Ontdek Uw Aantal Engel
Illustratie door Maya Chastain
We nemen producten op waarvan we denken dat ze nuttig zijn voor onze lezers. Als u via links op deze pagina koopt, kunnen we een kleine commissie verdienen.Hier is ons proces.
Levendig oranje en heerlijk bruisend, de in Italië geboren aperol spritz is de perfecte drank om te maken als je er niets van weet cocktails maar wil toch indruk maken op je schoonouders. (En het bevat relatief weinig alcohol - 11 procent - dus je kunt er een paar drinken zonder op je achterste te vallen.)
De aperol spritz (ook wel een spritz Veneziano genoemd) is vernoemd naar het belangrijkste ingrediënt, aperol. Gemaakt van gentiaanwortel, rabarber en kina, staat aperol bekend om zijn bitterzoete smaak.
De likeur werd in 1919 gemaakt door de Italiaanse broers Silvio en Luigi Barbieri, maar de cocktail die we kennen en waar we van houden, werd beroemd in de jaren 1950 toen Italiaanse socialites de onweerstaanbare esthetiek van het drankje opmerkten. Met behulp van hun bekendheid werd de aperol spritz gezalfd tot cocktailglorie.
Tegenwoordig is de aperol spritz nog steeds de nummer 1 keuze voor happy hours in heel Italië en daarbuiten. En terwijl de drank onlangs de hitte kreeg omdat hij 'niet goed' was van de hoge en machtige New York Times , we zijn hier allemaal voor de onbeschaamd frivole aard van de aperol spritz.
Als je zin hebt om je avond te beginnen met iets zoets, bruisends en verfrissends, dan is hier je complete overzicht van de aperol spritz: het traditionele recept, lekkere variaties en epische aperitivo-voedselcombinaties die je onmiddellijk naar een piazza in Venetië.
Hoe maak je een klassieke aperol spritz
De aperol spritz is super eenvoudig in elkaar te kloppen. Het vereist slechts vier ingrediënten en een heerlijk glas (ja, dit is nodig) om te serveren. De '3-2-1'-verhoudingen zijn ook heel gemakkelijk te onthouden tijdens het vliegen.
Ingrediënten
- 3 delen prosecco
- 2 delen aperol
- 1 deel sodawater
- 1 schijfje sinaasappel
Routebeschrijving
- Voeg ijs toe aan je wijnglas.
- Voor in prosecco.
- Volg dat met aperol.
- Maak het af met een scheutje sodawater.
- Garneer met een schijfje sinaasappel en geniet!
Spritz recepten met een twist
De OG aperol spritz is geweldig zoals hij is, maar als je klaar bent om dingen te veranderen, probeer dan creatief te zijn met deze heerlijke variaties - die natuurlijk allemaal onze Italiaanse pal aperol bevatten.
hij houdt niet van je citaten
Rosé aperol spritz
Als je dacht dat de aperol spritz niet zomerser kon worden, laten we je dan kennismaken met de zomerdrankje om ze allemaal te beëindigen: de rosé aperol spritz. Dit recept leunt hard in het rozenthema met een scheutje rozenwater en een rozenblaadje als garnering. We hebben precies nul klachten.
Aardbei gember spritz
Deze variatie is iets uitgebreider dan het origineel, met verwarde verse aardbeien, eenvoudige siroop en een scheutje gemberbier. De gember brengt een pittigheid die goed samengaat met de bitterheid van de aperol.
Ontvang het recept!
Amalfi spritz
De Amalfi spritz is alsof de aperol spritz op vakantie ging naar het Caribisch gebied en besloot niet naar huis te komen. Het behoudt de aperol- en prosecco-elementen en voegt een limoen- en ananaskick toe. Dit drankje vereist absoluut een van die kleine papieren paraplu's.
Vakantie aperol punch
Voor de zwarte schapen die niet kunnen wachten tot de zomer voorbij is, hebben we deze aperol punch gevonden die klaar is voor de feestdagen. De warrige rozemarijn smaakt naar hoe het voelt om je in je favoriete trui te hullen. Het recept is ontworpen om grote hoeveelheden te maken, zodat je de hele winter een beetje aangeschoten kunt blijven.
