Superfood: Bosbessen

Bosbessen zijn gezond en superzoet - dat weten we allemaal, toch? Bovendien maken ze een moordende taart. Maar het blijkt dat deze zomerfavorieten eigenlijk een superfruit zijn boordevol antioxidanten die ziekten kunnen bestrijden en kunnen helpen bij de gezondheid van de hersenen. Lees verder om erachter te komen waarom deze vrucht gemakkelijk de titel 'super' verdient.

WAAROM ZIJ SUPER ZIJN

NAAR t 84 calorieën per kop , bevat een portie bessen 14 procent van de aanbevolen dagelijkse vezels en 24 procent van de aanbevolen dagelijkse inname van vitamine C. Maar het wordt beter. Onderzoek suggereert dat bosbessen nog krachtigere en langdurige gezondheidsvoordelen bieden. één studie ontdekte dat het consumeren van een kopje bosbessen per week de bloeddruk kan verlagen en misschien het metabolisme kan versnellen, voornamelijk vanwege hun hoge niveaus van anthocyanen (een soort antioxidant) Gewone inname van flavonoïde subklassen en incidentele hypertensie bij volwassenen. Cassidy, A., O’Reilly, ÉJ., Kay, C., et al. School of Medicine, Universiteit van East Anglia, Norwich, Verenigd Koninkrijk.The American Journal of Clinical Nutrition2011 feb; 93 (2): 338-47 .. Nog een studie suggereert dat bosbessen het LDL-gehalte (het slechte cholesterol) kunnen verlagen, waardoor het risico op coronaire hartziekten mogelijk wordt verminderd Bessen: opkomende impact op de cardiovasculaire gezondheid. Basu A., Rhône M., Lyons TJ. Afdeling Voedingswetenschappen, Oklahoma State University, Stillwater, OK.Voedingsrecensies. 2010 maart; 68(3): 168-77.. Bosbessen kunnen ook de groei van borstkankercellen Blueberry-fytochemicaliën remmen de groei en het metastatische potentieel van MDA-MB-231-borstkankercellen. Adams, LS., Phung, S., Yee, N., et al. Afdeling Tumorcelbiologie, Beckman Research Institute of the City of Hope, Duarte, Californië 91010, VS. Kankeronderzoek 2010 mei 1;70(9):3594-605..

Dus het toevoegen van wat babyblues aan een fruitsalade kan helpen de bloeddruk en cholesterol te verlagen en het risico op hartaandoeningen en kanker te verminderen - goed nieuws voor je lichaam. Maar hoe zit het met je hersenen? Bosbessen hebben dat ook. Psychiaters van de Universiteit van Cincinnati ontdekten dat wilde bosbessensap het geheugen en de leerfunctie bij oudere volwassenen verbeterde, terwijl het de bloedsuikerspiegel verlaagde en de symptomen van depressie verminderde Suppletie met bosbessen verbetert het geheugen bij oudere volwassenen. Krikorian, R., Shidler, MD., Nash, TA., et al. afdeling Psychiatrie, Academisch Gezondheidscentrum van de Universiteit van Cincinnati, Cincinnati, Ohio, VS. Journal of Agricultural and Food Chemistry 14 april 2010;58(7):3996-4000.. Vanwege deze bevindingen suggereren sommige onderzoekers dat bosbessen mogelijk ernstigere geheugenproblemen kunnen bestrijden, zoals de ziekte van Alzheimer en Parkinson. (hoewel er meer onderzoek nodig is) Naar een verenigend, systeembiologisch begrip van grootschalige cellulaire dood en vernietiging veroorzaakt door slecht geligandeerd ijzer. Kel, DB. School of Chemistry en het Manchester Interdisciplinair Biocentre, The University of Manchester, Manchester M1 7DN, VK. Archives of Toxicology 2010 Nov;84(11):825-89.. Het meest recente onderzoek naar dit kleine superfood ondersteunt die bewering. Met behulp van een voedselfrequentievragenlijst hebben wetenschappers een hogere inname van flavonoïden, met name van bessen, kunnen koppelen aan verminderde cognitieve achteruitgang bij ouderen Suppletie met bosbessen verbetert het geheugen bij oudere volwassenen . Krikorian R., Shidler MD, Nash TA, et al. Afdeling Psychiatrie, Academisch Gezondheidscentrum van de Universiteit van Cincinnati. Tijdschrift voor landbouw- en voedselchemie. 14 april 2010;58(7):3996-4000..

VOEL je BLAUW? JOUW ACTIEPLAN

Koop of pluk ze zelf voor de meest verse bosbessen van het seizoen mei tot oktober . Verlangen naar deze blauwe baby's buiten het seizoen? De meeste supermarkten verkopen ze het hele jaar door, hoewel deze soorten meestal duurder zijn (en van verder weg komen). Vergeet gedroogde en diepgevroren alternatieven niet, perfect voor smoothies en gebak op elk moment van het jaar.

Bestaat er zoiets als eten?te veelbosbessen? Ze hebben wel een relatief hoge suiker inhoud (vooral in gedroogde vorm), maar als u zich houdt aan de voorgestelde portiegrootte van een kopje verse bessen, hoeft u zich daar geen zorgen over te maken.

Bosbessen zijn geweldig gewassen en gegeten door een handvol, maar wees niet bang om creatief te zijn met deze kleine stukjes fruit. Gooi ze in een yoghurtparfait, voeg toe aan volkoren wafels met daarop banaan, kaneel en notenboter, of probeer ze in een smoothie.

Wat is je favoriete manier om bosbessen te eten? Deel het in de reacties hieronder!

Oorspronkelijk geplaatst april 2011. Bijgewerkt juli 2013 door Sarah Koppelkam