Ontdek Uw Aantal Engel
Geen zin om vooruit te plannen om de kip en groenten van gisteren in de oven op te warmen? Kun je de gedachte niet verdragen dat je een pan moet wassen om je soep op te warmen of havermout te koken? Met een magnetron hoeft dat niet. Het apparaat is er om dingen handiger te maken. En toch, als je tijd moet verspillen aan het doorzoeken van de binnenkant van je hotbox omdat je eten opblies - opnieuw - zijn ze allesbehalve.
Natuurlijk, je zou een van die mensen kunnen zijn die de rotzooi negeert en het knapperige, oude voedsel laat opbouwen als sneeuw in een polaire draaikolk. (Het gaat gewoon weer gebeuren, dus wat heeft het voor zin?) Maar in plaats van de rommel voor de zoveelste keer op te ruimen, waarom zou je de walgelijke explosies niet in de eerste plaats voorkomen?
Waarom voedingsmiddelen exploderen in de magnetron Micro
Magnetrons werken anders dan andere warmteopwekkende apparaten: ovens en kookplaten verwarmen voedsel van buiten naar binnen, maar microgolven verwarmen alles tegelijkertijd, Penn State-experts zeggen: . De elektromagnetische golven zorgen ervoor dat de watermoleculen heen en weer gaan, zoals middelbare scholieren bij een dans. Al die beweging genereert wrijving, die warmte genereert. (De golven, ter informatie, zenden kleine hoeveelheden straling uit. Maar er isgeen bewijsbewijzen dat er genoeg straling is om je echt pijn te doen. Dus ga je gang en kernwapen.)
Het kan misgaan als die warmte doordringt in voedsel met een hoog watergehalte. Met beruchte ontploffingstoestellen, “Water begint te veranderen in stoom, die vast kan komen te zitten en een bel kan vormen,” legt de verkozen voorzitter van de Institute of Food Technologists, Matt Teegarden, uit. Die bubbel barst uiteindelijk uit elkaar en je eindigt met @%#! overal in uw magnetron.
Hoe weet je of een man opgewonden is?
Hoe de splatter te stoppen?
Bij het bereiden van voedsel dat snel barst in de magnetron, draait alles om het onder controle houden van dat wilde water. De beste manier om dat te doen? Het hangt af van het artikel in kwestie.
Aardappelen
Witte en zoete aardappelen hebben beide een dikke schil die stoom vasthoudt. Maar als je met een vork veel kleine gaatjes in het oppervlak maakt, kan die stoom gemakkelijk ontsnappen, zegt Teegarden. Ik probeerde het met een zoete aardappel, en ik hoorde veel eng gesis. “Dat is het geluid van het water dat heet wordt en in waterdamp verandert” Teegarden vertelde het me.
Het oordeel: ondanks de gruwelijke geluiden werkte dit als een zonnetje. En het was een stuk sneller dan de aardappel een uur bakken in de oven.
Eieren
Met zijn stoomvangende schaal is het proberen om een ei hard te koken bijna smeken om een explosie. De meest voor de hand liggende manier om te voorkomen dat stoom zich ophoopt, is door met een speld een gaatje in de eierschaal te prikken. Maar dat deed me niet veel goeds: het ei bleef kablammed. Door een groter gat te maken, begon het eiwit eruit te lekken. Sommige mensen zeggen dat ik het ei op 50 procent vermogen moet koken, maar de enige manier waarop mijn magnetron rolt, is volgas. Dus besloot ik om helemaal van de schaal af te komen en in plaats daarvan roerei te maken. Door elke 30 seconden te stoppen met het roeren van de eieren, kreeg ik een donzige, wrongelachtige textuur in plaats van een massa uniform ei.
Het oordeel: in mijn niet-chique magnetron was het onmogelijk om een hardgekookt ei te maken. Dus ik loste het probleem van de stoomophoping helemaal op door in plaats daarvan roerei te maken. Het was gemakkelijk.
Spaghetti Pompoen
Een spaghettipompoen lijkt veel op een aardappel, alleen met een dikkere schil… huid die te dik is om met een vork in te prikken. Om dit aan te pakken, zeggen de meeste recepten voor spaghettipompoen in de magnetron dat je de pompoen horizontaal doormidden moet snijden en de pompoen met de snijkant naar beneden op een magnetronbestendige plaat moet leggen. Zo kan er voldoende stoom ontsnappen zonder het vruchtvlees van de pompoen volledig uit te drogen.
Het oordeel: dit is gelukt! De pompoen ontplofte niet en de binnenkant werd mals en vochtig. (Tip: vergeet de magnetronbestendige plaat niet zoals we deden in de bovenstaande GIF.)
Havermout
Ik kwam een paar vreemde methoden tegen die moesten voorkomen dat er zich grote luchtbellen in mijn havermout zouden vormen. Het toevoegen van grote hoeveelheden boter zou de havermout gladder en minder gelachtig maken. Rustende eetstokjes bovenop de kom moesten bellen breken voordat ze te groot werden. Gelukkig waren er ook eenvoudigere opties: Teegarden zei dat ik de havermout regelmatig kon roeren om een meer gelijkmatige warmteverdeling te bevorderen en de vorming van luchtbellen te voorkomen. Het gebruik van een grote kom moest de kans op spillovers verkleinen.
Het oordeel: het deel van de boterachtige havermout dat niet overal in de magnetron terechtkwam (ongeveer de helft?) Was rijk en heerlijk. Chopstick havermout was gewoon rommelig. De havermout vaak roeren in een grote kom werkte, maar ik moest waakzaam zijn. Als ik meer dan 30 seconden wegliep, riskeerde ik terug te keren naar een zeepbel die op het punt stond te barsten.
Tomatensaus
Tomatensaus en havermout exploderen om vrijwel dezelfde redenen. Dus ik bedacht dat ik mijn tomatensaus op dezelfde manier netjes kon houden als mijn ochtendpap: gebruik een grote kom en roer de saus regelmatig. En als dat niet werkte? “Het beste is misschien om zo'n spatscherm te kopen,” hij vertelde me.
Het oordeel: zoals voorspeld, werd de klus geklaard door een grote kom te gebruiken en elke 30 seconden te roeren. Ja!
Het komt neer op
Je kunt de cyclus van eindeloze microgolfexplosies beëindigen door te voorkomen dat stoom zich ophoopt in je eten. En misschien een spatscherm krijgen voor extra verzekering.
Meer willen? Mesvaardigheden: eenvoudige manieren om voorbereidend werk snel en gemakkelijk te maken
