Ontdek Uw Aantal Engel
“Ik wil een tequila en frisdrank met extra limoen, alsjeblieft!” zegt een Paleo'er op een vrijdagavond. Oké, dus zaten holbewoners echt rond het vuur en dronken ze drank? Dat is een dikke nee, maar moderne Paleo-mannen en -vrouwen lijken tijdens het happy hour van tequila hun favoriete drankje te hebben gemaakt.
Maar is het?werkelijkPaleo-vriendelijk? Sommigen zeggen gedistilleerde dranken kunnen een plaats hebben in een Paleo-levensstijl, vooral tequila, omdat het de enige gedistilleerde drank is die van nature is afgeleid van de agaveplant. Maar hier is het ding, niet alle tequila's zijn gelijk gemaakt.
Tequila 101
De beste tequila ter wereld heeft de “100 procent agave” seal, wat betekent dat het is afgeleid van de gefermenteerde blauwe agaveplant en vrij is van toevoegingen. Elk tequila-bedrijf heeft een iets ander proces voor het maken van zijn unieke product, maar het begint meestal in Jalisco, Mexico. Leuk weetje: 100 procent agave tequila *moet* worden gebotteld in Mexico.
De agave die wordt gebruikt om tequila te maken, groeit enkele jaren om zijn pieksuikergehalte te bereiken. Zodra het klaar is voor de productie van tequila, wordt de plant getransporteerd naar een distilleerderij en enkele dagen gebakken in kleine ovens. Dit low-and-slow kookproces karamelliseert de suiker van de agaveplant, wat zorgt voor een zachte en zoete afdronk (ja, zo hoort goede tequila te smaken).
De gebakken agave wordt vervolgens gepureerd, geplet of versnipperd, afhankelijk van het recept. Het sap wordt enkele dagen met gist gefermenteerd, waardoor de agave van suiker in alcohol wordt omgezet. De wet vereist dat het gefermenteerde mengsel, bekend als mosto, minstens twee keer wordt gedistilleerd. Ten slotte wordt het gedestilleerde mengsel gedurende een lange periode in vaten gerijpt, meestal maanden tot jaren, wat de tequila zijn uitgesproken smaakprofiel geeft.
Terwijl dit proces van het maken van tequila wordt gevolgd door de beste producenten ter wereld, omzeilen sommige goedkopere tequila-merken enkele van de stappen en voegen ze uiteindelijk onnodige toevoegingen toe, zoals glucosestroop of extra agave. Ongeacht je dieet, je smaakpapillen (en je toekomstige kater) zullen je bedanken voor het kiezen van de 100 procent agave tequila.
Hoe Tequila zich opstapelt tot andere alcoholen
Nu je genoeg over tequila weet om een distilleerderij te openen, zie je hier hoe het scoort op de voedingsafdeling. Ten eerste is het moeilijk om de ware voedingsfeiten van alcohol te kennen, aangezien flessen geen etiket met voedingsfeiten hoeven te hebben. De meeste bedrijfswebsites bevatten ook geen voedingsinformatie, maar je kunt verwachten dat een shot tequila van 1,5 ounce ongeveer 95 calorieën en 0 gram koolhydraten bevat.*
Maar Raad eens? Andere 80-proof likeuren zoals wodka, gin, rum en whisky bevatten bijna identieke voedingsfeiten, met 95 calorieën en 0 gram koolhydraten in 1,5 ons.*
Bieren daarentegen verschillen per alcoholgehalte dus ze hebben niet allemaal dezelfde voedingsverdeling. Het standaard 12-ounce bier met 5 procent alcohol heeft ongeveer 150 calorieën en 12 gram koolhydraten, dus niet ideaal voor degenen die het Paleo-plan volgen. * Als het op wijn aankomt, heeft een schenking van 5 ounce rood of wit ongeveer 125 calorieën met 4 gram koolhydraten.*
Dit is waar tequila echt opvalt: als je granen vermijdt (wat de meeste mensen met het Paleo-dieet zijn), dan is tequila de enige gedistilleerde drank die bij de rekening past. Wodka, whisky en gin worden vaak gemaakt van granen, zoals tarwe, rogge, gerst en maïs, die allemaal een no-go zijn voor Paleo-piepjes. Rum is afgeleid van een bijproduct van suikerriet, zoals melasse. Tequila is de enige van planten afgeleide geest, en daarom is het de favoriete paleo-drank geworden. Dat klinkt allemaal goed en wel, maar als je die logica wilt volgen, komt wijn van Paleo-goedgekeurde druiven - zeg maar.
Dus, is Tequila paleo-vriendelijk?
Een hoogwaardige tequila is niets meer dan gefermenteerde agave zonder koolhydraten en zonder granen. Dus sommigen zouden zeker zeggen dat het de beste optie is voor een Paleo-eter die nog steeds wil feesten (we zeggen dat het de moeite waard is om een mooiere cent te betalen voor een tequila met dat label van 100 procent agave).
Maar meningen verschillen, dus de beslissing is uiteindelijk aan jou. Ik vroeg een mede-geregistreerde diëtist om haar mening, en ze zei dat het niet veel anders is dan andere gedistilleerde dranken.
jing tian plastische chirurgie
“Ik raad tequila niet noodzakelijkerwijs aan boven andere likeuren, omdat een standaard portie van 1,5 ounce dezelfde hoeveelheid alcohol en calorieën bevat als wodka, rum of een andere sterke drank - iets minder dan 100 calorieën,” zegt Ginger Hultin, MS, RDN, woordvoerder van de Academie voor Voeding en Diëtetiek.
Met andere woorden, als tequila niet echt jouw drankje is, zegt ze dat je jezelf niet hoeft te dwingen het te drinken in plaats van wodka, gin, rum of whisky. vaak gemengd met vruchtensappen en zoetstoffen, zoals eenvoudige siroop of zoete likeuren, die een caloriearme drankoptie kunnen gebruiken en het veel ongezonder maken,” voegt Hultin toe.
Dat gezegd hebbende, moeten we het voor de hand liggende vermelden: of alcohol nu op basis van granen is of niet, met mate moet worden geconsumeerd. De voedingsrichtlijnen suggereren één drankje per dag voor vrouwen en twee drankjes voor mannen. Een Paleo-dieet + twee tequila's per dag + een CrossFit-workout schreeuwt niet per se succes voor ons, maar jij wel, feestbeest. Drink verantwoord en doe je best om die tequila en frisdrank met extra limoen een “af en toe” onderdeel van uw dieet.
* voedingsfeiten uit USDA Nutrient Database
