Ontdek Uw Aantal Engel
Heb je altijd een chocoladereep in je koelkast voor die “noodsituaties” als je dringend iets zoets nodig hebt of je gaat dood? Je scheurt de verpakking open en belooft jezelf dat je maar één vierkantje zult hebben… oh wacht, nog één… nee, daar gaat de hele verdomde bar. Is het een verslaving? Of is het gewoon heel, heel goed? Laten we praten.
Chocolade heeft zowel de superheld en de superschurk onlangs in nationale gezondheids- en welzijnsgesprekken. Op een dag werd er in het gangpad van het dessert gezegd dat cacao... ten goede komen aan de gezondheid van het hart , en de volgende, kregen we te horen dat chocolade - geen grap - verwant aan heroïne . Wat geeft?
Het onderzoek kan verwarrend zijn, maar één ding is zeker: wij (de algemene bevolking) houden van chocolade - en soms houden we ervan in absurd grote hoeveelheden. Het is niet alleen sinds Hershey's zijn fabriek begon. Blijkbaar gaat onze obsessie terug tot: oude tijden , toen cacaobonen werden aangeboden in Maya-bruidsschatten (leuk om te zien dat onze vrijagetechnieken niet zo veel zijn veranderd) en zelfs als valuta werden geruild in sommige vroege Amerikaanse beschavingen (nu zou dat de droom zijn).
liefdes zo moeilijk te vinden
Vandaag de dag is het de meest vaak verlangde naar voedsel voor tieners in de V.S., en zelfs wij volwassenen schrokken ervan negen en een half pond per jaar. Niet verwonderlijk als je bedenkt hoeveel we zelf chocolade voorschrijven om algemeen verdriet te behandelen; geef het aan anderen om genegenheid te tonen; en houd noodvoorraden bij de hand voor late nachten, scheidingen of bijzonder slechte periodes van PMS.
Dus ja, we weten heel goed dat we verliefd zijn op chocolade. De grotere vraag is: waarom? En kan het voor sommigen van ons uit de hand lopen?
Ben je verslaafd aan chocolade?
Nu het nationale obesitascijfer stijgt boven 35 procent , hebben wetenschappers dieper gegraven in de manieren waarop voedsel de hersenen beïnvloedt - en op hun beurt hoe de hersenen onze voedselinname kunnen dicteren. Symptomen van voedselverslaving kan veel op drugsverslaving lijken: tot het uiterste gaan om de goederen te bemachtigen (chocoladeloop om middernacht, wie dan ook?), blijven eten ondanks negatieve gevolgen, en verschillende keren proberen en niet stoppen.
Maar daar houden de overeenkomsten niet op: zowel verslavende drugs als bijzonder smakelijke voedingsmiddelen blijken een afgifte van dopamine veroorzaken , een neurotransmitter geassocieerd met plezier , in een hersengebied dat het 'beloningscircuit' wordt genoemd.
Na een tijdje begint het beloningscircuit te reageren op slechtsdenkenover deze leuke dingen. Zodra je deze feelgood-dingen begint te associëren met een goed gevoel, beginnen je hersenen ze te eisen. In één studie , vertoonde een groep vrouwen deze reactie terwijl ze naar een foto van een chocolademilkshake keken.
Ook gezien bij drugsverslaafden, wordt aangenomen dat deze anticiperende dopamine-rush een rol speelt bij het stimuleren van verslavend gedrag. Wat gebeurt er als een hunkering is bevredigd? De vrouwen die de chocolademilkshake kregen nadat ze naar de foto hadden gekeken, toonden een afname in activiteit in het deel van de hersenen dat wordt geassocieerd met controle en wilskracht. Dit is waarschijnlijk de reden waarom we chocolade voor het leven kunnen afzweren, om een uur later een brownie te verslinden. (Niet dat we dat zouden weten.)
Hoewel je dit soort relaties kunt beginnen te ontwikkelen metveel verschillende voedingsmiddelen(en allerlei menselijke feelgood-ervaringen), lijkt chocolade een aantal eigenschappen te hebben waarvan wetenschappers en chocoholics hebben vastgesteld dat ze bijzonder verleidelijk zijn.
