Ontdek Uw Aantal Engel
Gezien zijn kleur, zijn veelzijdigheid en het feit dat het slechts 11 procent van de koolhydraten bevat die rijst bevat, is het geen wonder datgekruide bloemkoolis de favoriete graanvervanger onder Paleo-, keto-, glutenvrije of eenvoudige koolhydraatarme eters.
wikipedia Jennie Garth
Maar zolang we groenten in plaats van zetmeel laten staan, waarom stoppen we dan gewoon bij bloemkool? Breid je rijstvervangingsrepertoire ook uit met verpulverde broccoli. Van sushibroodjes tot roerbakrecepten, deze 19 broccolirijstrecepten lijken in niets op de gestoomde roosjes die je als kind moest verslikken. Tijd voor bloemkool om een stap opzij te doen en zijn kruisbloemige neef zijn moment te laten beleven.
1. Saucy Paleo Mongoolse Beef Broccoli “Rijst” Kommen
Alleen rundvlees en broccoli eten, zonder rijst om het op te scheppen, lijkt een beetje onvolledig. Dit recept lost dat probleem slim op door het broccoligedeelte van het gerecht in de rijst te veranderen, waardoor de maaltijd minder koolhydraten bevat, maar toch een basis biedt om al die dikke, zoete saus op te nemen.
2. Snelle Vietnamese Varkensvlees en Riced Broccoli Bowl
Van de zoetzure zelfgemaakte saus tot het met gember en knoflook gebakken vlees en het knapperige van de verse groenten, er is zoveel om van te genieten in deze kom dat je echt zou vergeten dat de rijst eigenlijk van broccoli is gemaakt. Klop het op als je trek hebt in iets dat iets exclusiever is dan een roerbakgerecht, maar net zo snel te maken.
3. Veganistische broccoli-cranberry-walnotensalade
Hoewel deze salade vrij is van granen, gluten, zuivel, eieren of vlees, zit hij toch boordevol voedzame, vullende ingrediënten. Van het eiwit in de walnoten en de vezels in de broccolirijst tot de gezonde vetten in de tahinidressing, de maaltijd van 15 minuten is het ideale voorbeeld van eenvoudig maar bevredigend.
4. Graanvrije tabouleh
Dat we het broccolirijst noemen, betekent niet dat het geen andere granen kan vervangen. In deze op het Midden-Oosten geïnspireerde salade werkt het als een fantastische bulgur-vervanger, die naadloos aansluit bij de krachtigere smaken van peterselie, zongedroogde tomaten en limoen.
5. Broccoli Rijst Sushi Rolls
Koolhydraatarm gaan betekent niet noodzakelijk dat je sayonara tegen sushi zegt - dat zouden we je nooit laten doen! Het enige wat je hoeft te doen is creatief zijn met alternatieven. Dit recept haalt het meeste uit het feit dat er geen rijst is door het te gebruiken als een kans om de groenten te versterken, door deze nori-vellen te verpakken met broccoli-rijst, courgette, paprika, wortelen en spinazie. We hernoemen het de veggie rainbow roll.
6. Keto Kaasachtige Broccoli en Bloemkoolrijst
Zeg vaarwel tegen voorverpakte, voorgekruide rijstpakketten. Deze keto-versie is net zo snel te maken (13 minuten!) en is misschien zelfs rijker dankzij de cheddar- en mascarpone-kazen, maar de echte voedselingrediënten en tonnen vezels uit de broccoli zorgen ervoor dat je een hoogwaardige maaltijd.
7. Paleo Broccoli Flatbread
Als het maken van echt brood te tijdrovend is en de glutenvrije broden van de winkel op karton lijken, biedt deze flatbread met broccoli een meer dan voldoende alternatief. Het is gemakkelijk en snel, gebonden met amandelmeel en eieren, en het houdt je BLT net zo goed vast als de volkoren plakjes die je gewend bent.
8. Rauwe broccolisalade met kikkererwten en amandelen
Broccoliroosjes kunnen moeilijk rauw te eten zijn, maar verpulver ze in een keukenmachine tot rijst en ze worden een knapperige basis voor de romigheid van de kikkererwten en de avocadodressing. Deze salade duurt 10 minuten om op te zwepen, maar als het gaat om voeding en smaak, snijdt het geen hoeken.
