Ontdek Uw Aantal Engel
Gezond eten kan vele vormen aannemen: Paleo, veganistisch, vegetarisch, pescetarisch, flexitariër , o, de lijst gaat maar door. Met zo'n breed scala aan diëten die er zijn, kan het een echte hoofdpijn zijn om ze allemaal te doorzoeken om erachter te komen wat het beste werkt voor jou en je lichaam. Maar wat als we je zouden vertellen dat het niet zo zwart-wit hoeft te zijn en je er niet één hoeft te kiezen? Cue tromgeroffel…
vrienden blijven slapen
bedacht door Dr. Mark Hyman in 2014 combineert het pegandieet het beste van het Paleo-dieet en veganisme tot een manier van eten die een meer ontspannen benadering vereist. In plaats van de strengste elementen van beide te combineren (want onze eerste gedachte was eigenlijk een onbeperkt takjesbuffet), versoepelt het de beperkingen op veganisme en vermindert het de nadruk op dierlijke eiwitten die normaal worden geassocieerd met Paleo.
Dit betekent dat je wat vlees kunt eten (dat moet grasgevoerd zijn, biologisch, enz.), maar Dr. Hyman raadt aan om het als een bijgerecht of kruiderij te beschouwen in plaats van het centrale punt van de maaltijd. Hetzelfde geldt voor glutenvrije granen en alles wat zoet is… consumeer ze spaarzaam. Zuivel is een no-no, maar af en toe een beetje geitenkaas of volle Griekse yoghurt is goed. Zie je het patroon hier?
Het doel van peganisme is om je focus te verleggen naar het eten van hele, onbewerkte voedingsmiddelen - meestal planten - terwijl je paleo en veganisme gebruikt als richtlijnen, niet als vangrails. In de kern is het pegan-dieet niet zo ingewikkeld, maar als het idee nieuw voor je is, zijn we hier om je op weg te helpen met deze zeven pegan-recepten.
1. Knoflook Balsamico Geroosterde Spruitjes Met Spek
Je hebt vast wel eens een versie van dit gerecht gemaakt, maar spruitjes met spek zijn een perfect voorbeeld van hoe je vlees als smaakmaker kunt gebruiken. Het is ook een geweldige manier om de smaak te verhogen zonder de mogelijk negatieve effecten die gepaard gaan met het eten van te veel dierlijke eiwitten. Ik bedoel, echt, je zou een beetje spek kunnen strooien op zowat elke plantaardige maaltijd, en het zou nog steeds als pegan gelden (kies gewoon biologisch of duurzaam gekweekt). Het lijkt bijna te mooi om waar te zijn… maar dat is het niet!
2. Zoete Aardappel Hasj Met Gebakken Ei
Het ontbijt kan lastig zijn bij een pegandieet, omdat we de neiging hebben om te neigen naar graangerichte opties zoals ontbijtgranen of toast. Dit zoete aardappelgerecht redt de dag omdat het je de zetmeelrijke bevrediging geeft waar je naar hunkert, en het toegevoegde ei is een hartige bonus.
3. Rode Curry Linzen
We zijn het er waarschijnlijk allemaal over eens dat curry in welke vorm dan ook een geweldig wintercomfortvoedsel is, en dit recept voldoet zeker aan de verwachtingen. Met de ontstekingsremmende, immuunversterkende eigenschappen van gember, kurkuma en cayennepeper, is het een goede maaltijd om te maken als je verkouden bent. Bovendien kun je een grote batch maken en er de rest van de week van genieten als restjes.
4. Geroosterde pompoensoep met bottenbouillon
Nog een andere seizoensfavoriet, pompoensoep is een klassiek gerecht dat je zeker wilt wegstoppen in je arsenaal aan gezonde recepten. Wat normaal gesproken als volledig veganistisch kan worden beschouwd, wordt pegan gemaakt met toevoeging van bottenbouillon. Gebruik plantaardige melk in plaats van magere melk om dit recept aan de volledige pegannormen te laten voldoen.
5. Griekse Veggie Bowl
In het ritme van een nieuw dieet komen kan super verwarrend zijn, maar als er één ding is waar je je op moet concentreren als je probeert om pegan te worden, dan is het meer groenten eten. Een van de gemakkelijkste (en lekkerste) manieren om groenten te koken, is door ze te roosteren… stop ze gewoon in de oven en je bent klaar om te gaan. Dit recept is een verrukkelijke mix van groenten gecombineerd met bloemkoolrijst. En het is volledig veganistisch (en pegan) goedgekeurd.
6. Bloemkool Walnoot Taco's
Taco-liefhebbers, verheug je! Als je ooit moeite hebt gehad om een veganistische optie te vinden die de consistentie van rundergehakt of kalkoen nabootst en dat geen tofu is, ben je hier aan het juiste adres. Dit slimme recept maakt gebruik van een combinatie van paddenstoelen, walnoten en bloemkool om een gearomatiseerde taco-vulling te creëren die zelfs de meest die-hard carnivoren voor de gek kan houden.
7. Salade van bieten en geitenkaas
Salades zijn duidelijk een go-to in de wereld van gezond eten, en op het pegandieet heb je wat meer flexibiliteit in termen van welke ingrediënten je daar moet gooien. Gooi geen gekonfijte walnoten en craisins op je stapel rucola (zo verleidelijk, we weten het), maar ga je gang en voeg dingen toe als noten, bieten en een beetje geitenkaas als smakelijke garnering. Alles is beter met een beetje geitenkaas.