Dit zou zomaar kunnen zijn dat de chocolade die we eten meestal vol zit met suiker en vet, maar volgens iemand recent onderzoek , het kan te maken hebben met de interactie met een bepaald molecuul genaamd enkefaline die in onze hersenen bestaat, veel op endorfine lijkt en onze verslaving kan veroorzaken.
In dit geval gaven onderzoekers ratten een paar M&M's om op te knabbelen (probeer dit niet thuis!) is nog steeds interessant). Om de effecten van het mysterieuze molecuul te zien, injecteerden wetenschappers de ratten met meer enkefaline, en ze begonnen te bingelen alsof er geen morgen was, wat aangeeft dat deze stof, die van nature in chocolade zit, ook geassocieerd met dwangmatig eten . Met andere woorden, als je een muis een (chocolade)koekje geeft, kun je maar beter meer bij de hand hebben.
Chocolade versus Drugs
Maar hoewel er veel overeenkomsten zijn tussen drugsgebruik en chocoladeconsumptie, zijn er ook enkele belangrijke verschillen. Om te beginnen is er niet heel veel bewijs om aan te tonen dat we chocolade kunnen ontwikkelen afhankelijkheid op dezelfde manier dat we drugsverslaving kunnen ontwikkelen. En hoewel sommigen van ons denken dat het een medisch probleem is, kunnen menstruatie-chocoladewens en “chocoholisme” zijn mooi overwegend Amerikaanse fenomenen . Terwijl andere landen meer chocolade produceren en consumeren dan de VS, zijn er maar weinig andere die er zo gepassioneerd en weerloos over zijn als wij.
Hoewel non-stop chocolade eten misschien niet helemaal hetzelfde is als een drugsverslaving, is het toch belangrijk om de factoren - fysiologische, culturele en ecologische - te onderzoeken die onze consumptie tot misbruik kunnen verhogen. Chocolade wordt vaak afgeschilderd als een go-to verwennerij en ook als iets waar we ons schuldig over zouden moeten voelen, en het beeld van de hulpeloze chocoholic komt keer op keer naar boven, vaak met plezier, in reclame en via de media . Dus misschien komt het gevoel dat we gaan koekoek voor cacao, althans gedeeltelijk, ook van buiten ons lichaam.
De beloning zoeken (en krijgen)
We zijn van nature beloningszoekende wezens - we moesten op een gegeven moment zijn om lang genoeg te overleven om in de genenpoel te gooien. Suikerhoudende, vetrijke voedingsmiddelen zoals chocolade zijn natuurlijke beloningen, dus onze hersenen reageren erop door te zeggen: 'haal daar meer van - als je kunt!' Maar nu kunnen we het. Vrijwel de hele tijd. Zeker in een samenleving waar we chocolade in alle soorten en maten overal kunnen vinden, zelfs zo snel mogelijk thuisbezorgd.
En met Onderzoek suggereert dat constante blootstelling aan stress je inname van hoogcalorisch en vet voedsel kan verhogen, het is veilig om te zeggen dat we in een omgeving leven waar alle tekenen wijzen op chocolade. Nadat we die dopaminestoot hebben gekregen, hebben we het gevoel dat we een slechte, slechte zaak hebben gedaan. Maar op de een of andere manier doen we het opnieuw.
Uiteindelijk is het belangrijk om te onthouden dat chocolade alleen niet de vijand is. Het heeft zeker een aantal verslavende eigenschappen, maar doe dat ook!oefeningen seks . (En we gaan je zeker niet vertellen om die uit je leven te bannen!) Hoe frustrerend dit ook klinkt, er zijn hier veel elementen in het spel, maar we zijn ons ervan bewust dat er veel dingen zijn die ons drijven. het eten (en te veel eten) van de zoete lekkernij kan ons op zijn minst helpen om er een gezondere relatie mee te ontwikkelen.
