Eten

4 smakelijke manieren om een ​​kalkoen te koken

Ontdek Uw Aantal Engel

Het is kalkoentijd! Behalve dat het een van de hoofdbestanddelen van de feestdagen is, is kalkoen een uiterst veelzijdig eiwit. Het is supermager, goedkoop en rijk aan voedingsstoffen.

Om u te helpen een kalkoenpoot in het seizoen te krijgen, zijn hier enkele essentiële manieren om de hele vogel pijnloos aan te pakken - samen met enkele van onze favoriete superster-kalkoenrecepten.

Stocksy

Laten we preppy worden

Er zijn een paar dingen die je moet doen voordat je begint met koken:

Eenvoudige maar verbluffende 2 uur in de oven gebakken kalkoen

Een menigte voeden? Wow 'em met deze eenvoudige ovengebakken kalkoen eenvoudig gekruid met olie, zout en peper. Het beste van alles is dat dit recept ook geschikt is voor een heteluchtfriteuse of een grill (en we hebben ze allemaal)!

Om een ​​kalkoen in 2 uur te koken, heb je een pittig hete oven en een kleine vogel nodig. Veel kalkoen-in-een-haaste recepten online (inclusief deze) zijn losjes gebaseerd op een recept van de OG (Original Gourmet) zelf, Julia Child.

Snel-snel gebraden kalkoen

Serveert 6-10

Ingrediënten

  • 1 (12 pond) kalkoen
  • Minimaal 2 eetlepels olijfolie
  • Zout en peper
  • Bereide vulling of gehakte groenten zoals ui en wortelen (optioneel)
  • Water

instructies:

  1. Verwarm de oven voor op 450 ° F (230 ° C).
  2. Leg de ontdooide, afgespoelde en gedroogde kalkoen op een braadslee, bestrijk de buitenkant met olie en bestrooi met zout en peper. Je kunt de binnenholte ook zouten en peperen (en terwijl je daar bent, controleer nogmaals of je de darmzak hebt verwijderd).
  3. Als je groenten of vulling toevoegt, doe ze dan nu in de binnenholte van de kalkoen. Houd er rekening mee dat deze toevoegingen de kooktijd met 30 minuten tot 1 uur kunnen verlengen (of meer, als je een bijzonder enthousiaste en grondige kalkoenvuller bent).
  4. Giet ongeveer 1 kopje water in de braadpan.
  5. Rooster de kalkoen, onbedekt, gedurende 1 uur, bedruip hem dan met meer olie en zet hem terug in de oven. Als de buitenkant te bruin wordt, dek deze dan af met aluminiumfolie. Voeg indien nodig meer water toe aan de pan.
  6. Rooster vanaf dit punt in stappen van 30 minuten, totdat een vleesthermometer 165 ° F (74 ° C) in de dij registreert en alle groenten of vulling volledig gaar zijn.
  7. Laat de kalkoen 10-15 minuten rusten voordat je hem aansnijdt.

Traditionele ovengebakken kalkoen

Voor een meer traditionele en misschien minder hectische ervaring met het roosteren van kalkoenen, kun je de klassieke route van een lagere temperatuur (ongeveer 350 ° F/177 ° C) en een langere kooktijd nemen, gemakkelijk 3 uur of langer voor een 12-pond ( en zelfs langer als het gevuld is).

Je zult regelmatig met olie willen bedruipen en je kunt de kalkoen met aluminiumfolie tenten als de buitenkant te snel kookt. Hier gelden dezelfde temperatuurrichtlijnen. Bekijk onze tips hieronder om te voorkomen dat je gobbler droog wordt.

Luchtgebakken kalkoen

Gefrituurde kalkoen is geweldig. We bedoelen... *kus van de chef* MAAR het is ook een majoor oorzaak van huisbranden , explosies en daaropvolgende ER-bezoeken op Thanksgiving Day. VOORBIJ LOPEN.

Gelukkig heeft de airfryer jou! Een luchtgebakken kalkoen heeft niet alleen hetzelfde malse, uit elkaar vallende vlees en een knapperige schil, het is ook veel gezonder en, eh, minder gevaarlijk.

Nu kan uw standaard airfryer op het aanrecht deze klus niet aan. Je hebt er een nodig die is gemaakt voor grote vogels.

De meeste kleine kalkoenen kunnen in een grotere heteluchtfriteuse zo snel als 10 minuten per pond koken, met hetzelfde voorbereidende werk dat hierboven is beschreven voor een geroosterde kalkoen. Het nadeel? Dit is niet de route die je wilt gaan als je van plan bent je kalkoen te vullen.

Gegrilde kalkoen

Ben je een ontluikende grillen meester? Met het juiste gereedschap en een grill die groot genoeg is, kun je zelfs een hele kalkoen grillen tot rokerige perfectie. Dat is iets om dankbaar voor te zijn.

Je hebt een grote gasgrill nodig (houtskool is te moeilijk om gedurende lange tijd gelijkmatig warm te houden). En net als bij onze snel geroosterde kalkoen, wil je een hoog vuur (ongeveer 230°C) en je wilt zeker wat water in de braadpan bewaren om aanbranden te voorkomen.

Het is moeilijk om de kooktijd te raden, omdat buiten grillen sterk wordt beïnvloed door de temperatuur. Als het ijskoud is, duurt het wat langer voor je vogel. Door het deksel van de grill regelmatig te openen om het te controleren, wordt het ook langzamer, dus probeer dat tot een minimum te beperken.

moeder jeans outfit

Plan minimaal 2 1/2 uur in en zorg ervoor dat het de juiste interne temperatuur van 165 ° F (74 ° C) bereikt. Hoewel het grillen van een gevulde kalkoen niet echt wordt aangeraden, kun je niet fout gaan om die kalkoenkont te vullen met aromaten zoals knoflook, ui en rozemarijn.

Moet je kalkoenrecepten proberen

Als je op zoek bent naar iets anders dan de basisopties hierboven, zijn hier vijf van onze favoriete hoog gewaardeerde kalkoenrecepten waar je Thanksgiving / Friendsgiving-gasten dol op zullen zijn (of maak je wekelijkse maaltijdbereiding een makkie)!