Welke vervaldatums echt betekenen?

Hier is wat stof tot nadenken: houdbaarheidsdata verwijzen naar kwaliteit en versheid van voedsel,nietveiligheid . (Ja, dat is een schok!) Dus zelfs als een voedselproduct de houdbaarheidsdatum overschrijdt, kan dat item technisch geziennog steeds zijnveiligeten. We hebben wat dieper gegraven om erachter te komen welke verschillende soorten “verval” dates echtaangeven, en of ze nuttig kunnen zijn voor de consument.

Wetteloze etiketten — de noodzaak om te weten

Vervaldatums op eten en drinken zijn: niet verplicht of gereguleerd door federale beheerders (met uitzondering van zuigelingenvoeding). Die mysterieuze datums die op voedselcontainers zijn gedrukt en ons vertellen wanneer we die bak yoghurt moeten kopen, eten of weggooien, worden eigenlijk bepaald door elke individuele fabrikant. Om het nog ingewikkelder te maken, kunnen de gedrukte cijfers meerdere dingen betekenen en is er geen continuïteit tussen de soorten producten. Dus we hebben het voor je gespeld met: hulp van de USDA :

• “Verkopen.” Dit nummer is voor de winkel, zodat werkgevers weten hoe lang een bepaald product in het schap kan blijven. Je moet het voedselproduct kopen voordat deze datum verstrijkt om er zeker van te zijn dat het vers is.
• “Beste indien gebruikt voor/tegen.” Deze datum helpt om te bepalen wanneer een product op zijn best is.Het geeft niet de veiligheid van het item aan.Koop en gebruik vóór deze datum voor de beste kwaliteit.
• “Te gebruiken door.” Deze data geven aan wanneer een product in kwaliteit en smaak achteruit gaat. (Nogmaals, het is geen veiligheidsgids!) Nogmaals, het is het beste om producten vóór deze datum te kopen en te gebruiken voor de beste kwaliteit, maar het product een paar dagen te laat consumeren zal je niet doden.
• Gesloten of gecodeerde data. Dit zijn verpakkingscodes die het product volgen wanneer het wordt verzonden. Deze codes zijn meestal een reeks cijfers en letters die datums en tijden aangeven waarop de container is gevuld, en plaatsen van fabricage. (Ze zien er ongeveer zo uit: 045B97 11 april 2008.)nietworden geïnterpreteerd als “use-by” datums.

Helaas is er geen vooraf bepaald aantal dagen dat bepaalt hoe lang bepaalde voedingsmiddelen eetbaar blijven. Echter, de USDA raadt aan de “Use-By” datum op voedselpakketten om aan de veilige kant te blijven. Als er geen datum is om te volgen, volgen hier een paar belangrijke aanbevolen opslagtijdlijnen:

Voedselregels: uw actieplan

We kunnen nietalleen maarga door de cijfers en zie af van het op de juiste manier bewaren van voedsel. (Dat pak melk zal van de ene op de andere dag bederven op het aanrecht)ongeachtvan de houdbaarheidsdatum!) Bederf van voedsel hangt net zo veel af van de bewaarcondities als van de tijd in het schap Houdbaarheidsbepaling van een gesneden, gekookt, gezouten vleesproduct op basis van kwaliteits- en veiligheidsdeterminanten. Mataragas, M., Drosinos, E.H. Agricultural University of Athens, Department of Food Science and Technology, Laboratory of Food Quality Control and Hygiene, Athene, Griekenland. Journal of Food Protection, 2007 Aug;70(8):1881-9.. Houd dus rekening met deze tips om voedsel vers te houdenenveilig.

1. Zet het goed. Zorg ervoor dat de koelkast is ingesteld op of onder 40 en de vriezer is ingesteld op 0 graden Fahrenheit. Als uw koelwijzer geen exacte temperaturen heeft, plaats dan een thermometer 's nachts in het midden van de koelkast voor een nauwkeurige meting.
2. Snel uitpakken. Nadat u terugkomt van de supermarkt, moet u bederfelijke of voorgekookte levensmiddelen binnen twee uur in de koelkast of vriezer bewaren om bederf te voorkomen.
3. Eet het of vries het in. Experts op het gebied van voedselveiligheid suggereren: consumenten eten of vriezen vlees binnentwee dagenvan inkoop. De reden? Rauw vlees wordt meestal rond de 30 graden Fahrenheit bewaard in de winkel, terwijl koelkasten thuis meestal rond de 40 graden staan ​​(zodat groenten niet bevriezen)!
4. Laat het niet blijven hangen. Eet geen gesneden producten, vlees, gevogelte en eieren als ze zijn weggelaten voor meer dan twee uur . Hetzelfde geldt voor melk, ook al mag het? vijf dagen duren de houdbaarheidsdatum in de koelkast is verstreken, zal het snel bederven als het niet koud wordt bewaard. En onthoud! Hele gekookte gerechten en restjes kunnen ook bederven, dus het is het beste om die overgebleven Chinees na drie of vier dagen in de koelkast weg te gooien.
5. Vertrouw op je oordeel. Zorg ervoor dat u vervaldatums gebruikt als eengidsin plaats van alleen op de cijfers te vertrouwen. Het is uiteindelijk aan ons om erachter te komen wanneer voedsel niet langer vers en eetbaar is. (Ja, dat betekent dat je die vleeswaren van een week oud een goed vleugje moet geven.

Oorspronkelijk gepubliceerd in oktober 2012. Bijgewerkt april 2015.