Ontdek Uw Aantal Engel
Afhalen kan een totale redder in nood zijn op die avonden dat je ver na etenstijd van je werk bent binnengekomen of geen eten in huis hebt. Maar terwijl een duik in die la vol met bezorgmenu's (we hebben er allemaal een) idealiter af en toe een gemak zou moeten zijn, kan het gemakkelijk een gewoonte worden en uiteindelijk een serieuze deuk in uw portemonnee en gezondheid veroorzaken.
Als je hebt gemerkt dat je avondeten (of lunch of ontbijt) de laatste tijd vaker uit plastic bakjes komt dan uit je eigen keuken, is het misschien tijd om even te pauzeren voordat je je volgende maaltijd binnenhaalt. Maar dat betekent niet dat je afscheid moet nemen van je favoriete bezorggerechten! Zin in Chinese noedels? Kun je geen week zonder Indiase curry? Deze 23 recepten van over de hele wereld zijn frisser, gezonder en verrassend eenvoudige manieren om die afhaalsmaak thuis na te bootsen, zonder de kant van vet.
Chinese
1. Gemakkelijk Lo Mein
Het klokt in totaal 15 minuten van start tot finish in, moedigt je aan om alle groenten die je in de koelkast hebt in te gooien, en vereist geen fancy sauzen. Dit is de meest 'mein'-tenance kom noedels die je ooit zult maken.
2. Gezond rundvlees en broccoli
Rundvlees en broccoli is niet het meest traditionele Chinese gerecht, maar het is zo'n nietje op afhaalmenu's. Het is ook meestal doordrenkt met zout en olie, dus probeer de volgende keer dat je trek krijgt, deze versie. Het maakt gebruik van kokossuiker en natriumarme sojasaus om diezelfde hartige-zoete saus te krijgen, en het wordt geserveerd met bruine rijst voor extra vezels.
3. Gezonde General Tso's Chicken
Kip gaat van gefrituurd naar gesauteerd, de hoeveelheid olie gaat van een kopje naar een eetlepel, en de suiker en het natrium worden net zo dramatisch verlaagd in deze legitiem lichtere versie van een gerecht dat meestal de afhaalnachtmerrie van een gezonde eter is. Er zit zelfs wat broccoli bij om dit gerecht wat meer kleur te geven.
wiki Jenny Slate
Thais
4. Thais gebakken ananas gebakken rijst
Dit recept tilt de ananassmaak naar een ander niveau door het mengsel van rijst, eieren en groenten precies in de schaal van de vrucht te bakken. De zoete sappen trekken in de pittige en zoute vulling en het resultaat is waanzinnig verslavend. Voeg wat kip of garnalen toe voor meer eiwitten.
5. Rainbow Vegetarische Pad Thai Met Pinda's En Basilicum
Slechts een paar tweaks hier en daar maken deze pad Thai een stuk gezonder. Glutenvrije bruine rijstnoedels voegen meer vezels toe en er zijn meer groenten dan wat je zou kunnen vinden in je normale afhaalmaaltijd. Maar je krijgt nog steeds de crunch van de pinda's, de verse kruiden, de zoete en hartige saus en het gekookte ei dat er op het einde doorheen wordt geroerd.
6. Thaise Groene Kip Curry
Kokosmelk heeft veel gezondheidsvoordelen, maar het hoge vetgehalte kan oplopen als je kopjes ervan in je Thaise curry giet. Voer deze light-versie in: met slechts één simpele ruil verandert uw maaltijd van een eenmalige verwennerij in een gerecht dat u kunt opnemen in uw wekelijkse dinerrotatie.
Indisch
7. Baingan Ka Bharta (rokerige en pittige auberginepuree)
Er zijn nauwelijks exotische kruiden nodig om van de veggie een curry te maken die een beetje naar een Indiase versie van caponata smaakt. Je zult versteld staan hoe gemakkelijk iets dat zo rijk van smaak is, samen kan komen.
8. Chana Masala
Dacht je dat kikkererwten niet veel meer hadden dan hummus en salades? Je moet dit proberen. Met een paar geurige kruiden en wat pittige tomatenactie, gaan ze van saaie bonen tot serieus lip-smakkende peulvruchten. Om het recept nog eenvoudiger te maken, gebruikt u ingeblikte garbanzos in plaats van gedroogde.
9. Boterkip met bloemkoolrijst
Ja, het is mogelijk om zelfs een gerecht met de titel 'boter' kip gezonder te maken. Hoe? Laat de boter achterwege! Terwijl de restaurantversie erin gedrenkt is (plus room), gebruikt deze slechts een kopje kokosmelk om dezelfde fluweelzachte jus te krijgen zonder al die zware zuivelproducten. Serveer het op bloemkoolrijst om de maaltijd nog lichter te maken.
Mexicaans-
10. Taco-kommen met rundvlees
Met drie hoofdingrediënten - waaronder een in de winkel gekochte koolsalademix - is deze burrito niet alleen gezonder dan alles wat je zou krijgen bij je lokale Mexicaanse joint, het is ook veel sneller dan wachten op je bestelling. Klodder op je favoriete toppings zoals guacamole, salsa en kaas; een andere bonus van zelfgemaakte burrito-kommen is dat het aantal extra's volledig onder jouw controle is.
11. In de oven gebakken Mexicaanse kalkoen Taquitos
Waarom de taquito's kopen die in het gangpad van de diepvriesproducten zitten als dit recept zo eenvoudig thuis te maken is? Het gebruikt magere gemalen kalkoen en een Griekse yoghurtruil voor zure room, en bakt de geassembleerde tortilla's in plaats van te frituren. Je krijgt hier 10 taquito's - perfect voor kant-en-klare maaltijden of om te delen met je vrienden.
