Superfood: Cantaloupe

Hoewel de ruwe schil van de meloen niet bepaald mooi is, is het de binnenkant die telt bij deze meloenen. De vrucht (ook bekend als meloen ) maakt deel uit van de kalebasfamilie en staat bekend als superhydraterend en zoet.

Het zachte, sappige vruchtvlees en de zoete smaak van het fruit maken het ook de perfecte vervanging voor calorierijke suikerhoudende snacks en desserts. Een kopje heeft net 60 calorieën ! En aangezien meloen is 90 procent water , het is ook de perfecte vrucht om te helpen bij hydratatie tijdens die hete en plakkerige zomermaanden.

De noodzaak om te weten

Een kopje meloen levert 100 procent van de dagelijkse aanbevolen waarden van vitamine A en C, en dat is precies waarom deze meloen kwalificeert als een 'beauty fruit'. Het oranje vruchtvlees zit boordevol bètacaroteen, dat in het lichaam wordt omgezet in vitamine A en helpt bij het bevorderen van gezonde huid door de buitenste laag dode huidcellen te verdunnen die de poriën kunnen verstoppen en puistjes kunnen veroorzaken. Heeft de plasmaspiegel van vitamine A en E invloed op de conditie van acne? El-Akawi Z, Abdel-Latif N, Abdul-Razzak K. Klinische en experimentele dermatologie, 2006, september 31 (3): 0307-6938. Vitamine A: geschiedenis, huidig ​​​​gebruik en controverses. Chapman MS. Seminars in cutane geneeskunde en chirurgie, 2013, maart;31(1):1558-0768. Studies tonen ook aan dat vitamine A de huid kan helpen beschermen tegen schadelijke UV-stralen en ozon. Bètacaroteen voorkomt door ozon geïnduceerde pro-inflammatoire markers in de huid van muizen. Valacchi G, Pecorelli A, Mencarelli M. Toxicologie en industriële gezondheid, 2009, oktober; 25 (4-5): 0748-2337. Meloen kan zelfs rimpels helpen voorkomen, aangezien studies suggereren dat lage doses bètacaroteen de elasticiteit en vroegtijdige veroudering van de huid kunnen verbeteren. Differentiële effecten van suppletie met lage en hoge doses bètacaroteen op de tekenen van fotoveroudering en type I procollageengenexpressie in de menselijke huid in vivo. Cho S, Lee DH, Won CH. Dermatologie (Basel, Zwitserland), 2010, juni; 221 (2): 1421-9832.

Vitamine C, aan de andere kant, kan helpen bij een aantal dingen : kanker, hart- en vaatziekten, staar en verkoudheid! En bananen hebben niets op meloen - een kopje van deze meloen bevat zoveel kalium als een middelgrote banaan (ongeveer 12 procent van de aanbevolen dagelijkse waarde).

als een kankerman je erg leuk vindt

Uw actieplan

Een kopje meloen (één portie) is ongeveer een kwart middelgrote meloen (ongeveer 5 inch in diameter). De meeste supermarkten verkopen ze het hele jaar door, maar het is op zijn best in juni, juli en augustus.

Rijpe cantaloupes moeten een opvallend goudbruin net op de schil hebben dat opvalt tussen de onderliggende gladde schil en een lichtzoete geur hebben. Het bovenste uiteinde moet een gladde inkeping hebben zonder stukjes stengel, wat aangeeft dat het rijp was toen het werd geplukt en netjes van de wijnstok werd gescheiden, terwijl het andere uiteinde zou moeten meegeven wanneer erop wordt gedrukt.

Je kunt ze op kamertemperatuur bewaren, maar voor een meer verfrissende traktatie kun je meloen in de koelkast bewaren (of nog beter, de vriezer!). Zorg ervoor dat je het eet zodra het rijp is, want cantaloupes blijven van de wijnstok rijpen. Zorg ervoor dat je al die schoonheidsverhogende vitamines binnenkrijgt en geniet van meloen met voedsel hoog in zink , die het lichaam helpt om 100 procent van de vitamine A te gebruiken. Synergetisch effect van zink en vitamine A op de biochemische indexen van vitamine A-voeding bij kinderen. Rahman MM, Wahed MA, Fuchs GJ. The American Journal of Clinical Nutrition, 2002, Jan.;75(1):0002-9165. (Tip: probeer meloenschijfjes in yoghurt te dopen, die van nature veel zink bevat!)

En meloen is niet alleen om te eten - het is ook de perfecte haar conditioner tijdens de zomermaanden. Gebruik een vork om een ​​half kopje meloen fijn te stampen, masseer het vervolgens in het haar en laat het tien minuten intrekken na het wassen.

Recept: Cantaloupe Pops

Maakt 4 pops

Ingrediënten:

• 3 kopjes meloen, in blokjes gesneden
• 1 limoen

Routebeschrijving:

1. Combineer het sap van een limoen en meloen in een blender.
2. Mix gedurende dertig seconden, of tot het mengsel gepureerd en glad is.
3. Giet in vier ijslollyvormen en vries minstens acht uur in. (Pro-tip: heb je geen ijslollyvorm bij de hand? Giet in Dixie-bekers, vries vier uur in, steek ijslollystokjes in het midden van elke pop en vries nog minstens 4 uur in.
4. Geniet op een warme dag!

Oorspronkelijk gepubliceerd in juli 2012. Bijgewerkt maart 2016.