Ontdek Uw Aantal Engel
Ontwerp door Maya Chastain
We nemen producten op waarvan we denken dat ze nuttig zijn voor onze lezers. Als u via links op deze pagina koopt, kunnen we een kleine commissie verdienen.Hier is ons proces.
De Fransen staan bekend om hun waardering voor lekker eten, vanrundvlees bourguignonrecepten die generaties lang worden doorgegeven aan de eenvoud van verse kruiden. Probeer hoe we ook kunnen concurreren, de Franse EIGEN uiensoep (zo rijk, zo cheesy!) En kan een net-zoet-genoeg appeltaart maken als geen ander.
Dat is waar, we zijn grote fans! Maar voor degenen onder ons die de Franse keuken willen proberen, kan het in het begin een beetje intimiderend zijn. De Fransen tenslotte letterlijkuitgevondenMichelin- en Le Creuset-potten gaan omhoog voor $ 400.
Dus kan een louter sterfelijk experiment met Franse keuken met een beperkt budget en met minder dan Jacques-Pepin-vaardigheden?Ja natuurlijk!
De schoonheid van de Franse keuken zit hem uiteindelijk in de mix van traditie en eenvoudige details (kruiden, boter, wijn). Je kunt je ambacht absoluut aanscherpen zonder een hoop geld te investeren, en dit geldt ook voor het opzetten van de typische Franse keuken. De sleutel is het mixen van meerjarige stukken met felle kleuren en benodigde apparaten die de bank niet kapot maken.
Hier is je ultieme lijst voor het samenstellen van de Parijse keuken van je dromen en het koken van Frans eten als een (bijna) pro - van betaalbaar kookgerei en gadgets totin de modedecor om de esthetiek en go-to ingrediënten en recepten uit de regio compleet te maken.
Dingen die je moet hebben
Als je vastbesloten bent om je innerlijke Julia Child te kanaliseren, sla dan deze onmisbare hulpmiddelen en benodigdheden voor de Franse keuken in. Ze kunnen allemaal voor veel koken worden gebruikt, dus het zijn overal goede investeringen.
Geëmailleerde Dutch Oven
Een gietijzeren Dutch Oven is een noodzaak voor het maken van stoofschotels, gestoofde kip, stoofschotels, noem maar op. De iconische Le Creuset mag dan wel de gouden standaard zijn, er hangt een zeer fors prijskaartje aan. Gelukkig zijn erveelmeer betaalbare geëmailleerde opties die het werk net zo goed zullen doen.
Let op deze tekenen van een goede kwaliteit Dutch Oven:
- Een goed sluitend deksel
- Een onderkant die minstens twintig centimeter breed is
- Brede, comfortabele handvatten (ze worden zwaar als ze vol zijn!)
- Geen chips in het emaille
- Een metalen knop die tegen hitte kan
Budgetkeuze: Tramontina Style Ceramica 01 overdekte Nederlandse oven, 5-Quart; Amazone ($ 31,99)
Fromage bord
lizzy caplan foto
Een Frans etentje wordt traditioneel afgesloten met een kaasplankje (direct erna voor je hoofdgerecht maar voor het toetje). Een goed uitgevoerde spread - compleet met een verscheidenheid aan kazen (hard, zacht, blauw, geit) en accessoires (noten, jam, ingemaakte groenten) - zorgt ervoor dat uw gasten een glas Bourgondië naar uw gemakkelijke verfijning brengen. Presentatie is belangrijk, dus investeer in een mooi uitziend fromagebord om te serveren.
Budgetkeuze: Kaizen Casa Acaciahouten kaasplankje; Amazone ($ 13,49).
Ramekins
Wat zijn ramekins, vraag je? Het zijn kleine ovenschaaltjes die worden gebruikt om soufflés voor eenmalig gebruik en andere gerechten te maken (6oz.-8oz); ze doen ook dienst als handige serveerschalen voor zaken als olijven, noten en vinaigrettes (2oz.-4oz). Ramekins zijn traditioneel wit en gemaakt van dik porselein, bestand tegen extreem hoge oventemperaturen zonder te barsten. Je wilt zeker een set van minimaal zes kopen (want één crème brûlée is nooit genoeg).
Budgetkeuze: DOWAN 8oz porseleinen Ramekins; Amazone ($ 21,99 / set van 6).
Koksmes (een goede)
Een 'echt' koksmes (8 inch-10 inch lang) is een steunpilaar in de Franse keuken en de investering waard. Een goede is superscherp en veelzijdig, perfect voor het snijden van vlees, het fijnhakken van kruiden en groenten en alles daartussenin; het moet ook licht van gewicht zijn, comfortabel in de hand liggen en een spitse punt hebben.