12. Vegetarische Crunch Wrap Supreme
Deze vegetarische draai aan de Taco Bell crunch wrap behoudt vrijwel alle standaard ingrediënten van het origineel, maar gaat gemakkelijker op de zware items zoals kaas en zure room. Om het wat vezelrijker te maken, ga je voor volkoren wraps. Het is de definitie van gematigdheid, verpakt in een tortilla.
Italiaans
13. Koolhydraatarme courgettelasagne met pittige kalkoenvleessaus Sau
Zelfs als zoodles nooit als pasta-alternatief op afhaalmenu's verschijnen, weten we nu dat er dit zelfgemaakte recept is om koolhydraatarme lasagne een makkie te maken. Tussen de knoflook-kalkoen- en tomatensaus, de lagen ricotta en mozzarella en al die onmiskenbare Italiaanse kruiden, realiseer je je misschien niet eens dat de pastavellen hier eigenlijk plakjes courgette zijn.
14. Gezonde Aubergine Parmezaanse kaas
Ondanks zijn plantaardige titel, kan aubergine Parmezaanse kaas een van de zwaarste items zijn die verkrijgbaar zijn in Italiaanse restaurants, gezien de gefrituurde, gepaneerde aubergine en al die kaas. De eenvoudige oplossing van deze blogger om het voedzamer te maken? Gebruik volkoren broodkruimels, ga voor halfvolle ricotta en bak het geheel voor een gerecht dat zijn gezond klinkende naam echt waarmaakt.
15. Gerstrisotto met asperges, basilicum en citroen
Door geweekte gerst te gebruiken in plaats van Arborio-rijst, wordt de roertijd voor deze risotto gehalveerd, blijft die kenmerkende taaie bite behouden en worden vezels toegevoegd. Veel citroen en asperges verlichten het doorgaans zware gerecht, terwijl veel kaas ervoor zorgt dat het nog steeds super romig is.
16. Magere Fettuccine Alfredo
Er zijn zoveel variaties op lichtere Alfredo's, van bloemkoolcrèmes tot sauzen op basis van cashewnoten. Deze houdt de zaken super eenvoudig, gebruikt magere melk en slechts een eetlepel boter in het hele recept voor zes porties, maar kiest ervoor om genereus te zijn met de kaas (het is tenslotte Alfredo!). Roer het door de pasta, strooi er wat verse peterselie over en deze eenvoudige kom met comfort zal de plek raken.
Japans
17. Gyudon (Japanse rundvlees- en rijstkommen)
Ergens tussen bibimbap en een burritokom ligt deze waanzinnig smaakvolle rundvlees- en rijstkom. Het vlees suddert in een lichtzoete sojasaus, absorbeert al die sappen en wordt dan op hopen donzige witte rijst geschept. En vergeet alsjeblieft het gebakken ei bovenop niet.
18. Eenvoudige zelfgemaakte kip Ramen
Ramen is over de hele wereld populair geworden als een favoriete optie voor laat op de avond eten, maar dit recept zou je eigen keuken misschien wel de beste noedelsoep van de stad kunnen maken. De ramen worden ondergedompeld in een rijke bouillon die op smaak is gebracht met gember en soja, opgevuld met plakjes kip en gegarneerd met een zachtgekookt ei. Slurp weg.
19. Okonomiyaki (Japanse koolpannenkoeken)
Een van de meest populaire gerechten in Japan, deze versie van okonomiyaki brengt je misschien zo dicht als je bij de authentieke hartige pannenkoek komt, behalve dat je daadwerkelijk naar Tokio vliegt. Als buikspek een beetje veel voor je is, vervang dan plakjes rundvlees of laat het vlees gewoon helemaal weg - het mooie van het gerecht is dat het bedoeld is om te worden gemaakt zoals jij het wilt.
20. Rundvlees Yakisoba
Yakisoba staat bekend om zijn subtiel zoete, pittige en hartige saus. Dit recept komt aardig in de buurt van het echte werk door een unieke combinatie van Worcestershire-saus, soja, Sriracha en een vleugje suiker te gebruiken. Gooi het in de licht gesauteerde noedels en groenten, en dit Japanse nietje voor het avondeten kan in minder dan 30 minuten op je tafel staan.
Amerikaans
21. BBQ Chicken Burgers met gekarameliseerde uien
Twee Amerikaanse tradities - barbecue en hamburgers - ontmoeten elkaar in deze overheerlijke maar nog steeds indrukwekkend voedzame maaltijd. Eenvoudige gemalen kippasteitjes worden opgefleurd met kleverige gekarameliseerde uien, gegarneerd met plakjes avocado en besprenkeld met net genoeg BBQ-saus zonder overdaad aan suiker. Zelfs de broodjes zijn volkoren - het is echt een betere burger.
22. Quinoa Rundvlees Gehaktbal Subs
Natuurlijk kun je bij vrijwel elke deli een gehaktbal-sub krijgen, maar we zijn er vrij zeker van dat je er niet veel zult tegenkomen die quinoa gebruiken in plaats van paneermeel of volkoren broodjes, zoals dit recept doet. Het is de perfecte manier om je trek in een boterham te stillen en tegelijkertijd vast te houden aan je doelen voor gezond eten.
23. Gebakken maïshonden
Carnavals zijn niet de enige plaatsen om je corn dog-fix te krijgen. Deze gebakken, zelfgemaakte spiesjes zijn zo leuk om samen te stellen, en ze gebruiken ook volkoren meel, magere melk en mager rundvlees om ze beter voor je te maken. Duik in je favoriete kruiden en geniet van het feit dat je niet in de rij hoefde te wachten op deze straatfair-favorieten.
