Ontdek Uw Aantal Engel
Deze twee chill-vibes worden op verschillende manieren bereikt.
We nemen producten op waarvan we denken dat ze nuttig zijn voor onze lezers. Als u via links op deze pagina koopt, kunnen we een kleine commissie verdienen.Hier is ons proces.
Als het aankomt op gekoelde koffiedranken , wat is het verschil tussen koud gebrouwen en ijskoffie ? Het zit allemaal in de methode. Als het buiten te warm is om een dampende cafeïnehoudende drank door te slikken, laat staan vasthouden, maakt het je waarschijnlijk niet eens uit, maar je zult zeker eerder een koude kop java kiezen voor je ochtendschok of middagopkikkertje .
Koud brouwen
Je hebt dit gezien cold brew koffie trend van de laatste jaren. Toch is cold brew koffie bijna twee keer zo duur als ijskoffie in de plaatselijke coffeeshop. Je worstelt met de tegenstrijdige waarden spaarzaamheid en koffiesnobisme. Wat maakt cold brew koffie eigenlijk zo speciaal?
Nou, er is natuurlijk de minder verwaterde smaak. Om dat te doen, behoudt deze hoogwaardige, kille koffie zijn integriteit op één belangrijke manier: de koffie wordt gezet in koud (of kamertemperatuur) water, in plaats van in heet water. Schokkend, we weten het. Maar er is veel meer aan de hand. Laten we ingaan op de details van dit populaire zomerdrankje en je ook vertellen hoe je beide het beste thuis kunt maken, zodat je een paar dollar kunt besparen.
Cold brew wordt gemaakt door medium tot grof gemalen koffie gedurende 12 uur of langer in water op kamertemperatuur te laten trekken en vervolgens het koffiedik eruit te filteren voor een schoon kopje zonder bezinksel. In tegenstelling tot gewone koffie wordt cold brew nooit blootgesteld aan hitte. Cold brew gebruikt tijd in plaats van warmte om de oliën, suikers en cafeïne van de koffie te extraheren. (Maar omdat regels bedoeld waren om gebroken te worden en sommige mensen de smaak verkiezen, hete bloei koud brouwsel is een ding.)
Cold brew koffie is voor degenen die vooruit plannen. Het is een lang, geleidelijk proces, dat tot 24 uur kan duren, zoals het maken van zonnethee, maar dan zonder de zon. Het resultaat is een zeer soepele, rijke infusie met een lage zuurgraad, wat een opluchting kan zijn voor mensen met een gevoelig spijsverteringsstelsel. Maar dit proces kan de smaak van koffie afvlakken, waardoor de nuances van goed met ijs gezette koffie achterblijven, die sommigen omschrijven als een vol mondgevoel van het Guinness-type.
verliefd op een meisje
Het voordeel: het cold-brew-proces, hoewel het tijd kost, is minder onhandig dan het brouwen van ijs - in feite zet je het gewoon op en loopt weg totdat het tijd is om het concentraat te zeven.
Ijskoffie
IJskoffie wordt gemaakt zoals elke gewone methode voor het zetten van warme koffie. Het is gewoon hete koffie die is afgekoeld zodat deze over ijs kan worden gegoten.
Blake Wisz / Unsplash
Het gieten van een dag oude koude koffie die in de pot over een handvol ijsblokjes is achtergebleven, is geen ijskoffie - althans geen optimale ijskoffie. Als u gezette koffie een tijdje laat staan, oxideert deze, waardoor de smaak bitter, plat en anders funky wordt.
Degenen die echt serieus goede ijskoffie willen maken, gebruiken de Japanse methode: schenkkoffie die is ingesteld om op ijsblokjes te druppelen, waardoor het brouwsel onmiddellijk wordt gekoeld. Deze methode doet behoorlijk goed werk door de rijkdom, zuurgraad en het aroma van verse koffie te behouden en tegelijkertijd hittegolfklaar te maken. U wilt bij deze methode slechts ongeveer 10 procent meer koffie gebruiken. De langzame afkoeling (druppel voor druppel op ijs gieten) zorgt voor minimale verdunning, in tegenstelling tot het gieten van een bos hete koffie op blokjes, wat meer verdunning veroorzaakt. Dus goed gemaakte ijskoffie mag niet waterig worden.
