31 gezonde recepten die geen koken vereisen

Thuis creatieve en gezonde maaltijden bereiden, hoeft niet te betekenen dat je urenlang aan een hete kachel moet zwoegen - of zelfs maar de kachel moet aanzetten! Met een handvol geweldige ingrediënten en een beetje fantasie is het maken van een no-cook-feest een makkie - en we hebben het niet over slappe groene salades en saaieboterhammen.

Of je nu geen zin hebt om met vuur te koken (of je af te zweten in een hete keuken), of je eet een raw food-dieet, deze mix van maaltijden voor elk moment van de dag zal je zeker tevreden stellen en behouden. dingen interessant. Wie wist dat je chili, pannenkoeken en brownies kon makenzonder koken?

Ontbijt

1. Rauwe pannenkoeken

Nee, dit recept is niet voor beslag (dat kan lekker zijn, maar eindigt vaak in buikpijn). Combineer in plaats daarvan vijf gezonde ingrediënten, vorm ze tot cakes en het ontbijt wordt geserveerd. De lijnzaadbasis is een goede bron van eiwitten en vezels, dus deze meelvrije cakes zullen je vullen. Eindelijk een recept voor pannenkoeken dat praktisch is voor het midden van de week!

2. Niet-gebakken muffins

Een muffin oppakken op weg naar je werk is zeker aantrekkelijk op hectische ochtenden, maar ze zijn meestal enorm en zitten boordevol suiker. Deze no-bake versie is gezonder en super makkelijk om thuis te maken. Haver, aardbeien en notenboter pakken deze ochtend lekkernijen met vezels, vitamines en eiwitten. Zie deze als PB & J voor het ontbijt.

Christine Maroni was

3. Chiapudding met chocolade

Wanneer een vergadering in de vroege ochtend betekent dat je de deur uit moet, is een snel ontbijt een must. Chia-zaden bevatten veel vezels, eiwitten en antioxidanten en zijn een geweldige optie om vooruit te komen. Combineer de zaden met amandelmelk, ahornsiroop, vanille-extract en cacaopoeder in een pot voor het slapengaan, en je hebt een gezonde dessertachtige maaltijd klaar om te gaan wanneer je alarm afgaat.

4. Overnight Oats in een pot

Havermout in de magnetron is misschien een goed idee voor een stevige ochtendmaaltijd, maar soms voelt zelfs dat als te veel moeite. Dit 's nachts recept maakt gebruik van bosbessen en bananen voor natuurlijke zoetheid en veel fruitige smaak. Het beste gedeelte? Gooi een deksel op de glazen pot, pak een lepel en dit verandert in een draagbaar ontbijt.

5. Banaan Cacao Ontbijt Smoothie

Het is moeilijk om de drang te weerstaan ​​om een ​​glas chocolademelk te slikken voor een dosis nostalgie en zoete goedheid, maar we geven de voorkeur aan deze smoothie die meer vullende eiwitten en kalium biedt om je lichaam te helpen spieren op te bouwen. Kan geen kwaad dat dit naar een milkshake smaakt!

6. Perfect veganistisch ontbijt

Vasthouden aan rauw voedsel betekent dat de meeste yoghurt uit de vergelijking is, maar het is mogelijk om diezelfde dromerige textuur te krijgen met deze parfait. Het pureren van cashewnoten met een beetje agave, kaneel en vanille zorgt voor een eiwitrijke sub die misschien zelfs beter smaakt dan dat Griekse spul waar iedereen zo enthousiast over blijft. Bedek het met vers fruit en noten voor een parfait die zowel mooi als smakelijk is.

7. Energierepen

Geniet van het gemak van ontbijtrepen zonder bakken of twijfelachtige ingrediënten. Deze zitten boordevol noten en zaden (drie van elk!) voor heel veel knapperigheid en een serieus uithoudingsvermogen. Voel je vrij om een ​​ander soort gedroogd fruit in te ruilen voor de bosbessen en wissel ook de noten en zaden om.

8. Avocado-ontbijtmousse

Avocadopuree met een snufje zout en citroen smaakt altijd heerlijk, maar deze vullende vrucht doet het ook goed met een klein beetje zoetheid. Met slechts vijf ingrediënten en een supersnelle voorbereidingstijd, zou dit zeker voor morgen op de rol moeten staan. Avocado's zitten boordevol goede vetten en vezels om je een vol gevoel te geven, plus ze kunnen helpen het cholesterol te verlagen en ontstekingen te verminderen.

9. Boekweit-, appel- en walnotenpap

Wat is een gemakkelijker ontbijt dan een pap gemaakt door een nachtje noten en boekweit te weken en ze 's ochtends te mengen met wat appel- en sinaasappelsap? Oké, misschien een banaan en een handvol amandelen. Maar deze romige maaltijd kost nauwelijks meer moeite en is zoveel lekkerder. Topping-keuzes zijn eindeloos, maar houd er rekening mee dat een combinatie van gezonde amandelen, kokosvlokken en cacaobonen net als een reep smaakt.

