Ontdek Uw Aantal Engel
Het is zo'n beetje een gegeven dat, wat je ook doet in de keuken, het verbranden van je eten niet op je lijst met culinaire doelen staat. Een mondvol as is niet iemands favoriete voorgerecht. Maar als je net begint als een beginnende kok, gebeurt er onvermijdelijk verbrand voedsel. Misschien heb je je temps niet goed gekregen of heb je een beetje?teafgeleid door schattige hondenfoto's op Insta ... en daar gaat het brandalarm.
Als je moeite hebt om precies goed te schroeien, braden of braden, is er hoop! Geloof het of niet, een heleboel smakelijke recepten vragen eigenlijk om een beetje zwart worden.
Karamelisatie voegt een zoete smaak toe aan sommige voedingsmiddelen, en andere technieken zorgen ervoor dat voedsel op hoog vuur blijft hangen om een hunkige crunch te verkrijgen. En hoewel er enige discussie is over de veiligheid van het eten van verkoold voedsel, is het niet waarschijnlijk dat de occasionele toegeeflijkheid van overdreven voedsel uw gezondheid op de lange termijn schaadt.
Klaar om te branden, schat, branden? Hier zijn 10 voedingsmiddelen waarmee je echt weg kunt komen met verkolen tot een (heerlijke) knapperigheid.
1. Verkoolde broccolini en citroenpizza
Foto gegeven met toestemming door Jo Eats
Zie: het bewijs dat karamelisatie elk voedsel kan maken om voor te sterven, zelfs broccoli. De knapperige uiteinden van langstelige broccolini zingen praktisch van zoetheid in deze unieke witte pizza. En wat is echt lief? Jo Eats heb de tijd verkort, zodat je het hele ding in één keer in de oven kunt zetten - je hoeft ingrediënten niet voor te roosteren.
2. Gezwarte garnalentaco's
Afstoffen op een zwart wordende mix van kruiden is misschien wel de beste manier om onbedoelde verbranding te verbergen. Dit Mexicaans garnalendiner van Evoluerende tafel laat je je Taco Tuesday aanzetten zonder je zorgen te maken of je de arme garnalen te lang in de pan hebt laten liggen.
getrouwd zijn is klote
3. BBQ-borst verbrande uiteinden
Foto gegeven met toestemming van Jess Pryles
bijwerkingen van het rechttrekken van haar
Ben je stiekem dol op de verbrande uiteinden van runderborst? Wat als je er een hele maaltijd van zou kunnen eten? JIJ KAN. Voor de dag dat je probeert te pronken (en als je een roker hebt), krijg je Het recept van Jess Pryles voor gehakte verkoolde borst. Doop deze kleine stukjes in iets pittigs.
4. Carbonara-pasta met verkoolde spruitjes
Gelukkig kun je pasta niet verbranden (althans niet door het te koken). Hoewel de orecchiette in dit recept een beetje papperig kan worden als hij overdreven is, zijn knapperige pancetta en geroosterde spruitjes de echte sterren van de show hier - en, volgens Foodie Crush , ze zijn eigenlijkverondersteldeverkoold te raken.
5. Gekarameliseerde ui en bloemkool
Foto gegeven met toestemming van Ari's Menu
Uien zijn als de laatste baas van het verbranden van voedsel. Je kunt die sukkels in de vergetelheid koken en op de een of andere manier blijven ze regenereren met smaak. Probeer dit vegetarische bijgerecht van Ari's Menu om een complex karakter toe te voegen om je favoriete seizoensloze rijst en eieren te versterken.
6. Blaren shishito-pepers
Afbeelding door Platings en Pairings
Als je ooit shishito-paprika's naast restaurantsushi hebt geprobeerd, weet je dat deze lange groene slierten een heerlijke balans tussen zoetheid en warmte verbergen. En hoewel ze misschien een Japanse delicatesse zijn, zijn ze verrassend eenvoudig thuis te maken. Platen en koppelingen laat ons zien hoe gemakkelijk het is om een koekenpan met een beetje olijfolie en blaren naar uw smaak aan te steken.
7. Mexicaanse verkoolde veldsla
Foto gegeven met toestemming van Tastes Lovely
Voel de verbranding buiten de keuken door te grillen Tastes Lovely's maïsrecept ! (Als je tenslotte een vuur gaat maken, kan het net zo goed buiten zijn.) Maïs duurt slechts ongeveer 5 minuten om op de grill te verkolen, maar het is oké als je het langer aan laat staan - opzettelijk of per ongeluk. Een beetje extra zwart maken kan de natuurlijke zoetheid van de maïs alleen maar versterken.
8. Bloemkool cocon
Verbrande rijst is een traditioneel gerecht in landen over de hele wereld, van de Dominicaanse Republiek tot Korea. Als je rijst een paar minuten extra op de bodem van de pan laat, ontstaat er een gebruinde, knapperige knapperige laag die super bevredigend is. Het recept van Jessica Levinson gebruikt dezelfde truc op gekruide bloemkool voor extra vezels en voedingsstoffen.
9. Verbrand melkroomijs met dierencrackers
Aangebrand ijs klinkt als een contradictio in terminis, maar Pati Jinich's dessert bewijst dat het een heerlijke realiteit is. Een gekarameliseerde melksiroop geeft het ijs een rijke smaak, en dierlijke crackers maken het af met een vleugje eigenzinnigheid. (Opmerking voor mezelf: zoek andere excuses om dierlijke crackers aan voedsel toe te voegen.)
hoe je een pony krijgt met krullend haar
10. Crème brulee espresso
Ah, crème brûlée, vriend van culinaire pyromanen overal. Dit smakelijke dessert van De eerstejaarsblog dient als zowel een zoete afdronk als een maaltijd-afsluitende kop Joe. Hoewel je de donkere espressovla niet wilt verbranden, zal niemand het merken als je een beetje overboord gaat met de brander en de bovenkant verschroeit.
