33 Milieuvriendelijke eetgewoonten

De Sustainable Food Movement trekt door het land.Boerenmarkten, biologische producten,genetisch gemodificeerd eten, kooivrije eieren - ze worden allemaal onderdeel van de culturelekijken. Hoewel veel van dit gesprek zich richt op de vraag of biologisch voedsel beter is voor de gezondheid van mensen, blijken deze trends ook goed te zijn voor de planeet. Lees verder om meer te weten te komen over de 33 milieuvriendelijke eetgewoonten die een verschil maken voor ons lichaam en onze aarde.

Green Eats — uw actieplan

Duurzaam eten hoeft niet moeilijk te zijn, en het hoeft ook niet alles-of-niets te zijn: het adopteren van slechts een paar van de items op deze lijst kan een grote impact hebben. Als iemand er bijvoorbeeld voor kiest om de rest van zijn leven herbruikbare tassen te gebruiken, vanaf 25 jaar, kunnen ze meer dan 21.000 plastic tassen besparen. Punt is: jij kunt het verschil maken.

In de winkel

1. Hergebruik het.
Neem een ​​herbruikbare tas mee tijdens je volgende shoppingtrip en je hebt de planeet al een handje geholpen. Alleen de Verenigde Staten gebruiken ongeveer 100 miljard nieuwe plastic tassen per jaar , en (zet je schrap) deze enorme productie kost 12 miljoen vaten olie. Wereldwijd wordt slechts ongeveer 1 procent van de plastic tassen gerecycled, wat betekent dat de rest op stortplaatsen, oceanen of elders in het milieu terechtkomt. Waarom maakt het uit? Er zijn verschillende redenen : Plastic zakken zijn niet biologisch afbreekbaar, maar blootstelling aan licht kan ze voldoende afbreken om giftige polymeerdeeltjes vrij te geven - waarvan de meeste in de oceaan terechtkomen. Elk jaar sterven ongeveer een miljoen vogels en 100.000 schildpadden en andere zeedieren van de honger na het eten van weggegooid plastic en ander afval dat hun spijsverteringskanaal verspert. En overheidsinstanties geven elk jaar miljoenen dollars uit aan het opruimen van zwerfvuil. (Voor het geval je je afvraagt, papieren tassen zijn niet veel beter. Elk jaar worden 14 miljoen bomen gekapt om papieren boodschappentassen te maken via een proces dat nog meer energie kost dan het maken van plastic tassen.)

2. Uitkleden.
Zoek naar producten met een minimale verpakking (zoals onverpakte producten of vlees rechtstreeks van de delicatessenwinkel of slager). Overtollige verpakkingen zijn vaak gemaakt van niet-duurzame materialen en dragen bij aan afval dat op stortplaatsen belandt. Misschien wel de grootste boosdoener is polystyreen (ook bekend als piepschuim) , wat een is vermoedelijk kankerverwekkend en wordt vervaardigd via een energie-intensief proces dat gevaarlijk afval en broeikasgassen creëert Definitief+rapport+over+kankerverwekkende stoffen+achtergrond+document+voor+styreen .+Nationaal+Toxicologie+Programma.+Rapport+op+Carcinogenen+Achtergrond+Document,+2008+Sep; (8-5978):i-398. En denk ook aan huishoudelijke artikelen! Bedrijven als Patagonia en Everlane krijgen nu gezelschap van moedige, op duurzaamheid gerichte bedrijven zoals loom , Buffy , en Parachute .

3. Koop de fles niet .
Miljoenen tonnen plastic worden gebruikt om miljarden plastic waterflessen te produceren elk jaar . Geld besparen en afval te verminderen door te drinkenkraanwateruit een herbruikbare waterfles. Bezorgd over uw gezondheid? Probeer een waterfilter, of schep moed uit het feit dat veel flessenwater waarschijnlijk is niet beter dan wat er op de tap is.

4. Winkel anders.
Kies ervoor om je geld te geven aan winkels die blijk geven van zorg voor de planeet, zowel in hun bedrijfspraktijken als in de voedselselecties die ze aanbieden. Zoek naar een selectie van lokaal en biologisch voedsel, evenals winkelpraktijken die afval beperken (denk aan: deuren op de gekoelde secties zodat er geen energie wordt verspild, minimale en/of recyclebare verpakkingen en een winkelbreed recyclingprogramma).

produceert

5. Ga lokaal.
Lokaal geteeld en verwerkt voedsel eten is mogelijk is de beste manier om je te verlagen CO2-voetafdruk als het gaat om wat je eet. Bonus: lokaal eten betekent dat eten zal zijn frisser — en daardoor beter smaken en misschien meer voedingsstoffen vasthouden - dan voedsel dat over de hele wereld wordt verzonden.

6. Eet er meer van.
Eet meer producten dan welke andere voedselcategorie dan ook, en dat heb je al indruk gemaakt voor de planeet (en niet te vergeten jouw lichaam !).