Lunch

10. Macrokom

Graankommen zijn de lieveling van de lunchwereld, dus het kan een onmogelijke prestatie lijken om iets zo goeds te vinden als gekookte granen uit den boze zijn. Twee woorden: bloemkoolrijst. Hak de kruisbloemige groente eenvoudig in de keukenmachine met een paar smaakmakers voor een basis die net zo bevredigend is als de echte deal. Top met een hele puinhoop van producten en wat tahini voor een complete maaltijd die misschien zelfs beter is dan een traditionele kom. (Scroll naar beneden op de blogpagina voor de onbewerkte versie.)

11. Veganistische boerenkoolwraps

Deli-wraps lijken een gezonde lunchoptie, maar te vaak smeert de persoon achter de toonbank de specerijen als spackle en legt er slechts twee blaadjes spinazie bovenop. Neem de controle en maak deze gemakkelijke, glutenvrije, veganistische en rauwe wraps. Boerenkool vervangt de gebruikelijke tortilla voor een wikkel boordevol antioxidanten, terwijl een eenvoudig mengsel van pecannoten en tamari een bevredigende en verslavend hartige spread maakt.

12. Romige Rode Paprikasoep

Sommige rode pepersoepen zijn meer room dan groente. Tot zover een gezonde lunch! Deze versie krijgt een romige textuur van avocado en een lichte zoetheid van peper en een beetje wortel. Gooi alles in een blender voor een werveling, en de lunch voor vandaag en morgen is klaar voor gebruik. Natuurlijk kun je de extra delen, maar misschien wil je dat niet als je eenmaal hebt geproefd!

13. Veggie Sushi Rolls

Hoezeer we ook dol zijn op sushi, soms zouden we willen dat het niet zo zwaar op de rijst was dat we de groenten en vis niet konden proeven. Deze no-cook-versie rolt spruiten, wortelen, courgette, paprika en avocado op in een nori voor de lunch die vullend en fantastisch is. En met zoveel geweldige voeding van de groenten, kun je je goed voelen over het eten van de hele rol.

14. Rauwe Veggie Roerbak

Een wokgerecht opkloppen is geweldig voor als je weinig tijd hebt - en het hoeft niet eens de braadpan op te warmen. Dit gerecht krijgt dezelfde smaken door groenten te marineren in een mengsel van kokosnootamino's, rijstazijn, knoflook en een klein beetje chilivlokken. Een paar uur in de koelkast laten de groenten die geweldige saus opnemen, maar een nacht is nog beter.

Bijgerechten

15. Broccoli-rozijnensalade

Van pasta tot aardappel tot koolsalade, een goede salade maakt een picknick of barbecue in de achtertuin, maar ze zwemmen vaak in mayo. Met een romige saus gemaakt van cashewnoten is deze broccolisalade als geen ander. Meng eenvoudig de dressing en meng met de roosjes, rode ui, zonnebloempitten en rozijnen. Je hoeft niemand te vertellen dat het gezond is. Dat kan jouw geheim zijn.

16. Veganistische antipastosalade

Een van de beste dingen van eten in een Italiaans restaurant is het inladen van de heerlijke antipastosalade. Helaas zorgt al dat vlees en kaas voor één salade die je een serieus vol gevoel kan geven. Dit recept houdt de basilicum en olijven, maar wisselt in bloemkool en snijbiet. Pijnboompitten voegen crunch toe en een eenvoudige citroendressing klopt in een mum van tijd. Het is misschien geen typische antipastosalade, maar wel lekker.

17. Veganistische braadpan voor sperziebonen

Voor een bijgewerkte kijk op een favoriete braadpan, gooi sperziebonen met een romige cashewdressing, wat gesneden champignons en zongedroogde tomaten. Mis je de knapperige uientopping? Voeg een paar extra cashewnoten toe voor gezonde vetten (de uien in blik zijn gemaakt met verzadigd vet-zware palmolie) en energieverhogend magnesium.

18. Rauwe bloemkoolpuree

Net toen je dacht dat bloemkoolpuree niet beter kon, hoef je de groente niet eens meer te koken! Gooi het in de keukenmachine met wat geweekte cashewnoten, kruiden en een beetje olijfolie, en je hebt een romig gerecht dat net zo goed is als die pudding. Met meer vitamines en minder calorieën dan aardappelpuree, is het ook een gezondere keuze.

19. Veganistische Thanksgiving-vulling

Geen Thanksgiving-tafel zou compleet zijn zonder vulling, en het is zo heerlijk dat de meesten van ons het meer dan eens per jaar willen zien. Dit recept is gezond en gemakkelijk genoeg om in elk seizoen en bij elk voorgerecht van te genieten. Meng de standaard kruiden en smaakmakers met een bodem van paddenstoelen en noten voor een bijgerecht dat binnen enkele minuten klaar is.

20. Veganistische gevulde paprika's

Gevulde paprika's zijn zo'n beetje het ultieme comfortfood. Ze zijn echter een soort proces om te maken en bevatten meestal heel veel rijst en kaas. Dit no-bake recept vult de knapperige paprika's met een mengsel gemaakt van champignons, tomaten, wortelen en zonnebloempitten. Draai alles in de keukenmachine en vul de rode paprikahelften voor wat vitamine C.