9. Thaise broccoli en bloemkoolrijst met roergebakken groenten
Als je denkt dat gekruide groenten nooit de plaats kunnen innemen van geurige jasmijnrijst, kan dit recept je misschien aansporen om te heroverwegen. Gebakken met sesamolie en Thaise kruiden in plaats van rauw en flauw gelaten, krijgen de rijstbroccoli en bloemkool hier zoveel smaak dat je misschien niet eens merkt dat er hier geen echt graan is.
10. Broccoli Rijst Rode Peper Ei Muffins
Maak een betere ontbijtmuffin met deze draagbare, vegetarische mini-frittata's. Ze bevatten geen suiker, zitten vol met broccolirijst in plaats van gluten of zuivel en komen samen in 20 minuten plat.
11. Broccoli Arancini
Verpakt met rijst, kaas en paneermeel, traditionele arancini is misschien glutenvrij en koolhydraatarm, maar ze zijn een ultieme no-no voor veganisten. Daarom is dit recept, met cashew- en amandelmeel “parmezaan” een broccoli-rijstvulling en een optie voor lijnzaadei is praktisch een wonder. Zelfs arancini-puristen zullen de gezonde draai waarderen.
12. Eenvoudig gegrilde zalm met gekruide broccoli en bloemkool
Superfood zalm staat hier in de schijnwerpers, maar knoflook en citroenschil zorgen er absoluut voor dat de broccolirijstkant niet in de schaduw verdwijnt. Royaal gekruid, het geeft wat extra kleur en rondt het eiwit af om het gerecht meer waardig te maken voor de hoofdmaaltijd.
13. Riced Broccoli Bowls met geroosterde herfstproducten en appelcidervinaigrette
Wat te doen als je mee wilt doen met de alomtegenwoordige graankom-trend, maar een graanvrij leven leidt? Simpel: stapel je gewenste toppings - in dit geval een zoete en hartige mix van geroosterde pompoen, appels en uien - op een bedje van broccoli “rijst.” Je hoeft je nu niet buitengesloten te voelen.
14. Koriander Limoen Broccoli Rijst
Ergens tussen een gebakken rijst en een copycat Chipotle-recept, is er deze stapel glutenvrije goedheid. Met cayennepeper, koriander en limoen doet het denken aan de kenmerkende kant van de Mexicaanse keten, maar een vloeibaar ei bovenop geeft het zijn eigen unieke draai, plus een vleugje vegetarische eiwitten om het veel meer vullend te maken.
15. Burrito Bowl Met Mexicaanse Broccoli “Rijst”
Tussen de chips die de guac scheppen, de gigantische bloemtortilla waarin je burrito zit en de zijkanten van bonen en rijst, kan een Mexicaanse maaltijd meer koolhydraten bevatten dan je zou willen. Verminder aanzienlijk met deze zelfgemaakte burritokom, die de wrap wegneemt, de bonen vernietigt ten gunste van rundergehakt en kiest voor een op broccoli gebaseerde versie van Mexicaanse rijst.
16. Knoflook Tahini Tofu en Broccoli Rijst
Als je naar dit gerecht kijkt, voel je in je botten dat het gezond is. Je zou zelfs nauwkeuriger zijn dan je denkt: alle drie de belangrijkste componenten hier - broccoli, tofu en tahini - zijn calciumkrachtcentrales, waardoor dit een geweldige maaltijd is.
17. Koolhydraatarme Pesto Broccoli Rijst
Dit wordt binnenkort je nieuwe favoriete manier om je groenten te eten. Met broccolirijst die wordt gegooid in een veganistische pesto gemaakt van spinazie, broccoli en cashewnoten voor het vullen van vetten, smaakt het naar risotto, maar het is in wezen een salade. Hoe is dat voor gezond en toch bevredigend?
18. Gemunt Courgette en Broccoli Rijst
In overeenstemming met het idee van koolhydraatarme gerechten die je vullen zonder je te verzwaren, vindt dit recept boordevol producten de perfecte balans. Gehakte amandelen leveren wat proteïne en er is net genoeg kookvet voor een goede opname van voedingsstoffen, terwijl broccolirijst, munt en veel zwarte peper het licht, fris en smaakvol houden.
19. Pizza met broccolikorst
Krijg je koolhydraatarme en gevulde korst tegelijkertijd met dit recept, dat is verpakt in broccolirijst, mozzarella en Parmezaanse kaas - en dat is voordat je naar de toppings gaat. Het is ook klaar in minder dan 30 minuten. Pizza bezorgen maakt geen kans.
