4 Spice Rubs die tonnen smaak toevoegen (want wie herinnert zich nog om te marineren?)

Een goede maaltijd wordt een geweldige maaltijd als je de juiste kruiden bij de hand hebt. Bij rundvlees, kip, varkensvlees en zeevruchten draait het meestal om de marinade. Maar als je net als wij bent, bepaal je rond 17.30 uur wat je voor het avondeten maakt, en dat laat geen tijd over om het vlees in een bad van kruiden te weken.

Dat is waar rubs binnenkomen. De vier kruidencombinaties hieronder bewijzen dat je geen genoegen hoeft te nemen met alleen zout en peper. (Blijk je echt te zijndeedmoet registreren voor dat kruidenrek.)

Zwartgeblakerde vis

• 3 eetlepels paprika
• 1 theelepel zout
• 1 eetlepel uienpoeder
• 1 theelepel zwarte peper
• 1/2-1 theelepel cayennepeper
• 2 theelepels Italiaanse kruiden
• 1/2 theelepel knoflookpoeder

Voor alle kippen

• 1/4 kop bruine suiker
• 1 eetlepel zout
• 2 theelepels knoflookpoeder
• 1 eetlepel chilipoeder
• 1 eetlepel paprika
• 2 theelepels uienpoeder
• 1 theelepel oregano

Cacao Koffie Rundvlees

• 1/3 kopje versgemalen koffie
• 1/4 kop cacaopoeder
• 1/3 kopje donkerbruine suiker
• 1 theelepel paprika
• 1 theelepel kaneel
• 1 theelepel cayennepeper
• 1 theelepel zout

Barbecue varken

• 1/3 kop verpakte bruine suiker
• 1 theelepel chilipoeder
• 2 theelepels komijn
• 2 1/2 eetlepels gerookte paprika
• 1 eetlepel knoflookpoeder
• 1 eetlepel uienpoeder
• 1 eetlepel zout
• 1 eetlepel zwarte peper
• 1 eetlepel cayennepeper

Opmerking: Voel je vrij om deze rubs te gebruiken op andere eiwitten dan de hierboven genoemde. Wil je gezwarte kip? Gebruik dan het recept voor gezwarte vis rub. Zo simpel is het.