Ontdek Uw Aantal Engel
Iedereen weet dat het Thanksgiving-diner echt draait om de bijgerechten (heb ik gelijk?), maar jaar na jaar kan hetzelfde oude menu behoorlijk saai worden. Als je de gedachte niet kunt verdragen om je tante Dottie's gecondenseerde soep-overgoten braadpan met sperziebonen nog een keer af te branden, of als je niet van marshmallows op zoete aardappelen houdt, ben je misschien op de markt voor een aantal nieuwe recepten om je Dankbare tafel. Deze frisse, gezondere ideeën doen precies dat en geven je 29 redenen om dit jaar extra dankbaar te zijn.
vullingen
1. Eenvoudige veganistische vulling
Door simpelweg de boter en eieren te ruilen voor hun veganistische vervangers, is deze vulling volledig vrij van dierlijke producten. Maar het recept gaat nog een stap verder door groene linzen toe te voegen, zodat herbivoren hun eiwitfixatie nog steeds kunnen krijgen aan de Thanksgiving-tafel.
2. Bloemkoolrijstvulling
Thanksgiving staat bekend als de ultieme carbapalooza, en hoewel we niet echt klagen, staan we open voor het idee van wat lichtere kanten. Dit recept geeft de illusie dat het een op rijst gebaseerde vulling is, maar aangezien het eigenlijk volledig van bloemkool is gemaakt, zul je niet twijfelen om nog een portie op te scheppen.
3. Muffins voor het vullen van maïsbroodworst
Wilt u eenvoudige portiecontrole, fantastische presentatie en gedurfde smaken in één keer? Maak deze vulling muffins! Met gehakte andouille-worst, selderij en wortelen gevouwen in een karnemelk- en maïsmeelbeslag, is dit recept perfect voor drukke koks die zowel de vulling als het maïsbrood willen, maar geen tijd hebben om twee aparte gerechten te maken.
4. Cajun-vulling met garnalen en Andouille-worst
Geef je vulling een zuidelijke draai door wat garnalen en Cajun-kruiden toe te voegen naast het in blokjes gesneden brood, worst en gehakte groenten. Pittig en bevredigend, het kan je doen vergeten dat er iets anders op tafel staat.
5. Polenta-vulling
Het gebruik van polenta als vulbasis is geen gewone Thanksgiving-traditie, maar het onconventionele ingrediënt werkt perfect met de meer klassieke elementen zoals worst, veenbessen en salie.
6. Festivus gesmolten vulling
Pasta is een graan dat vaak buitenspel wordt gezet tijdens Thanksgiving, terwijl rijst en brood centraal staan. Waarom nodig je hem niet uit voor het feest van dit jaar? Dit recept combineert fusilli met salie, selderij, wortelen en veenbessen; het is zo lekker dat pasta misschien wel het meest populaire item op je menu wordt.
Pompoen en Aardappelen
7. Spaghettipompoenen met groene linzen
Met deze feestelijke spaghettipompoenschotel heb je in slechts 30 minuten een geweldige kant klaar. Met groene linzen, tomaten en spinazie in de mix, zit het vol met zoveel lekkers dat je medegasten misschien niet eens beseffen dat het eigenlijk vrij is van gluten, granen en zuivelproducten.
8. Veganistische Pompoen Basilicum Pinwheels
Verbaas je gasten met deze mooie kleine vuurraderen die eruitzien alsof ze serieuze keukenvaardigheden vereisen. Je hoeft niemand te vertellen dat ze alleen maar vier ingrediënten, 23 minuten en een beetje simpel rollen nodig hebben.
9. Portobello-gevulde zoete aardappelen
Zoete aardappelen zijn beter voor zoveel meer dan zoete stoofschotels. Geef ze de hartige behandeling door ze te stapelen met een vlezige (maar vleesvrije) mix van portobello-paddenstoelen en gebakken paprika's. Een besprenkeling met kaas maakt ze veel verslavender, maar laat ze weg voor een veganistische optie die net zo lekker is.