Beste voedingsmiddelen om te combineren met aperol spritz
De bitterzoete aperol spritz is een aperitief in hart en nieren, wat betekent dat het bedoeld is om je eetlust op te wekken (Italianen eten bijna altijd terwijl ze drinken). Bij het kiezen van hapjes om bij je cocktail te serveren, is het kiezen voor kleine porties zoute snacks de traditionele Italiaanse manier - je krijgt dorst naar meer!
Jon Hamm Jennifer Westfeldt kloof
Vlees- en kaasplateau
Een arrangement van vleeswaren en kazen zorgt voor het ultieme happy hour-eten om de rand eraf te halen.
Voor kazen , kies iets dat de bitterzoete smaken van de cocktail naar voren brengt, zoals Chevriou, Brillat-Savarin of Rove des Garrigues. Qua vlees kun je niet fout gaan met zoute prosciutto of salami.
hoe zich te ontdoen van ontpitte acnelittekens
Aardappelchips
Ja, serieus - de lichte en zoute crunch van deze lowbrow nosh zorgt eigenlijk voor een uitstekende combinatie met een spritz.
Crostini van gerookte zalm
Dit hapklare voorgerecht, met gebakken hapklare baguette geborsteld met olijfolie, roomkaas en gerookte zalm gegarneerd met citroen en dille, zal de lichte, bittere smaken in de aperol spritz echt aanvullen zonder het te overweldigen. Bovendien ziet het er elegant uit (net als het drankje).
Cicchetti
Deze traditionele Venetiaanse reeks kleine bijgerechten die bedoeld zijn om met vingers of tandenstokers te worden gegeten, vormt de perfecte aanvulling op een spritz in de late namiddag op de veranda. Denk aan: olijven, noten, hardgekookte eierhelften, calamares, artisjokharten en kleine sandwiches met vlees, zeevruchten en groenten.
Brunch
Terwijl de aperol spritz iswerkelijkverondersteld een aperitief te zijn, is de cocktail begonnen op te duiken in alle Amerikaanse brunchmenu's, naast de mimosa en Bloody Mary. Dus we zeggen: bestel het broodje gebakken ei en focaccia, nip er maar van en geniet van je zondag.
Pro-tips voor het mixen van je beste spritz
Zelfs met eenvoudige cocktailrecepten is er altijd ruimte om je ambacht te perfectioneren met tips van de pro's. We leunden tegen Michele Alfonso , mixologie-instructeur aan de New York Bartending School en hoofdbarman bij Esca, voor deskundige tips en trucs voor het maken van de perfecte aperol spritz, elke keer weer.
- Gebruik altijd prosecco. Een Italiaans aperitief vraagt immers om Italiaanse bubbels! Bovendien is het smaakprofiel van prosecco fruitiger en een tikje zoeter dan andere bubbels, dus het werkt goed met de aperol (in plaats van ermee te concurreren).
- Gebruik een Collins glas . Terwijl de meeste mensen aperol spritzes in witte wijnglazen serveren, geeft Alfonzo de voorkeur aan dit glas omdat het de bubbels helpt geconcentreerd te blijven. Op die manier verlies je ze niet zo veel als in een glas met wijde opening.
- Gekoeld is beter. Bewaar je aperol altijd koud in de koelkast en koel je glas voor - je spritz zal veel beter smaken!
- Voeg eerst ijs en prosecco toe aan het glas. Voeg vervolgens de aperol toe - dit zal helpen voorkomen dat de aperol naar de bodem zakt.
- Speel met garnituren. Terwijl de sinaasappelschijf traditioneel is met een spritz, zorgt het vervangen van een schijfje citroen voor een extra frisse smaak. Olijven passen ook heel goed bij prosecco als je een hartige draai aan het drankje wilt geven.
Brooke Sager is een freelance schrijver die haar overpeinzingen deelt over wijn, wellness, schoonheid, relaties en alles wat met levensstijl te maken heeft.
