Ontdek Uw Aantal Engel
Aardappelpuree - hou van ‘em of haat ‘em, ze zijn een bijna onvermijdelijke Thanksgiving-nietje. Maar ze zitten ook vaak vol met boter en room. Schenk de jus erover en het is een all-out calorie-festijn. Dit alternatief voor aardappelpuree is veel smaakvoller, maar biedt dezelfde textuur met aanzienlijk minder calorieën en koolhydraten en een veel grotere dosis vezels en vitamine C.Recept aangepast van Elke dag met Rachel Rayel .
rinko kikuchi leeftijd
Ingrediënten
- 1 grote (of 2 kleine) bloemkool, gehakt
- 3 eetlepels boter
- 1grote prei, donkergroene topjes verwijderd, in dunne plakjes gesneden
- 3 teentjes knoflook
- 1/2 kopje yoghurt (normaal of Grieks)
- Zout
- Peper
- Handvol peterselie, fijngehakt
Routebeschrijving
- Breng een pan water aan de kook. Voeg bloemkool toe en kook 12 tot 15 minuten, tot ze zacht zijn. Giet af en zet opzij.
- Smelt de boter in een sauspan terwijl de bloemkool kookt. Voeg prei en knoflook toe en kook ongeveer 8 minuten, tot ze zacht zijn, zorg ervoor dat de knoflook niet verbrandt.
- Voeg bloemkool, prei, knoflook en yoghurt toe aan een keukenmachine en pulseer tot het gemengd is. (Of doe de ingrediënten in de bloemkoolpot en mix met een staafmixer.) Breng op smaak met zout en peper. Als het mengsel te dik is, voeg dan extra yoghurt of 1 scheutje melk toe. Bestrooi met peterselie.
