Ontdek Uw Aantal Engel
Dit recept is perfect voor het opgebruiken van alle dingen in je koelkast - een handvol groenten, een bolletje granen, eenkipborst - en alles samenbinden met een heerlijke saus. Het toevoegen van de gekookte granen aan de pan met de kip en saus resulteert in smakelijke kleine gekarameliseerde stukjes door het hele gerecht. Voel je vrij om het eiwit om te wisselen of verschillende groenten aan de mix toe te voegen - dit recept is slechts een blauwdruk voor een heerlijke, gezonde maaltijd.
Recept met dank aan Katie bij de keukendeur .
Ingrediënten
- 3 eetlepels sojasaus, verdeeld
- 3 eetlepels tahini, verdeeld
- 3 eetlepels honing, verdeeld
- 1 eetlepel sesamolie
- 1/2 pond kip zonder botten, zonder vel
- 1 eetlepel canola-olie
- 3 teentjes knoflook, gepeld en fijngehakt
- 3 kopjes donkere bladgroenten (zoals spinazie, Chinese broccoli of boerenkool), bijgesneden en fijngehakt
- 1 kop gekookte granen (zoals bruine rijst of quinoa)
- 1 eetlepel geroosterde sesamzaadjes
Routebeschrijving
- Meng in een kleine kom 1 1/2 eetlepels sojasaus, tahini en honing en sesamolie tot ze gelijkmatig zijn gecombineerd. Giet over de kip en laat 10 minuten marineren.
- Breng een grote pan gezouten water aan de kook. Voeg greens toe en kook gedurende 1 tot 2 minuten, tot ze heldergroen zijn. Giet af en spoel onder koud water om het koken te stoppen. Opzij zetten.
- Verhit canola-olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg knoflook toe en bak 1 tot 2 minuten, tot het geurig is.
- Voeg kip en marinade toe. Bak 2 minuten aan elke kant, of tot ze gaar zijn (controleer het grootste stuk om er zeker van te zijn dat er geen roze in het midden zit).
- Voeg graan toe en roer om met saus te coaten. Kook gedurende 1 tot 2 minuten tot de rijst plakkerig en op sommige plaatsen gekarameliseerd is. Haal van het vuur en roer de greens erdoor.
- Klop de resterende sojasaus, tahini en honing door elkaar. Sprenkel het kipmengsel erover en bestrooi met sesamzaadjes.
