Ontdek Uw Aantal Engel
Wat is er met vlees aan de hand? Van entrecote en gebraad tot ribben en borsten, het kan lastig zijn om verschillende stukken vlees recht te houden, laat staan te weten welke de beste optie is voor uw specifieke dieet en levensstijl. Voor de meeste soorten vlees betekent meer vet meer smaak. Als u op zoek bent naar een mager eiwit, ga dan voor sneden die tot 1/8 zijn bijgesneden. van vet of minder en vergeet niet om extra smaakmakers toe te voegen om de smaak te versterken.
Achter het label
De Amerikaanse Food and Drug Administration labelt rundvlees dat voldoet aan de veiligheidsnormen (en dus in de schappen komt) als USDA Prime, USDA Choice of USDA Select. Laat u echter niet misleiden door de mooie namen. De USDA beoordeelt vlees op sappigheid, smaak en textuur, maar houdt geen rekening met voedingswaarde-informatie. Snitten met het label “Prime” zijn de vetste, met dikke marmering (ook bekend als vetlagen), mals vlees en veel smaak. “Keuze” sneden zijn van hoge kwaliteit maar slanker, en “Select” vlees zijn de magerste stukken met weinig tot geen marmering.
Hoe weet je of een kanker bij Venus Man je leuk vindt?
Cheques en saldi
Elk gezond dieet vereist:sommigedik. En terwijl velen eerder predikten tegen verzadigd vet ten gunste van “gezonder” enkelvoudig onverzadigde vetten, hebben recente studies vraagtekens geplaatst bij het populaire idee dat verzadigd vet verband houdt met hart- en vaatziekten en andere gezondheidsproblemen Meta-analyse van prospectieve cohortstudies die de associatie van verzadigd vet met hart- en vaatziekten evalueren . Siri-Tarino PW, Sun Q, Hu FB, Krauss RM. Kinderziekenhuis, Oakland Research Institute, Oakland, CA, VS. Amerikaans tijdschrift voor klinische voeding. 2010 maart; 91(3):535-46.. Sommige onderzoeken suggereren zelfs dat een beetje van het verzadigde spul zelfs gunstig kan zijn voor de gezondheid Het pleidooi voor het niet beperken van verzadigd vet op een koolhydraatarm dieet . Volek JS, Forsythe CE. Voeding & Metabolisme. 2005; 2(21).. Natuurlijk hangt het allemaal af van wat u zoekt in uw persoonlijke dieet, en het is goed om dat te weten voordat u naar het vleespad gaat. Degenen die vasthouden aan eenpaleolithicumof koolhydraatarm, hoog-vetgehalte dieet wil misschien vettere steaks en karbonades zoeken. Mensen die proberen te managen hoge bloeddruk of cholesterol worden vaak geadviseerd om magere stukken vlees te kiezen. Bekijk de onderstaande informatie om het kiezen van het juiste vlees voor uw dieet en levensstijl zo gemakkelijk mogelijk te maken!
Vrije vogel (en beest)
Het grote vleesdebat gaat niet alleen over het vetgehalte - tegenwoordig overwegen consumenten milieuvriendelijkere en ethischere keuzes, zoals grasgevoerd rundvlees en scharrelkip . In termen van voeding hebben deze opties de neiging iets minder vet te bevatten en hoger in omega-3 vetzuren fatty dan conventioneel vlees vanwege de verbindingen die worden aangetroffen in gras en andere natuurlijk voorkomende rupsen Effect van voersystemen op omega-3-vetzuren, geconjugeerd linolzuur en transvetzuren in Australische deelstukken van rundvlees: mogelijke impact op de menselijke gezondheid . Ponnampalam EN, Mann NJ, Sinclair AJ. Afdeling Voedingswetenschappen, RMIT University, Melbourne, Australië. Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition. 2006; 15(1):21-9.. Rundvlees dat volledig op gras is gefokt, is meestal een beetje stoerder en minder rijk less dan vlees van graangevoerde koeien. Ook zijn grasgevoerd rundvlees en kip zonder kooi duurder dan hun conventionele tegenhangers. Kiezen voor pluimvee met vrije uitloop is grotendeels een ethische kwestie en geen gezondheidskwestie - in feite hebben onderzoeken aangetoond dat kippen zonder kooi meer kans hebben om infectieziekten op te lopen Doodsoorzaken bij leghennen in verschillende huisvestingssystemen in 2001 tot 2004. Fossum O, Jansson DS, Etterlin PE, Vagsholm I. Afdeling Diergezondheid en Antimicrobiële Strategieën, National Veterinary Institute (SVA), Uppsala, Zweden. Acta Veterinaria Scandinavica. 15 jan; 51: 3 ..
Grondbediening
Let op de cijfers bij het kopen van gehakt, of het nu kip, kalkoen, rundvlees of iets anders is. Pakketten met het label “regulier rundergehakt” in de winkel kan wel 30 procent vet bevatten. Houd er rekening mee dat koken met vetter gehakt zorgt voor sappiger, sappiger gerechten. Als vetinname een persoonlijke zorg is, blijf dan bij de magere kant (90 tot 95 procent mager) en zoek naar recepten die meer smaak krijgen van kruiden en andere ingrediënten. Gemalen kalkoen misschien klinkt als een slankere keuze dan rood vlees, maar houd het etiket in de gaten. De meeste gemalen kalkoen is een combinatie van licht en donker vlees, dat soms hetzelfde of een hoger vetgehalte kan hebben dan mager of extra mager rundvlees.
Uw gids voor vleesvoeding