Cold Brew & IJskoffie Recepten
Nu de temperaturen stijgen, is het misschien tijd om wat van onze te proberen koude koffie brouwsels :
1. Basis koud gezette koffie
chowhound
U kunt de koffie zetten in een 32-ounce Franse media als je wilt. Doe de gemalen koffie en het water in de kan, plaats het plunjerdeksel erop, maar druk de plunjer niet naar beneden. Nadat het koffiedik is gedrenkt, drukt u voorzichtig op de zuiger totdat het koffiedik de bodem van de kan bereikt. Ga dan verder met stap 2 van het recept. Welke methode je ook kiest, de koffie moet minimaal 12 uur trekken, dus plan dienovereenkomstig. Vergeet niet om een batch van Simpele siroop voordat je begint. Haal onze Basis recept voor koude gezette koffie .
twee. Boozy Biscotti IJskoffie
chowhound
Deze koude, cafeïnehoudende drank kan je snel een feestelijk gevoel geven. Het is eigenlijk meer een cold brew koffie dan een ijskoffie. Gewoon de dag ervoor wat koffiedik in koud water trekken en niet eerder dan 12 uur later zeven. Voeg ten slotte het koude brouwsel toe met wat amaretto en Pernod (een likeur met anijssmaak), en je hebt een licht bruisende ijskoffie met biscotti-smaak. Haal onze Boozy Biscotti ijskoffie recept .
3. Zuidoost-Aziatische zoete koffie: Vietnamese koffie-ijsjes of Ijskoffie
chowhound
Vietnamese en Thaise koffie worden beide gemaakt door sterk gezette koffie te combineren met zoete gecondenseerde melk. Thaise supermarkten verkopen een gemalen koffiemix met kruiden en witlof. Je kunt het zetten als een alledaagse koffie, met of zonder de gezoete gecondenseerde melk (maar dat specifieke type koffie is heerlijk gezoet). Als je het niet kunt vinden, probeer dan deze Zuidoost-Aziatische koffie met espresso te maken. Het resultaat zal nog steeds heerlijk zijn. De koffie kan warm, op kamertemperatuur, gekoeld of op ijs worden geserveerd. Haal onze Vietnamese Coffee Ice Pops recept , of onze gewone (even heerlijke) Zuidoost-Aziatische zoete koffie recept .
Vier. Mud Pie Milkshake
chowhound
Koffie en chocolade zijn twee bonen die bij elkaar horen. We zouden de combinatie 'modder' kunnen noemen, maar we zouden het zeker niet erg vinden om erin te zwemmen. Koffie-ijs vermengt zich met melk en gemalen chocoladewafelkoekjes, en dan is het allemaal besprenkeld met hete toffeessaus. Haal onze Mud Pie Milkshake recept .
5. Koffie Flip
chowhound
Schuimend, romig, koud, dit drankje na het eten is deels dessert, deels relaxer en deels energizer. Dit zijn allemaal dingen die je wilt na een lekkere grote sociale maaltijd. Wees niet bang voor de eiwitten. Ze maken deze drank zo troebel en bruisend. Je kunt je eigen koffielikeur maken, of gewoon een van de vele merken kopen, zoals de meest gangbare, Kahlúa. Zware room en ijs en je hebt een drankje om te onthouden. Haal onze Coffee Flip recept .
steven segal wiki
6. Espresso Gelato
Oksana Mizina/Shutterstock
We weten dat er mensen zijn die gek zijn op koffie-ijs. En we nemen het ze niet kwalijk. Dit recept tilt het op beide fronten naar een hoger niveau: de koffie en het ijs. Haal onze Espresso Gelato recept.
7. Spiked Frozen Coffee Shots
chowhound
Voor een koffiedessert dat ook als bevroren cocktail dient, is deze Kahlua-spiked traktatie precies wat u zoekt. Het is gladgestreken met gecondenseerde melk, maar krachtig dankzij de eerder genoemde koffielikeur, plus 2 kopjes espresso. Haal onze Spiked Frozen Coffee Shots recept .
