29 smakelijke nieuwe manieren om hardgekookte eieren te eten

Perfectionerenhardgekookte eierenis geen gemakkelijke prestatie. Dus als je het eenmaal onder de knie hebt, kun je de neiging krijgen om een ​​hele doos op te gebruiken. Waarom niet, toch? Dan kun je ze bij de hand hebben voor een snelle snack, ontbijt of als aanvulling op een salade.

Slechts een paar dagen later realiseer je je: hardgekookte eieren op zichzelf kunnen behoorlijk ... saai zijn.

Dus gingen we op zoek naar innovatieve, gemakkelijke en ronduit gastronomisch smakende manieren om die eiwitrijke bollen op te gebruiken, zodat je nooit in een eiersalade-sleur terechtkomt. Ga je gang en kook het hele dozijn - en verander ze dan in deze geweldige maaltijden.

Ontbijt

1. Boerenkool en Ricotta Ontbijtpizza

Pizza kan het perfecte ontbijt zijn als het wordt gegarneerd met de juiste ingrediënten. Dit recept weet hoe het goed moet, lichter op de kaas en zwaarder op de slimme toppings zoals kalkoenbacon, dementiebestrijdende boerenkool en natuurlijk hardgekookte eieren. Als het gewoon te vroeg in de ochtend is om een ​​korstje uit te rollen, denken we dat een stevige tortilla net zo goed werkt.

2. Eieren Guldenroede

Deze klassieker vereist het scheiden van het vaste eiwit van de dooiers, maar het is nog steeds super eenvoudig. Combineer die gehakte blanken met een dikke saus en besprenkel die over toast. Bestrooi dan met gehakte dooier, paprika en peterselie en graaf erin! Je wilt beide delen van het ei, omdat beide eiwitten bevatten en de dooier de meeste vitamines en mineralen bevat.

3. Ontbijt Spanakopita-brood

De populaire Griekse taart krijgt wat ontbijt-y flair, met hardgekookte eieren genesteld tussen veel spinazie (waardoor je meer dan een dag aan visie-ondersteunende vitamine A krijgt). Gooi wat feta in de vulling en wikkel het allemaal in delicate bladerdeegplooien voor een heerlijke ochtendmaaltijd.

4. Ontbijtsmelt met hardgekookt ei

Verveeld van gewone oude eieren en toast? Met slechts een paar eenvoudige en gezonde toevoegingen zoals lycopeenrijke tomaten en boterachtige, vezelrijke avocado, plus een scheutje sriracha voor een pittige kick, gaat je gekookte-ei-ontbijt van ho-hum naar een ontbijt dat het waard is om wakker voor te worden (en Instagramming ).

5. Snelle Kedgeree

Ze zeggen dat het ontbijt de belangrijkste maaltijd van de dag is, en deze snelle draai aan een Indiaas geïnspireerd, traditioneel Brits ontbijt neemt die verklaring serieus. Met visvlokken voor hart-gezonde omega-3 vetzuren, bruine rijst voor verzadigende koolhydraten, gehakte hardgekookte eieren voor extra eiwit en erwten voor een vleugje kleur, het is een uitgebalanceerde, vullende en smakelijke manier om een ​​drukke dag bij te tanken .

6. Ontbijt quesadilla's met gebroken avocado, eieren en spinazie

Wie zegt dat je 's ochtends geen quesadilla kunt krijgen? Van tevoren hardgekookte eieren, in de winkel gekochte salsa en voorgeraspte kaas zorgen ervoor dat deze ochtendmaaltijd in slechts enkele minuten samenkomt. Met avocado en spinazie op het feest, maak je deze ook voor lunch en diner.

7. Eieren en erwten op toast

De combinatie van erwt en avocado heeft misschien wat sceptici gespot, maar eerlijk gezegd is het een fantastische manier om het weefsel- en celvormende folaat van de peulvruchten te oogsten terwijl je de vetten uit de avocado binnenkrijgt. Het beste van alles is dat de smaken fantastisch samenwerken, vooral wanneer ze eenvoudig worden gekruid, op dikke stukjes toast worden gestapeld en worden gegarneerd met plakjes hardgekookte eieren.

Barbara Bosson nettowaarde

8. Roerei, hardgekookt

Als je die hardgekookte eieren in de koelkast moet opgebruiken, maar zin hebt in roerei, voeg ze dan toe aan een pan met een paar rauwe eieren om het beste van twee werelden te krijgen (plus een unieke textuurcombinatie). Een gekarameliseerde wirwar van uien geeft een aantal eigenschappen tegen kanker en die diepe, bevredigende smaak. Ui: natuurbescherming tegen fysiologische bedreigingen. Suleria HA, Butt MS, Anjum FM. Kritische beoordelingen in voedingswetenschap en voeding, 2015, undefined.;55(1):1549-7852.

