Ontdek Uw Aantal Engel
Ontwerp door Dana Davenport
We nemen producten op waarvan we denken dat ze nuttig zijn voor onze lezers. Als u via links op deze pagina koopt, kunnen we een kleine commissie verdienen.Hier is ons proces.
Het ontdekken van de ideale kop koffie is een taak die tijd, oefening en geduld vereist. De inspanning is niet anders dan het ontgrendelen van een combinatie, met aanwijzingen die worden gedicteerd door kosten, brouwtijd en - belangrijker nog - superioriteit van smaak.
Dus, waar te beginnen?
Krysten Ritter en Adam Granduciel
Mijn zoektocht naar koffie werd aangewakkerd door mijn diepe minachting voor zowel instantpoeder (een vorm van java die zo slecht smaakt dat ik het niet als een onderdeel van de koffiekanon beschouw) als luxe capsulemachines (die niet allemaal gelijk zijn gemaakt - de Nespresso machine is de enige die een kopje oplevert dat echt naar koffie smaakt), samen met mijn liefde voor overgietmethoden, die afgestompt was tegen de tijd dat het proces dat vereiste.
Ik wilde ook wegblijven van espresso's - mijn go-to after-lunch-traktatie - in de hoop een kopje te ontdekken waarvoor geen elektrische machine nodig was.
Op basis van mijn criteria kwam ik uit op twee opties: de aeropress en de Franse pers. Beide methoden zijn vrij eenvoudig te beheersen, nemen niet te veel ruimte in beslag en kosten ongeveer hetzelfde bedrag. Uiteindelijk koos ik voor de Franse pers via de oudste test in het boek: mijn smaakpapillen.
Omdat de aeropress een filter gebruikt, haalt het een deel van de natuurlijke oliën en smaken van de bonen weg. De Franse pers levert daarentegen een gedurfdere, meer bittere en 'authentieke' kop - inderdaad het spul van koffieduivels (waarvan ik er een ben).
Elegant ogend en (vermoedelijk) gemakkelijk te manoeuvreren, de Franse pers is ook verkrijgbaar in verschillende maten - nog een pluspunt voor mij, gezien mijn neiging om elke ochtend twee kopjes te drinken voordat ik de deur uitga.
Wat maakt de perfecte Franse pers?
Niet veel, ontdekte ik.
Quincy Jones-wiki
Gezien de puurheid van het concept - bonen worden gebrouwen terwijl ze worden verdronken in gekookt water en worden gewoon opzij gezet als ze klaar zijn - elke zelf gedefinieerde Franse pers met een cilinder en een zuiger levert een behoorlijk stevige kop op.
Als je, zoals ik, voor esthetiek gaat (ik vind het uiterlijk van mijn keukengerei net zo belangrijk en kenmerkend voor mijn persoonlijkheid als de netheid van mijn appartement en de kunst die ik aan de muren hang), kies dan voor Het goed ontworpen, mooie aanbod van Bodum .
Mijn ode aan de Franse pers is een dagelijkse, een ritueel dat ik net zo koester als het eerste slokje zwarte magie. Elke ochtend om 8.30 uur haal ik het apparaat eruit (een cilindrische beker gemaakt van glas; een deksel bevestigd aan een zuiger die in de beker past en ook is voorzien van een roestvrijstalen draadfilter) en pak de eenvoudige bereidingsmethode aan.
Ik kook heet water, maal mijn bonen grof, giet de bonen in de cilinder en het water erop, laat het allemaal ongeveer 4 minuten trekken en duw de zuiger naar beneden, anticiperend op de resultaten.
Terwijl ik mijn eerste slok van de dag koester, verwonder ik me over de nevenschikking van het eenvoudige proces en de complexe smaken van de eigenlijke drank. De Franse pers waar ik zo van hou, levert een goede, heerlijke kop koffie die echt de smaak van de bonen die ik kies, laat zien.
Het beste gedeelte? Het duurt maar 10 minuten voordat ik koffie nirvana betreed.
Bodum Chambord Franse pers
Krijg het via Amazone ($ 33)