10. Gevulde eikelpompoen met chorizo en farro
Wil je iets spannenders doen met eikelpompoen dan gewoon roosteren? Verpak het met chorizo en farro en bedek het met kaas. Het gerecht is niet alleen mooi om naar te kijken, maar de combinatie van nootachtige granen, rokerig vlees en zoete pompoen is ook een trefzekere overwinning op het gebied van smaak.
Kan ochtendmisselijkheid 's nachts optreden?
11. Geroosterde Kabocha Met Tahini Dressing
Een scheutje rijke, Griekse yoghurt-tahini-citroensaus, plus een strooisel van granaatappelpitjes en gemalen pistachenoten, maken geroosterde kabocha-pompoen van eenvoudig tot gewoon ongelooflijk. De gemakkelijke dressing en het sappige, pittige fruit zijn de perfecte aanvulling op de zoete veggie.
12. Aardappelpuree met rode curry
Gewone aardappelpuree is zo jaren 1900. Breng je kant van puds naar de 21e eeuw door boter te ruilen voor kokosmelk en een paar klodders rode currypasta toe te voegen voor een licht pittige toets. Wees niet verbaasd als dit een vast verzoek wordt voor alle toekomstige Thanksgivings.
13. Graanvrije pompoenrisotto
Thanksgiving-diner maken is al tijdrovend genoeg zonder urenlang risottorijst op het fornuis te hoeven roeren. Dit veganistische recept vernietigt het graan en gebruikt in plaats daarvan gehakte pompoen. Het verkort de roertijd tot slechts 20 minuten, en als de groente eenmaal gaar is, is hij heerlijk romig (de scheut witte wijn en kokosmelk doen ook geen pijn!).
14. Pompoenpompoen Panzanella
Voeg wat Thanksgiving-pizza toe aan je panzanella door blokjes geroosterde pompoen naast het brood en de tomaten te gooien. Er zitten zelfs wat kikkererwten in de mix om het saladerecept verder te veranderen - dit is tenslotte een verzameling niet-traditionele kanten.
Salades en Groenten
15. Herfstoogst Salade met geroosterde peer en boerenkool
Als je een salade gaat serveren op Thanksgiving, moet het een uitzonderlijk goede zijn. Deze, met extrazoete geroosterde peren, gehakte walnoten, pittige veenbessen en een pittige Dijon-dressing, is zeker een van die felbegeerde plekjes op tafel waardig.
16. Kaneel-rozemarijnwortel- en pastinaaknoedels met geroosterde hazelnoten
Er gebeuren veel ongewone dingen aan deze zonnige kant, maar ze werken allemaal goed - die 'noedels' zijn eigenlijk spiraalvormige wortels en pastinaken, waarbij kaneel hun natuurlijke zoetheid naar voren brengt. Met de klodder romige ricotta erop die je bij elke hap kunt pakken, heb je geen aparte dressing meer nodig.
17. Citrus en honing geroosterde bieten
Bieten zijn nogal polariserende groenten - mensen zijn dol op ze of weigeren ze te eten. Maar als ze zijn geglazuurd met sinaasappelsap, besprenkeld met gekarameliseerde sjalotten en gegarneerd met geitenkaas, zijn we er vrij zeker van dat iedereen ermee aan boord kan.
18. Gesauteerde sperziebonen met rokerige sjalotten
Als het gewoon geen Thanksgiving is zonder sperziebonen ergens op de foto, probeer dan dit schonere alternatief voor een braadpan. Door de bonen licht te blancheren en ze te bedekken met gesauteerde sjalotten (geen gebakken uien hier!) is dit gerecht niet alleen gezonder, maar ook een veel gemakkelijkere manier om van de groenten te genieten.
Hoe de luchtbevochtiger schoon te maken met azijn
19. Spruitjes Latkes
Spruitjes zijn een nietje op Thanksgiving, maar dit jaar 'restylen' ze in deze pannenkoeken. Licht gebakken tot ze allemaal knapperig en goudbruin (en heerlijk) zijn, ze zijn perfect voor iedereen die ooit beweerde dat ze de veggie niet lekker vinden.