7. Ga biologisch.
De definitie van biologisch kan een beetje verwarrend zijn, maarvoedsellabelskunnen helpen. Gecertificeerd biologisch voedsel is geteeld en verwerkt landbouwmethoden gebruiken die hulpbronnen recyclen en bevorderen: biodiversiteit en zonder het gebruik van synthetische pesticiden, biotechnologische genen en meststoffen op basis van aardolie of rioolslib. (Vreemd. Wie wil niet dat zijn voedsel wordt verbouwd in rioolslib?) Hoewel hun voordelen voor het milieu op de lange termijn vruchten afwerpen, kan biologisch voedsel duurder zijn - als je een beperkt budget hebt, zoek dan uit welk voedsel het meest waard isbiologisch kopenen beperk uw biologische aankopen tot de aankopen die de grootste impact hebben.

8. Eet het rauw .
Eet een rauwe wortel in plaats van hem te koken of te sauteren, en bespaar energie die anders zou zijn gebruikt om kooktoestellen van stroom te voorzien.

9. Eet in het seizoen.
Seizoensgebonden nomming stelt je in staat om lokaal te eten - en we hebben al besproken hoe belangrijk lokale aankopen zijn voor het milieu. Uitchecken wat er nu in de buurt groeit.

10. Bewaar het .
Wil je meer lokaal eten, maar eet je graag het hele jaar door aardbeien? Leren hoe te bewaren fruit en groenten, zodat je het hele jaar door lokaal geteelde producten kunt eten (het zal zeker ook indruk maken op oma).

11. Laat het groeien.
Je hoeft niet in het wild te leven om je eigen fruit en groenten te verbouwen. Sluit je aan bij een gemeenschappelijke tuin, of, als je weinig ruimte hebt, creëer een verticale tuin recht in je raam.

12. Krijg wat steun van de gemeenschap.
Geen zin om zelf te kweken? Overweeg om lid te worden van een CSA (afkorting van Community Supported Agriculture), waarmee u de vruchten kunt plukken van lokaal geteelde producten zonder uw handen vuil te maken.

Vlees

13. Eet er minder van .
Industrieel gekweekt vlees heeft de hoogste impact van elk ander voedingsproduct in de omgeving. Naast de onderstaande tips, kunt u overwegen om vlees minder een hoofdbestanddeel van uw dieet te maken. Kun je de spullen niet opgeven? Probeer maar één dag per week vleesvrij te gaan (of één maaltijd per week als je echt gehecht bent).

14. Je raadt het al: koop lokaal .
We hebben het al eerder gezegd en we zeggen het nog een keer: lokaal kopen is een geweldige manier om de milieu-impact van uw voedsel te verminderen. Stelt u zich eens voor hoeveel energie het zou kosten om een ​​koe uit bijvoorbeeld Nieuw-Zeeland te halen, in vergelijking met het vervoeren van een koe bij de plaatselijke slagerij.

15. Ga biologisch.
Wacht wat? Als het om vlees gaat, is de definitie van “biologisch” verandert een beetje. Het is duidelijk dat kippen niet in de grond worden gekweekt en (hopen we!) ook niet conventioneel worden gekweekt met pesticiden. Liever, biologisch vee moeten toegang hebben tot de buitenlucht en kunnen niet worden aangevuld met antibiotica of groeihormonen.

16. Wees anti-antibiotica.
Het is tegenwoordig gebruikelijk om groeiproducerende antibiotica te voeren aan dieren die voor vlees worden gehouden, maar dit resulteert in gezondheids risico's voor de dieren — en bij uitbreiding de mensen die ze eten .

17. Ga naar de wei.
Op de weide gehouden vee levert minder op negatieve milieu-impact . Ze worden ook humaner behandeld dan hun industrieel opgevoede tegenhangers.

Zeevruchten

18. Zoek het etiket.
Uitzoeken hoe u duurzame zeevruchten kunt kopen, is moeilijk: het blijkt dat “wild gevangen” hoeft niet noodzakelijk betekent dat het tenslotte milieuvriendelijk is, terwijl sommige gekweekte vissen zijn . De gemakkelijkste manier om alle verwarring op te lossen, is door te zoeken naar het label van de Marine Stewardship Council , die garandeert dat een product met succes voldoet aan de eisen voor duurzaamheid.

19. Ken uw vissen.
Uitchecken deze gidsen om erachter te komen welke vissen het minst worden bedreigd en het meest waarschijnlijk duurzaam worden gekweekt, en ze gebruiken om uw aankoopbeslissingen te sturen.

20. Wees een patriot .
Koop in de VS gevangen of gekweekte vis. Het komt zo dicht mogelijk bij het kopen van “lokaal” wanneer u in een niet aan zee grenzende staat woont, en het betekent ook dat het product de kans heeft gehad om te worden beoordeeld door de Marine Stewardship Council, zodat u een beter beeld krijgt van de omstandigheden waaronder de vis is gevangen.

21. Probeer iets nieuws .
In plaats van de immer populaire Alaska-zalm samen met iedereen in het restaurant te eten, moet u uw dieet uitbreiden en uw impact verdelen door verschillende soorten vis te proberen. Bekijk deze alternatieven tot enkele van onze visfavorieten - misschien vind je zelfs een variëteit die je meer lekker vindt dan tonijn. Tijdens dit proces verkleint u het risico op het in gevaar brengen van belangrijke soorten.

