Waarom Romaine uw belangrijkste hoofdgerecht zou moeten zijn?

Romaine sla: je weet het, je bent er waarschijnlijk dol op, en het heeft een behoorlijk spectaculaire crunch. Deze populaire bladgroente, misschien wel het meest bekend om zijn gebruik in Caesar-salades, wordt ook wel cos-sla genoemd. Oh, ja - het bevat ook een serieuze voedingsstoot voor bijna geen calorieën.

Zulke dingen als groenten zijn gemaakt van

Voor elke kop romaine die je eet, consumeer je slechts 1 of 2 gram koolhydraten en 8 calorieën. En dat is niet alles wat je krijgt. Je kunt erop rekenen dat romaine een klein alfabet aan vitamines levert, waaronder A, B, C en K. (Romainesla bevat eigenlijk veel bètacaroteen, dat in je lichaam wordt omgezet in vitamine A.)

Dit bladwonder zit ook vol met mineralen zoals fosfor, magnesium, kalium en calcium. Het is geen geweldige bron van vezels, maar we kunnen dat over het hoofd zien omdat het weinig natrium bevat.

Als je een getallenmens bent, is hier de: afbraak van macronutriënten per kopje:

Dit is hoe al die voeding zich vertaalt in een betere gezondheid:

• foliumzuur , of vitamine B-9, helpt bij de productie van genetisch materiaal en celdeling, dus het is essentieel voor zwangere vrouwen.
• Vitamine K ondersteunt de gezondheid van de botten samen met calcium en bestrijdt de effecten van osteoporose. Het helpt ook bij de bloedstolling.
• Vitamine C bevat veel antioxidanten en helpt je botten en parelwitte tanden te beschermen. Het geeft ook je immuunsysteem een ​​boost en helpt je lichaam wonden te helen door littekenweefsel te vormen.
• Fosfor helpt je tanden en botten te beschermen.
• Magnesium werkt om uw spieren te ontspannen, helpt enzymen hun werk te doen en ondersteunt weefselgroei met een beetje hulp van calcium.
• Kalium is een minerale multitasker. Het bestrijdt de schadelijke effecten van natrium en ondersteunt de spier- en zenuwfunctie. Het helpt ook bij het celmetabolisme en de mobiliteit en helpt je hart regelmatig te kloppen.
• Vitamine A (ook bekend als retinol of retinoïnezuur) ondersteunt de werking van enkele van de belangrijkste spelers in uw lichaam: uw hart, longen en nieren. Het ondersteunt ook de immuniteit, oog- en reproductieve gezondheid en celgroei.

Hoe verhoudt romaine zich tot andere greens?

Best verdomd goed eigenlijk. Het heeft twee keer zoveel vitamine A en foliumzuur als zijn trendy neefje boerenkool . Als het gaat om vitamine A en foliumzuur, verslaat romaine zelfs een groot aantal andere groenten , inclusief rucola , snijbiet , en waterkers . ( Spinazie is de uitzondering met meer foliumzuur en vitamine A.) Romaine heeft echter een kleine voorsprong in vezels.

Voor vitamine K en magnesium overtreft snijbiet echter al deze machtige groenten.

Lauren Cohan-wiki

Geef je bord een boost met romaine

Salade is eigenlijk nog maar het begin. De stevige knapperigheid van Romaine voegt geweldig toe textuur tot sandwiches, hamburgers en taco's. Als er ooit een sla is gemaakt om te versnipperen, is het romaine. Het geeft ook een verfrissende toets aan chili en roerbakgerechten, zoals deze pittige rundvlees roerbak .

Maak je geen zorgen dat het warm wordt - het kan tegen de hitte. Sterker nog, je kunt zelfs sprong op het zoals je zou spinazie. Voeg wat toe pijnboompitten aan de mix voor extra crunch en textuur.

Over hitte gesproken, heb je ooit geprobeerd romaine te grillen? Over een #ChefsKiss gesproken. Snijd eenvoudig een krop romaine doormidden en schroei de gesneden zijkanten op een grill, zoals voorgesteld in dit recept . Deze op houtskool gegrilde groenten vormen een geweldig bijgerecht met slechts een scheutje heerlijke vinaigrette en wat geraspte Parmezaanse kaas, maar ze kunnen ook dienen als een onverwachte basis voor al je favoriete saladerecepten.

Als je dat koolhydraatarme leven leidt, is romaine eigenlijk je BFF. Deze sla maakt een geweldige sandwich wrap. Als je op zoek bent naar iets hipper dan je BLT (extra L in dit geval), kun je een Thaise stijl proberen sla wrap .

Blijf fris

In tegenstelling tot sommige groenten, zoals wortelen, die een paar vergeten dagen in de koelkast kunnen staan, kun je romaine het beste binnen een paar dagen na aankoop genieten. U kunt verpakte romaine of alleen de harten kopen, maar let op: de diepgekleurde buitenste bladeren bevatten de meeste voeding.

Zoals het geval is met alle sla, zorg ervoor dat je hem goed wast in koud water om alle funky dingen te dumpen.