Eier salade

9. CalMex Avocado- en eiersalade

Als je klassieke eiersalade wilt, maar een hekel hebt aan al die mayonaise, ga dan naar dit hart-gezonde recept om je romige verlangen te stillen. Hier vervangen dikke Griekse yoghurt en gepureerde avocado's de mayo voor alle textuur en een fractie van het verzadigde vet; een handvol kruiden geven de eieren een pittige punch. Het is misschien zelfs beter dan het origineel.

10. Gemakkelijke eiersalade in Franse stijl

Voel je je een beetje chique? Geef hardgekookte eieren een verfijnde upgrade met Dijon-mosterd en wat gehakte cornichons (een schandalig woord voor die verslavende augurken). Met slechts twee eetlepels mayonaise (of Griekse yoghurt als je echt niet met de mayo kunt) in het hele recept, is het de perfecte weerspiegeling van de Franse filosofie van gecontroleerde porties en nul ontbering.

11. Pesto-eiersalade

Neem je eiersalade mee naar Italië door hem door zelfgemaakte pesto te roeren. De klassieke mix van basilicum, olijfolie en pijnboompitten past verrassend goed bij de ongelooflijke edibles, waardoor ze de hartige smaken kunnen opnemen terwijl ze een dosis antioxidanten uit de kruiden krijgen. Je eet deze groene eieren met plezier in een doos, met een vos, in een huis, met een muis...

12. Hummus ontmoet eiersalade

Als je net zo geobsedeerd bent door hummus als wij, heb je deze geniale combinatie misschien al ontdekt. Zelfs als je dat hebt gedaan, zul je dol zijn op dit zuivelvrije recept, dat de dip gebruikt om hardgekookte eieren te binden voor een smeerbaar (of gewoon schep-met-een-lepel verslavend) brouwsel. Met de glutenvrije goedheid van kikkererwten en essentiële vetzuren van eieren in een enkele kom, is dit een recept dat je op herhaling zult zetten.

13. Mediterrane eiersalade

De gebruikelijke verdachten van tabbouli komen samen voor eiersalade, en de resultaten zijn overheerlijk. Komkommer en rauwe rode uien verlenen de ontstekingsremmende voordelen van fisetin (een antioxidant), terwijl olijven, zongedroogde tomaten en citroensap de mix een pittige bite geven.Fisetin: een voedingsantioxidant voor gezondheidsbevordering. Khan N, Syed DN, Ahmad N. Antioxidanten en redox-signalering, 2012, dec.; 19 (2): 1557-7716. We dromen hiervan gewikkeld in een pitabroodje met veel peterselie. jammie!

14. Eiersalade met kerrie

Bekend om zijn kankerbestrijdende curcumine, is kerriepoeder niet alleen een geurige toevoeging aan deze eiersalade, maar ook een krachtige. Hete saus, Dijon-mosterd en komijn maken het pittige smaakprofiel compleet, hoewel een klodder mayonaise en de eieren zelf voorkomen dat de dingen ernstig oververhit raken.

15. Veggie-verpakte eiersalade

Conventionele eiersalade ontbreekt ernstig in de vezelafdeling, vaak met een beetje peterselie als enige groen in zicht. Verander dat door een regenboog van fijngehakte groenten in de mix te vouwen zoals dit recept doet. Het opnemen van alles, van selderij en komkommer tot wortelen en paprika's, helpt niet alleen je inspanningen om je dagverse producten binnen te krijgen, het helpt ook de kleur- en textuurafdelingen.

Handen

16. Ei en Rapini Braadpan

Ei en wat??? Rapini is een kruisbloemige bladgroente en een goede bron van vitamine A en C. Als je het niet kunt vinden, gebruik dan broccoli, boerenkool of spinazie, want dit recept is te lekker om te laten liggen! Het is Paleo-vriendelijk en vol met zoveel favorieten: bloemkool, prosciutto en natuurlijk hardgekookte eieren. Serveer het als diner of brunch.

17. Ei Masala

Indiaas eten kan intimiderend lijken om te maken, maar het zal je verbazen hoe snel en gemakkelijk deze hartige curry samenkomt. Vergezeld van een eenvoudige mix van metabolisme-opwekkende kruiden, tomaten en knoflook, zijn deze eieren perfect met wat knapperig brood.

18. Capanelle met hardgekookte eieren, kappertjes en waterkers

Pastagerechten zijn ongetwijfeld heerlijk, maar bevatten vaak deprimerend weinig eiwitten. Dit recept lost het op door een paar gehakte hardgekookte eieren in die stapel koolhydraten te gooien. Gekleed met olijfolie en vergezeld van een paar ansjovisfilets, is deze maaltijd ook een schat aan essentiële vetzuren.