Budgetkeuze: Victorinox Fibrox Pro koksmes, 8 '; Op de tafel ($ 47,95).
Hand mixer
Of je nu helemaal zelf Hollandaisesaus maakt, eieren gaat kloppen of soep pureert, voor sommige Franse recepten heb je de hulp van een blender nodig. Full-sized, krachtige blenders kunnen duur zijn (soms tot $ 400) en zijn niet altijd nodig. Een staafmixer (ook bekend als staafmixer) is een handige en meer budgetvriendelijke optie die het meeste oplevertklop en mixuitgevoerde taken (en is veel gemakkelijker schoon te maken).
Budgetkeuze: 500 Watt staafmixer voor onderdompeling met meerdere snelheden; Amazone ($ 25,99).
Bonusuitrusting
Dit zijn geen 'must', maar deze keukengadgets zijn handig om bij de hand te hebben - of het nu gaat om je ochtendkoffie of het bereiden van het avondeten.
Kruidenschaar
Een echte Franse chef houdt van verse ingrediënten en vergeet nooit de details. Kruidenschaar ziet eruit als een gewone schaar, maar hun scherpe messen zijn ontworpen om delicate verse kruiden met precisie fijn te knippen en te strippen. Want zeg nou zelf: het garneren van steak tartaar met afgeslachte en gekneusde peterselieblaadjes zou zijnDe misdaad.
Budgetkeuze: 10-bladige kruidenschaar; Op de tafel ($ 12)
Franse media
Grappig genoeg is er discussie over de vraag of de oorsprong of de Franse pers eigenlijk Frans of Italiaans is. Hoe dan ook, niemand kan dit beweren: koffie van de Franse pers smaakt beter dan gewone 'ol drip brew' omdat het terrein doordrenkt is voor een rijkere smaak. Bovendien heb je geen gigantische koffiemachine nodig die de helft van je aanrecht in beslag neemt (wat precies zo, nou ja, Amerikaans is).
Budgetkeuze: Bodum Chambord French Press-koffiezetapparaat; Amazone ($ 43,61).
Ei topjes
De Fransen zijn trots op zelfs de eenvoudigste gerechten zoals het zachtgekookte ei, evenals hun aandacht voor detail. Een klak-eieropener snijdt netjes en gemakkelijk de bovenkant van de schaal af - op deze manier hoef je hem niet slordig open te breken op het aanrecht en kun je je zijdezachte, perfect gebakken œuf à la coque serveren.
Budgetkeuze: de originele Clack Egg Opener; Amazone ($ 19,99).
Taartvorm
Van prachtige bessentaartjes tot hartige quiches, een taartvorm maakt het werk gemakkelijk. Functies om naar te zoeken: dik vertind staal om gelijkmatig bakken mogelijk te maken (een perfecte taartbehoefte!), plus een klassieke geribbelde rand voor een mooie factor.
Budgetkeuze: gecanneleerde Franse taartvorm; William Sonoma ($ 12,95- $ 14,95).
Vijzel en stamper
Met dit keukengereedschap kun je kruiden en specerijen fijnmalen en mengen, waardoor hun natuurlijke oliën vrijkomen en smaken worden versterkt. Het is ideaal voor het maken van basisrecepten zoals Persillade (in wezen een Franse chimichurri die verse peterselie, knoflook, kruiden, olie en azijn mengt) en Vadouvan (de Franse versie van zongedroogde Indiase currykruidenmix met toegevoegde sjalotten en knoflook).
Budgetkeuze: Health Smart Granite Mortar and Stamper; Amazone ($ 19,95).
Belangrijkste ingredienten
Veel klassieke Franse recepten vragen om deze specerijen, kruiden en melanges (waarvan sommige waarschijnlijk al in je kast staan).
- Veel voorkomende kruiden: Veel Franse recepten vragen om gemakkelijk te vinden (en te kweken!) kruiden zoals peterselie, bieslook, dragon, tijm, venkel en marjolein.
- Provençaalse kruiden: Deze geurige mix van gedroogde kruiden kan worden gebruikt om bijna alles op smaak te brengen, inclusief vis, kip, stoofschotels en Provençaalse saus.
- F ine Kruiden: Een klassiek mengsel van gehakte verse kruiden, waaronder peterselie, bieslook, dragon en kervel, gebruikt om extra smaak toe te voegen aan delicate Franse gerechten.