20. Gepureerde gemberwortelen
Het enige dat nodig is, is een vleugje gemberpasta en boter om eenvoudige gekookte wortelen zoveel extra smaak te geven. Zowel geurig als levendig, deze vervanger voor aardappelpuree zal dit jaar zeker de aandacht trekken.
21. Gevulde champignons met worst, knoflook en quinoa
Klein genoeg om als aperitief te dienen, maar vlezig genoeg als bijgerecht, dit recept met gevulde champignons is een veelzijdige toevoeging aan je vakantiemenu. De hapklare porties kunnen voorkomen dat het gerecht je te vol maakt, maar omdat ze vol zitten met kippenworst en quinoa, kan het moeilijk zijn om te stoppen bij slechts een paar.
22. Gezonde Bloemkool Aardappelpuree
Denk je dat dit recept in de categorie 'aardappel' thuishoort? Soepel en boterachtig, het ziet er misschien uit (en smaakt) net als ieders favoriete bijgerecht, maar deze kom bevat eigenlijk geen pudding of zuivelproducten. In plaats daarvan wordt een kop gekookte bloemkool tot onderwerping geslagen met olijfolie en knoflook. Geloof ons, niemand zal kunnen vertellen dat dit een carb-light versie is.
Andere granen
23. Geroosterde wortelen en couscous
Ken je die kleine worteltjes die je altijd in de supermarkt ziet, maar nooit koopt omdat je geen idee hebt hoe je ze moet gebruiken? Hier is een recept dat ze volledig tot hun recht doet komen: rooster ze tot ze zacht zijn, en leg ze vervolgens op een bedje van couscous met feta en walnoten voor een scène-stelende kant die de volgende dag fantastische restjes oplevert (als ze dat niet zijn). afgebroken tijdens het diner).
24. Tarwebessen met butternutpompoen, edamame en veenbessen
Taai, stevig en vol vezels, tarwebessen krijgen lang niet zoveel liefde als ze zouden moeten. Maak ze het favoriete graan bij de grote maaltijd van dit jaar, gooi in edamame voor wat vleesvrije eiwitten, en pompoen en veenbessen voor wat extra seizoensgebonden smaken.
25. Sesam-salie geroosterde groenten met gerst
Maak het jezelf gemakkelijk - en super lekker voor je gasten - met dit ongelooflijk eenvoudige groente- en graangerecht. De oven doet het meeste braadwerk, terwijl je alleen maar water voor de gerst hoeft te koken en een dressing op te kloppen. Waarschuwing: je zult het meer dan één keer per jaar willen maken.
26. Wilde rijst met boerenkool, zongedroogde tomaten en gruyere
Wilde rijst ziet er niet alleen super feestelijk uit, het is ook een geweldige bron van antioxidanten en vezels. Hier wordt het gemengd met boerenkool en zure zongedroogde tomaten, met een royale kop Gruyere die het allemaal samenbrengt voor een risotto-achtig effect.
27. Gouden Bieten Quinoa
Vol kankerbestrijdende bieten en eiwitrijke quinoa, verpakt dit recept twee superfoods in één kant. Het vraagt ook om een supereenvoudige smaakmaker van zout, peper en tijm - gezond eten op Thanksgiving was nog nooit zo eenvoudig.
28. Spruitjes met citroen en bruine rijst
Als je net begint om spruitjes een kans te geven, is dit een manier om ze te verzachten: roer ze door gekookte bruine rijst, voeg een ton citroen en knoflook toe en bedek met kaas. Je zult je afvragen waarom je zo lang hebt gewacht om ze te proberen.
29. Rozemarijn Quinoa Mac en kaas
Voor veel gezinnen is mac en cheese een absolute must. Maar als je denkt dat je menu al maximaal is op zetmeel - en toch wil je de traditie niet helemaal doorbreken - probeer dan deze versie. Het snijdt de koolhydraten of zuivelproducten niet helemaal weg, maar de quinoa voegt nog meer eiwitten toe, en een saus op basis van bloemkool zorgt ervoor dat er ook wat groenten in zitten.