21. Rauwe zoete aardappelpuree

Sommige puree van zoete aardappelen smaken als een dikke knuffel dankzij veel boter en bruine suiker. Om dit gerecht gezond te maken voor het dagelijks leven gaat de levendige knol (een bron van mangaan en kalium) met wat water en dadels op reis door de keukenmachine. Top met amandelen en rozijnen voor een beetje extra bloei, en je hebt een knuffel die net zo goed is voor het lichaam als voor de ziel.

Avondeten

22. Veganistische kokoscurrysoep

Paprikareepjes en komkommernoedels gaan zwemmen in een supereenvoudige kokoscurrybouillon in deze levendige, bevredigende soep. Bedek het met koriander voor frisheid en een paar plakjes chili voor nog meer pit en een gastronomisch tintje dat bijna te mooi is om op te eten.

23. Rauwe veganistische mouwen

Voor een draai aan een Italiaanse klassieker is deze manicotti onverslaanbaar. Een cashewpuree vervangt de typische kaas voor een vulling die boordevol goede vetten, eiwitten en veel magnesium zit om de bloedsuikerspiegel te helpen reguleren. Rol het op met wat courgette en maak het geheel af met een tomaten- en pepersaus. Het is gezonder en gemakkelijker dan traditionele manicotti. Bovendien laten de kleuren het er net zo uitzien als de Italiaanse vlag.

24. Rauwe taco's

Wie houdt er niet van een taco (of drie)? Voor een no-cook-versie die vol zit met vullende vezels en een goede dosis omega-3 vetzuren, is dit recept echt een schot in de roos. De vulling is gemaakt van kruiden en walnoten die samen in de keukenmachine zijn gepulseerd. Stop het in wat rode koolbladeren en garneer met een eenvoudige perzik-komkommersalsa voor een echt feest.

25. Rauwe chili

Chili zonder de kachel aan te steken? O ja, het kan gebeuren. Elke groente - paddenstoelen, wortelen en selderij, en dan peper - krijgt een ritje in een keukenmachine en wordt vervolgens in een kom gecombineerd met de kruiden en andere smaakmakers. Het is lekker zoals het is, maar toppings zoals in blokjes gesneden ui, gesneden radijs en koriander sturen het over de top.

26. Wortelnoedels met gember-limoen-pindasaus

Groentenoedels zijn een rage, en ze kunnen worden gegarneerd met zoveel meer dan Marinara of Alfredo. Breek die spiralizer uit en geef wat wortels een werveling voor no-cook noedels die net zo goed smaken als afhalen wanneer ze worden gegooid met een pinda- en kokosmelksaus. Bonus: deze maaltijd laat je niet in een koolhydraatcoma.

Desserts

27. Veganistische limoencheesecake

Hoe lekker cheesecake ook is, de enorme tijdsinvestering om het te maken, kan het waardeloos maken voor doe-het-zelf. Dit recept verkleint dat geliefde dessert en stroomlijnt het proces. Een amandel- en dadelkorst vormt de perfecte basis voor een romige vulling van gepureerde cashewnoten, limoen en kokosolie. Bewaar deze in de vriezer voor lekkernijen die altijd klaar zijn.

28. Rauwe chocolade cupcakes

U hoeft de oven niet aan te steken voor decadente cupcakes met rijk, romig glazuur. Pulseer eenvoudig een walnoot-, dadel- en cacaomengsel om de cake te vormen. Plak ze in de koelkast en frost ze vervolgens met avocado- en cacaoglazuur. Ons favoriete portiegecontroleerde dessert is nu nog eenvoudiger geworden.

29. Rauwe veganistische havermout-rozijnenkoekjes

Dit recept geeft vrijwel toestemming om koekjesdeegbeslag te eten. Haver, kokos, appelmoes en wat kokosolie worden snel gemixt in de keukenmachine. Nadat je de rozijnen erdoorheen hebt geroerd, hoef je alleen nog maar de koekjes te vormen en ze in de koelkast te laten vallen. Deze zijn geweldig zoals ze zijn, maar we denken dat een vleugje kaneel ze nog beter zou maken (indien mogelijk).

30. Rauwe brownies

Dit recept vereist slechts één ingrediënt meer dan een mix in een doos en bewijst dat hele voedingsmiddelen net zo eenvoudig zijn als verpakte voedingsmiddelen - en veel beter voor u! Omdat deze fudgy dromen binnen enkele minuten klaar zijn, zijn ze goed voor last-minute gasten. Bovendien hebben ze geen toegevoegde suikers, dus ga je gang, neem een ​​seconde.

31. Gemakkelijke chocolademousse

Chocolademousse is een volledig luxueus dessert, maar het is zo lastig om te maken. Deze versie is zo eenvoudig dat het bijna lijkt alsof je vals speelt. Een mix van avocado, dadels, cacao en amandelmelk is net zo romig en chocoladeachtig als het origineel, plus het heeft tonnen antioxidanten en vezels om het lichaam goed te doen.