Ontdek Uw Aantal Engel
Er zijn echt geen nadelen aan thee - het is over het algemeen vrij gezond en kan minder cafeïne bevatten en beter voor je portemonnee dan andere drankjes. Maar het kan verwarrend zijn. Te veel opties, weet je?
Dus we zullen het eenvoudig maken. Ondanks de duizenden smaken en variëteiten valt alle thee in een van de vijf families: zwart, groen, oolong, wit of donker. (Herbal komt niet op de lijst omdat het dat niet is)technisch gezienthee - om iets te kunnen tellen, moet het van de plant komenCamellia sinensis, en kruiden “thee” niet doen.)
Alle thee is van dezelfde plant, maar er is nog steeds een grote verscheidenheid aan kleuren en smaken tussen elke familie. De verschillen komen van het deel van de plant dat wordt gebruikt, de topografie en het klimaat van het gebied waarin de plant wordt gekweekt en de manier waarop deze wordt verwerkt. En pro-tip: zwarte thee bevat niet automatisch meer cafeïne dan andere soorten - het cafeïnegehalte hangt meestal af van hoeveel de bladeren in je theezakje worden gesneden (kleinere stukjes = meer cafeïne) en hoe lang de thee wordt gezet.
Heb je dat allemaal? Is goed. Dit is wat u moet weten over veel voorkomende theesoorten in elke familie voordat u de waterkoker aanzet.
Zwarte thee
Zwarte theesoorten zijn doorgaans gedurfd en krachtig, omdat ze meer tannines bevatten (een stof die ook veel voorkomt in rode wijn en die je dat rare droge gevoel in je mond geeft) dan andere theefamilies. Ze hebben ook een langer oxidatieproces dan de meeste thee: de bladeren worden gesneden of gerold om hun natuurlijke oliën vrij te geven, ze laten ze enkele uren met de lucht reageren en worden vervolgens geroosterd om oxidatie te stoppen en ze uit te drogen.
Zwarte thee is de meest voorkomende categorie, dus sommige van deze soorten klinken misschien bekend in de oren:
Tom Riley-acteur
Assam
Vernoemd naar de regio waar het in India wordt verbouwd, heeft Assam-thee een unieke moutige smaak. Het wordt meestal gebruikt als basis van Chai-thee, maar het wordt ook verkocht als ontbijtthee en wordt vaak toegevoegd aan ontbijtmelanges zoals een Iers ontbijt en een Engels ontbijt.
Ceylon
Alle Ceylon-thee wordt verbouwd in Sri Lanka, maar afhankelijk van welk deel van het land, kan het smaken hebben die variëren van chocolade tot citrus. Ceylon heeft de neiging pittig te zijn, en het is meestal de hoofdthee in Earl Grey en fruitige melanges.
Earl Grey
Technisch gezien is Earl Grey helemaal geen theesoort. Het is voornamelijk Ceylon-thee, maar het gebruik van bergamot verandert de smaak in een aromatische mix van bloemig, zoet, houtachtig en zuur.
Lapsang Souchong
Deze is voor de whiskyliefhebbers. Lapsang souchong heeft tonen van sinaasappel, bloemen en vanille met een rokerige smaak, waarschijnlijk omdat het op een open vuur boven dennenhout is gedroogd.
Darjeeling
Darjeelings zijn delicaat en de smaak kan sterk verschillen van merk tot merk, of zelfs binnen het merk zelf. In dit geval hangt het af van wanneer de thee is verbouwd - er zijn drie verschillende groeiseizoenen in de Darjeeling-regio van India, en elk geeft een aparte smaak. Hier is een overzicht: First Flush Darjeeling: First Flush wordt in het voorjaar geplukt en heeft passende frisse en bloemige smaken. Het wordt soms de 'champagne van Darjeeling' genoemd. Second Flush Darjeeling: Second Flush heeft een sterke, rijke smaak die lijkt op druiven. Het wordt in de zomer geoogst.Third Flush Darjeeling: Koperachtig van kleur en zoet van smaak, Third Flush is zacht, bloemig en zacht. Het wordt in de herfst geplukt.
Groene thee
In tegenstelling tot zwarte thee is groene thee ongeoxideerd, wat betekent dat de oliën in de bladeren nooit reageren met de lucht en zijn groene tint behouden. Over het algemeen is groene thee meestal zoeter en milder dan zwarte thee, maar het hangt een beetje af van hoe het is verwerkt. In Japan wordt groene thee bijvoorbeeld meestal gestoomd om oxidatie te voorkomen, maar Chinese groene thee wordt in plaats daarvan droog gebrand. Dit resulteert in een andere smaak en brouwproces.
kenmerken van ongezonde relaties
Sencha
Sencha, de meest populaire thee in Japan, wordt kort gestoomd voordat het wordt gedroogd. Dit proces geeft het een grasachtige smaak en een heldergroene tint. Interessant is dat sommige mensen zeggen dat ze ook een beetje zeevruchten of zeewiersmaak proeven.
Bancha
Later in het seizoen geoogst maar op dezelfde manier verwerkt als sencha, is bancha meer aards dan grasachtig. Hoewel het een zoete, robuuste smaak heeft, is het doorgaans minder aromatisch dan sencha.
Hojicha
Als je een die-hard koffiedrinker bent die probeert te bekeren, dan is hojicha jouw brouwsel. Het brandproces brengt nootachtige, geroosterde en karamelachtige smaken naar voren die doen denken aan koffie, en met een roodbruine kleur lijkt het ook bijna op koffie. Bijna.
Buskruit
Buskruit, een Chinese thee die in de vorm van een korrel wordt gerold, is genoemd naar zijn gelijkenis met buskruitkorrels. De smaken zijn passend rokerig en peperig, met een vleugje honingkruiden (zonder de zoetheid).
Chun Mee
Chun mee vertaalt zich letterlijk naar “kostbare wenkbrauwen” wat waarschijnlijk een verwijzing is naar de gebogen vorm van de bladeren. Het is zuurder dan de meeste groene theesoorten, en het heeft een pruimachtig aroma en een nasmaak die het onderscheidt.
leuke dingen die je voor je vriendin kunt doen
Oolong thee
Het proces van het maken van oolongthee combineert het proces van het maken van zwarte thee en groene thee, en de smaken weerspiegelen dit. Oolongs worden gedeeltelijk geoxideerd voordat ze worden geroosterd, en afhankelijk van hoe lang ze met de lucht moeten reageren, kan oolong overal smaken, van bloemig en fruitig tot aards en nootachtig tot grasachtig en kruidig. Ongeacht de smaak, oolongs hebben echter de neiging om voller te zijn dan zwarte thee.
Donkere thee
Donkere thee wordt bijna precies als groene thee verwerkt, maar in plaats van geroosterd te worden, worden donkere theebladeren gefermenteerd. Dit verouderingsproces resulteert in een zoetere en minder tanninerijke smaak die in de loop van de tijd verandert. Puer-thee is bijvoorbeeld bloemig en grasachtig als het jong is, maar wordt bosachtig en muntachtig met een vollere body als het langer dan zeven jaar rijpt.
Witte thee
Omdat ze niet geoxideerd of geroosterd zijn, is witte thee de zoetste en meest delicate van de theesoorten. Ze zijn meestal licht en bloemig, hoewel sommige ook een beetje nootachtig zijn.