- Boeket garnituur: Deze bundel peterselie, tijmtakjes en een laurierblad, met de bijnaam 'de bouillon-posey', wordt toegevoegd aan soepen, stoofschotels en stoofschotels voor extra smaak.
- Fleur de sel: Dit delicate zout van hoge kwaliteit is een must om alles af te werken, van quiches tot gezouten karamel.
- Dijon mosterd: Of je nu Beef Wellington of Zalm en croûte maakt, authentieke Bourgondische mosterd is een cruciaal ingrediënt.
Extra's
Net zo onweerstaanbaar als Franse noms is een ruimte die de typische Franse stijl uitstraalt. Fleur je keuken op zodat hij die coole cafévibes uitstraalt met een paar portemonneevriendelijke add-ons.
Perfecte wijnglazen
De Fransen houden van hun wijn. Als je een rode, een witte en een champagne drinkt, betekent dit traditioneel dat je uit drie verschillende glazen drinkt om de smaken en aroma's van de wijnen te versterken. Maar eerlijk gezegd, een 12-delige glazen set is niet financieel slim of noodzakelijk. Europese keukens zijn hoe dan ook vaak klein met beperkte opslagruimte, dus het is ook perfect Frans om wijnglazen voor alle doeleinden te kiezen.
Budgetkeuze: wijnglazen voor alle doeleinden; Amazone ($ 19,99 / set van 8).
Verse bloemen in een kan
De setting van een Franse landelijke keuken is niet compleet zonder een arrangement van verse bloemen die worden opgehaald van de boerenmarkt. Een porseleinen kan gevuld met een bos tulpen zal eruit zienerg mooiop je teller.
Budgetkeuze: Threshold Porcelain White Pitcher; Doelwit ($ 14,99).
Linnen theedoeken
Een Franse keuken combineert perfect eenvoud met een paar elementen van charme. Linnen theedoeken geven je ruimte niet alleen speelse kleuraccenten, ze zijn ook multifunctioneel - of je nu de vaat droogt, opruimt of verse scones warm houdt.
Budgetkeuze: linnen theedoek; Magisch linnen ($ 11).
Ambachtelijke zeep
Traditionele Franse zeep is gemaakt met natuurlijke ingrediënten, vochtinbrengende sheaboter en zeer weinig onzuiverheden om ervoor te zorgen dat de zeep langer meegaat. Het voelt luxueus aan je handen en je kunt kiezen uit tal van aromatische geuren en kleuren die je doen denken dat je in Zuid-Frankrijk bent.
Budgetkeuze: Pre de Provence Artisanale Franse zeepreep; Amazone ($ 4,99).
Houten lepels
Lichtgewicht en handige lepels van beukenhout zijn ideaal voor het roeren (en proeven!) van sauzen zonder uw anti-aanbakpannen te beschadigen. Bovendien zijn ze niet duur en zien ze er heerlijk rustiek uit in een grote pot op je aanrecht.
Budgetkeuze: houten keukenmengeling van houten lepels; Amazone ($ 11,99 / set van 4).
Receptencentrum
Klaar om de Franse keuken onder de knie te krijgen? Zet een fles Bordeaux neer en kook op deze traditionele recepten die de moeite waard zijn om aan je repertoire toe te voegen, die de vlees- en viseters zullen bevallen, plus de veggie-liefhebbers (en degenen met een zoetekauw!).Eet smakelijk!
quiche Lotharingen : Het beste van wakker worden is zonder twijfel een stukje van dit typische eiergerecht, boordevol gerookt spek en Gruyère-kaas. (Ga naar het hoofd en eet de restjes voor het avondeten.)
Franse uiensoep : De sleutel tot een rijk gearomatiseerde Franse uiensoep is het karmeliseren van de uien tot in de perfectie. Als je vegan wilt worden, vervang dan runderbouillon door groentebouillon en volg dit recept van Vegan Huggs. En vergeet niet te serveren met een homp knapperig brood.
Ratatouille : Voor de francofielen die ook vegetariër zijn, is dit gestoofde vegetarische gerecht heerlijk en je moet eerst de groenten roosteren (omdat niemand van papperige aubergines houdt).
Coq au Vin : Als er één Frans kipgerecht is om te perfectioneren, dan is het Coq a vin, met sappige gestoofde kip en pareluien in een rode wijnsaus.
Tong Meuniunre : Een favoriet van mevrouw Child, deze boterachtige en citroenachtige visschotel is tegelijkertijd smaakvol en eenvoudig.
Appeltaart : Als de appels in het seizoen zijn, probeer dan eens een appeltaart te maken. Het is gemakkelijker dan het lijkt en is altijd een publieksvriendelijk dessert.
