Ontdek Uw Aantal Engel
Superabsorberend, nogal klonterig en enigszins dicht, kokosmeel wordt vaak gezien als een van de lastigere graan- en glutenvrije vervangers bij het koken. Maar de metabolisme-stimulerende, vezelrijke en eiwitrijke voordelen maken het de moeite van het proberen waard. Het cholesterolverlagende effect van kokosvlokken bij mensen met een matig verhoogd serumcholesterol. Trinidad TP, Loyola AS, Mallillin AC. Journal of medicinal food, 2004, okt.;7(2):1096-620X. Als je eenmaal grip op de zaak hebt, zul je waarschijnlijk niet meer achterom kijken. Nuttig voor alles, van het paneren van vlees tot het bakken van koekjes, een beetje gaat een lange weg met dit unieke tarwevrije alternatief. Ga aan de slag met deze negen zoete en hartige recepten.
1. Chocoladekoekjes met kokosmeel
Deze koekjes gebruiken een combinatie van zonnebloemzaadboter, pure chocoladebrokjes en kokosmeel om taai, kleverig en volledig veganistisch te zijn. Een lichte strooi van zeezout op de top is het perfecte hartige contrast met al die zoete, rijke smaken.
2. Worst Boerenkool Kokos Ei Muffins
Deze luchtige-van-buiten, romig-van-binnen hartige eiermuffins zijn een ideaal handig ontbijt. Met worst en kokosmeel die wat meer voedsel toevoegen, zouden een paar van deze op een drukke ochtend de plek moeten raken.
langzame lapdance-nummers
3. Paleo Chunky Monkey Bars
Wat doe je als je trek hebt in dik apenijs, maar geen zuivel kunt eten? Maak deze balken. Met kokosmeel, geprakte banaan en veel veganistische pure chocoladeschilfers, krijg je alle smaak van de bevroren traktatie zonder de buikpijn later.
ijs op de tepel
4. Hartige groentebroodcake
Hoewel dit brood klinkt en eruitziet alsof het uit de pagina's van een gastronomisch kookmagazine komt, is het eigenlijk heel eenvoudig te maken. Vouw gewoon wat gesauteerde groenten in een beslag van kokosmeel en bak. Het lijkt alsof je urenlang hebt besteed aan het zorgvuldig rangschikken van die lagen, terwijl de oven in werkelijkheid 80 procent van het werk doet.
5. Pluizige pannenkoeken met kokosmeel
Als je het optionele tapiocameel weglaat, heb je voor dit recept slechts twee basisingrediënten nodig en levert het toch resultaten op die eruitzien en smaken zoals je zou maken met gewone bloem. Het is een geweldige manier om het verlangen naar pannenkoeken te stillen zonder 's ochtends te veel koolhydraten te eten.
6. Dubbele chocolade-kokosmeelmuffins
Het is niet elke dag dat je een chocoladesnoepje tegenkomt dat ook graan- en zuivelvrij is, en wordt geleverd met vier gram eiwit en bijna evenveel vezels. Dankzij notenboter, eieren, kokosolie en veel amandelmelk zijn er meer dan genoeg ingrediënten om het kokosmeel op te nemen zodat de muffins hun vocht niet verliezen na het bakken.
7. Knapperige, kaasachtige bloemkoolkoekjes
In deze verslavende bites vind je geen vleugje aardappel. In plaats daarvan wordt een mengsel van kokosmeel, kaas en bloemkool tot bakken gevormd en knapperig gebakken, zodat je kunt genieten van de gezonde versie van een favoriet uit je kindertijd.
Mike Sorrentino-wiki
8. Beste ooit bananenbrood met kokosmeel
Door de vijf eieren in het beslag is er geen risico dat het kokosmeel dit bananenbrood uitdroogt, en er is meer eiwit per portie! De kokossuiker is een geweldige manier om wat ongeraffineerde zoetheid toe te voegen, hoewel je het misschien niet eens nodig hebt als je extra rijpe bananen gebruikt.
9. Kokos Kip Bites B
Over schone maaltijden gesproken. Kokosmeel vervangt niet alleen verpakte broodkruimels in deze gehavende hapjes, maar ze worden ook gebakken in plaats van gefrituurd om de vetfactor aanzienlijk te verminderen - in feite is er helemaal geen olie in het recept.
Meer willen? Koolhydraatarme ontbijtideeën voor graanvrije ochtenden