19. Paasei Gebakken Rijst

Met stukjes en beetjes groenten in je knapperige, overgebleven hardgekookte eieren en een paar eenvoudige smaakmakers, is dit de ideale maaltijd die uit de koelkast kan worden gehaald. Gebruik bruine rijst in plaats van witte - het eten van volle granen in plaats van geraffineerde kan het risico op diabetes met 16 procent helpen verminderen. Witte rijst, bruine rijst en het risico op diabetes type 2 bij mannen en vrouwen in de VS. Sun Q, Spiegelman D, van Dam RM. Archief interne geneeskunde, 2010, juli;170(11):1538-3679.

20. Kokosmelk Ei Curry

Als de meeste eiercurry's te pittig zijn voor uw smaak, temper dan de hitte met een royale scheut kokosmelk - niet alleen zal het de vurigheid van de groene pepers verminderen, maar het is ook aangetoond dat het HDL-gehalte (het 'goede' cholesterol) verhoogt terwijl het LDL (“slechte” cholesterol) verlaagt. In combinatie met de eieren - waarvan ook is vastgesteld dat ze minimale effecten op cholesterol hebben - is dit een recept dat alle soorten stereotypen van fijnproevers trotseert.

21. Bloemkoolpasta Met Pecorino, Geraspte Ei En Pijnboompitten

Bloemkool bewijst opnieuw zijn veelzijdigheid in dit recept, want het is een perfecte aanvulling op eieren en pasta. Tot in de perfectie gekarameliseerd, smaakt het geweldig, vooral met de toevoeging van scherpe, zoute pecorino-kaas. En het doet geen pijn dat het allemaal in een flits samenkomt.

22. Linzen, groenten en champignons bakken

Meestal gaan de 'verrassing' in gehaktbrood, hardgekookte eieren de plantaardige route in dit vegetarische baksel. Dankzij de linzen barst het van de umami van paddenstoelen en ijzer. Het is een glutenvrije maaltijd die zowel carnivoren als vegetariërs tevreden zal stellen.

Boterhammen

23. Tartines met avocado, maïs en kruidenei Tar

Deze rustieke sandwiches met open gezicht zitten boordevol frisheid dankzij de met antioxidanten gevulde kruiden en pittige azijndressing die bij de avocado, maïs en eieren passen. De ingrediënten zijn op zichzelf misschien bescheiden, maar wanneer ze zijn samengesteld, vormen ze een mooi bord dat je aan de gasten wilt serveren.

24. Franse geroosterde asperges, tonijn en hardgekookte eiersandwiches

Binnen enkele minuten heb je een broodje in bistrostijl op tafel. Tussen de eieren en de met olie gevulde tonijn is deze krachtpatser van omega-3-vetzuren een behoorlijk heerlijke manier om je hersenen in topvorm te houden. Neem dat, PB&J!

25. Sandwich met ei, tomaat en lente-ui

Met slechts vijf ingrediënten en geen moeilijke garnituren of sauzen, komen de smaken van verse producten en een perfect hardgekookt ei echt tot hun recht in deze handheld. De lente-uitjes, tomaten en eieren bieden een driedubbele klap van kankerbestrijdende eigenschappen, waardoor deze belachelijk gemakkelijke creatie ook een belachelijk voedzame is.

Bijgerechten

26. Gevulde eieren met biet en avocado

Gevulde eieren zijn een hoofdbestanddeel van maaltijden in de achtertuin, maar ze kunnen zo worden geladen in mayo of smaakloos (afhankelijk van welke tante ze dit jaar heeft gemaakt). Deze mooie hapjes behouden alle vitaminerijke goedheid van de eidooiers en voegen vervolgens gepureerde bieten toe voor een uitbarsting van mauve en ontstekingsbestrijdende kracht. Top met opgeklopte avocado, en het eindresultaat ziet er net zo hemels uit als ze smaken!

27. Asperges Gribiche

Verander drie hardgekookte eieren in een sausachtige garnering in deze gribiche, waarbij een dooier in een knoflookdressing wordt geklopt terwijl de rest wordt geraspt op knapperige geroosterde asperges. Naast een unieke kijk op een gewone salade, geeft deze ingrediëntencombinatie je foliumzuur en ijzer om te helpen bij een gezonde celfunctie.

galactische centrumastrologie

28. No-Mayo Aardappelsalade

Had je echt verwacht dat we dit van de lijst zouden laten? Deze versie is allesbehalve gewoon, met de toevoeging van steakkruiden en een dressing op basis van olie (in plaats van mayonaise). Top met paprika voor een vleugje kleur en een vleugje rook.

29. Schotse eieren

Een populaire Britse pubsnack krijgt een flinke make-over op het gebied van voeding wanneer het wordt gecoat in magere kalkoen, gerold in glutenvrije bloem en vlas en gebakken. De resultaten zijn net zo krokant van buiten en mals van binnen als het gefrituurde origineel, maar dan boordevol gezondere vetten.