Zuivel

22. Wees hormoonvrij .
(Zou nietdathebben de adolescentie gemakkelijker gemaakt…) Net zoals vee dat voor consumptie wordt gehouden, vaak vol wordt gepompt met antibiotica,melkkoeien krijgen vaak kunstmatige hormonenom hun melkproductie te verhogen. Dit heeft grote gevolgen voor de gezondheid van de koeien, de mensen die hun melk en andere zuivelproducten consumeren, en het milieu ( mestlagunes klinkt zeker niet als een goede zaak voor ons!) Zuivel+producten+en+borst+kanker:+de+IGF-I,+oestrogeen,+en+bGH+hypothese. +Outwater,+JL,+Nicholson,+A.,+Barnard,+N.+Princton+Universiteit.+Medisch+Hypothesen,+1997+Jun;48(6):453-61 Groei+hormoon+(GH)+receptoren+in+prostaat+kanker:+gen+expressie+in+mens+weefsels+en+cel+lijnen+en+karakterisering,+GH+signalering+en+androgeen+receptor+regulatie+in +LNCap+cellen .+Weiss-Messer,+E.,+Merom,+O.,+Adi,+A.,+et+al.+Departement+of+Farmacologie,+Bruce+Rappaport+Faculteit+of+Geneeskunde,+Technion- Israël+Instituut+van+Technologie,+Israël.+Molecular+en+Cellular+Endocrinology,+2004+May+31;220(1-2):109-23. De industriële zuivelproductie is ook gekoppeld aan: enorme uitstoot van broeikasgassen . Gelukkig zijn hormoonvrije zuivelproducten gemakkelijk verkrijgbaar.

23. Verrassing! Ga lokaal.
Zoals altijd wanneer u lokaal koopt, verkleint u de afstand die voedsel moet afleggen - en de energie die het kost om dit te doen - op weg naar uw bord.

24. Ga biologisch.
Het is beter voor de milieu en voorjouw lichaam Vergelijking+van+voedingswaarde+kwaliteit+tussen+conventionele+en+biologische+zuivelproducten+producten:+a+meta-analyse .+Palupi,+E.,+Jayanegara,+A.,+Ploeger,+A.,+et+al.+Departement+of+Biologisch+Voedsel+Kwaliteit+en+Voedsel+Cultuur,+Universiteit+of+Kassel ,+Duitsland.+Journal+of+de+Wetenschap+van+Voedsel+en+Landbouw,+2012+Mar+19.+doi:+10.1002/jsfa.5639..

25. Bezuinigen.
De productie van één pond kaas zou kunnen opleveren: meer dan 11 pond van kooldioxide , het primaire broeikasgas dat wordt uitgestoten door menselijke activiteiten en een grote aanjager van klimaatverandering. Net als bij vlees, kunt u uw milieu-impact snel verminderen door simpelweg minder zuivel eten . Bonus: één of twee dagen per week het elimineren van gewone nietjes uit je dieet is een kans om te experimenteren met nieuwe leuke dingenrecepten.

In een restaurant

26. Bestellen van de tap .
Bezuinigen op verpakking; vraag om kraanwater in plaats van flessenwater. Bewaar ook de bierfles en bestel van de tap.

Joe Jonas feiten

27. Eet lokaal.
Alleen omdat je niet op de boerenmarkt bent, wil nog niet zeggen dat de premie van de markt niet voor jou beschikbaar is. Meer en meer restaurants nemen lokaal geproduceerde items op in hun menu's.

28. Wees niet bang om te vragen.
Het is geen schande om uw server of een manager te vragen hoe uw voedsel is verbouwd of verwerkt (hoewel het waarschijnlijk het beste is om het hier niet naar toe te brengen) extreem ).

Thuis eten

29. Verspilling verminderen .
Gebruik stoffen servetten en echte borden, kommen en keukengerei.

30. Verander afval in een hulpbron.
Als je de neiging hebt en een beetje vrije tijd hebt, probeer dan composteren en verander voedselresten in een bron die blijft geven .

31. Vernieuw restjes.
In plaats van restjes in de prullenbak te dumpen, verander ze in nieuwe maaltijden . Het vermindert afval en bespaart ook energie die nodig zou zijn om de volgende dag een andere maaltijd te bereiden.

32. Verdubbel je recepten.
Restjes gaan twee keer zo lang mee en je verbruikt minder energie dan wanneer je meerdere maaltijden kookt.

33. Kook één lokale maaltijd per week.
Daag jezelf uit om één maaltijd per week (of maand!) te koken die volledig is samengesteld uit lokale ingrediënten. Betrek wat vrienden bij de actie en geniet ervan om iets te doengoed voor je gezondheiden de gezondheid van de planeet.

Oefen je regelmatig een van deze gewoontes? Hebben we er een gemist? Deel uw strategieën om goed te eten voor de planeet in opmerkingen!