Ontdek Uw Aantal Engel
Je ging wild baguettes kopen voor een etentje (of voor jezelf - we veroordelen niet), en nu zit je vast met heel veel overgebleven broden. Hoe graag je ook wat Brie wilt kopen en de klus wilt klaren, je bent ook klaar voor een pauze van het brood - in ieder geval tijdelijk. We zeggen: sla de prullenbak over en maak het beste van beide werelden door te kiezen voor een van deze zeven gezonde broodrecepten.
1. Panzanella-salade
Als je serieus trek hebt in groenten en nog niet helemaal klaar bent om afscheid te nemen van knapperige, carby-goedheid, gooi dan een panzanella-salade samen. Boordevol kruiden, verse producten, een snufje kruiden en scherpe Parmezaanse kaas, het is de perfecte gulden middenweg tussen gezond en bevredigend. Voor de beste smaak laat je de salade minstens 30 minuten staan voordat je hem serveert.
2. Bananenhaver gebakken wentelteefjes
Deels havermout, deels broodpudding, deels wentelteefjes, dit recept tilt het zetmeel naar een hoger niveau. En het beste deel: het recept is ontworpen om één portie te maken, hoewel je in de verleiding zult komen om seconden te maken. Snijd het overgebleven brood eenvoudig in blokjes (meergranen werkt het beste); laat de blokjes weken in een mengsel van amandelmelk, notenboter, plakjes banaan en ahornsiroop; en bakken. Goedemorgen voor jou!
3. Hartige broodpudding van boerenkool, champignons en prei
Broodpuddingen hoeven niet zoet te zijn. Deze hartige versie maakt gebruik van boerenkool, champignons, prei en een combinatie van Parmezaanse kaas en Gruyère om het ultieme brunchgerecht te creëren. Gekruid met verwarmende kruiden zoals nootmuskaat en geperforeerd met Dijon-mosterd, zit dit recept vol verrassingen (en smaak). Gebruik een stevige zuurdesem, die perfect bestand is tegen de room.
4. Gekruide glutenvrije croutons
OK, we weten dat croutons een voor de hand liggende is, maar luister naar ons. Hoewel veel recepten voor crouton vasthouden aan de basis (dat is geen schande) met olijfolie, zout en peper, gebruikt deze vier kruiden en twee hartige specerijen om ze een maximale smaak te geven. Gooi op salades, strooi over je favoriete herfstsoep of snack erop als popcorn. Pro-tip: om de smaak in hartig te brengen, bedek de croutons voor het bakken met Parmezaanse kaas.
5. Verlichte Feta Tomaat Spinazie Strata
Strata staan bekend als allerlei soorten decadent. Gemaakt met hopen room, kaas en vette vullingen (nom), ze vallen zeker niet in de categorie licht ontbijt. Maar dat betekent niet dat we ze niet moeten eten. Deze versie gebruikt yoghurt voor de romigheid (hallo, eiwit) en gaat zwaar op vegetarische vullingen om die middag inzinking en een opgeblazen gevoel na de brunch te voorkomen. Als je aan een team van vleesliefhebbers serveert, voeg dan kruimels kippenworst toe.
6. Instant Pot Franse Uiensoep
Franse uiensoep kan een beest zijn om te maken. Maar het goede nieuws: het gebruik van een Instant Pot maakt het veel gemakkelijker. Uien worden goudkleurig en gekarameliseerd met een simpele druk op de knop, en de rest van het brouwen en sudderen gebeurt zonder enige moeite (alleen een scheutje en hier en daar roeren). De laatste stap is het roosteren van soeppartijen met een sneetje brood en kaas erop en wachten tot ze bubbelen en bruin worden. Wie zei dat Frans koken niet gemakkelijk is?
7. Zelfgemaakte broodkruimels in Italiaanse stijl
Nog een no-brainer als het gaat om overgebleven brood: paneermeel. Perfect om door gesauteerde of geroosterde groenten te gooien, in salades te strooien als je geen volledige crouton wilt, topping op gratins, mengen in pasta of coating op kip of vis, er zijn maar weinig dingen die je niet kunt doen met deze wonderen kruimels. Nog een bonus: ze zijn vriezervriendelijk, wat betekent dat je je geen zorgen hoeft te maken dat het brood (nog meer) oud wordt.
