Ontdek Uw Aantal Engel
Er was eens, voordat glazen potten kopjes werden en latte art eruit begon te zien alsof het in het Louvre thuishoorde, zomerkoffie was eenvoudig. Maar met de opkomst van de speciale koffiescene,Koude koffieis zijn eigen genre geworden met een selectie dranken waarvoor schijnbaar een Ph.D. volledig te begrijpen. Van iced cappuccino's tot iced macchiato's (niet te verwarren met & Ldquo; echt & rdquo; macchiato ), bieden coffeeshops nu een duizelingwekkend aantal koude cafeïnehoudende dranken aan.
Met andere woorden, we hebben opties. Maar ook vragen.
Zelfs als je geen espressodrankje of iets ccino overweegt, zul je moeten kiezen tussen ijskoffie; zijn duurdere neef, koud brouwsel; en misschien zelfs een nitrobrouwsel. Begrijp me niet verkeerd: ik vind het net zo leuk om af en toe een lekker cafédrankje te drinken als de volgende millennial. Maar laten we eerlijk zijn, de meesten van ons weten niet echt wat ons dat extra geld kost.
Toen ik voor het eerst als barista begon te werken, was ik even verbijsterd door de complexe taxonomie van ijskoffie. Maar na drie zomers te hebben doorgebracht met het schenken van een verbazingwekkend aantal ijskoude brouwsels, raakte ik meer vertrouwd dan ik ooit wilde zijn met wat er in elk glas (of pot) gaat. Van je klassieke ijskoffie tot dat nitro-brouwsel van $ 5, hier is wat je moet weten.
Ijskoffie
Laten we beginnen met onze oude, trouwe vriend, ijskoffie. Klassiek, betrouwbaar en beroemde over-iced , deze man is een zomergo-to.
modeontwerper dionne harris
Hoe het is gemaakt:
Trouw aan zijn naam, is ijskoffie zo'n beetje je gemiddelde kopje Joe… boven ijs. Het wordt heet gebrouwen zoals je gewone kopje, maar met dubbele sterkte, dus als het over een kan ijs wordt gegoten (en smelt), zal het niet te waterig zijn.
Hoe het smaakt:
We vermoeden dat je waarschijnlijk op zijn minst eenweinigbekend met dit brouwsel. Maar voor het geval je een opfrisbeurt nodig hebt, is ijskoffie meestal licht, verfrissend en een beetje zuurder, hoewel dit afhangt van de bonen die in het spel zijn en hoe goed de persoon die het zet weet hoe hij het moet doen.
Waar betaal je voor:
IJskoffie kost meer dan het hete spul vanwege de extra materialen, zoals rietjes, ijs (om nog maar te zwijgen van de benodigde ijsmachine) en plastic bekers, die kosten tot twee keer de prijs van hun papieren tegenhangers. Het is echter meestal de goedkoopste van alle ijssoorten, omdat het proces om het te maken niet te tijdrovend is.
Drink het als:
Je houdt van sterke zwarte koffie, vind het niet erg om zuivel of een niet-zuivel creamer toe te voegen (aangezien het zuurder is, heb je misschien iets kleins nodig), of wil het zelf in een mum van tijd maken.
Koud brouwen
Hoewel niet echt nieuw, is cold brew de afgelopen jaren een stuk heter geworden. (Het ontstaan van deze Java is zwaar omstreden, maar de meesten geloven dat het voor het eerst opdook in het begin van de 17e eeuw .) Hoewel het vijf of tien jaar geleden niet eens op de meeste cafémenu's stond, is het zo'n beetje een begrip en vindt het zijn weg naar supermarkten, restaurants en elke coffeeshop die zijn bonen waard is.
Hoe het is gemaakt:
De ‘koude’ in cold brew komt niet van de temperatuur van de koffie, maar eerder van het proces van het maken ervan. Doordrenkt in koud water bij kamertemperatuur, zal cold brew langzaam zijn beste zelf worden gedurende 12 tot 24 uur. Het terrein wordt vervolgens uitgezeefd en de resterende vloeistof wordt gekoeld en geserveerd.
Hoe het smaakt:
Het blijkt dat hitte de neiging heeft om enkele van de meest intense en aromatische chemicaliën uit koffiebonen te halen, wat zich vertaalt in de zure, licht bittere smaak van warm gezette koffie. Doordat cold brew gemaakt wordt met koud water, smaakt het iets zoeter, iets milder enmanierminder zuur dan je gemiddelde ijskoude Joe. Hoewel het aroma en de smaak minder intens zullen zijn, zullen ze in de loop van de tijd niet dramatisch veranderen zoals hete koffie. Dus je kunt het de volgende dag drinken, en de volgende dag, en het zal net zo vers smaken.
Waar betaal je voor:
We hebben ons allemaal afgevraagd waarom cold brew 50 cent tot een dollar meer oplevert dan gewone ijskoffie, en misschien hebben we er zelfs aan gedacht om een klein protest met cafeïne te organiseren buiten de dichtstbijzijnde Starbucks. Maar luister, het is niet zo erg als het lijkt. Het proces duurt niet alleen veel langer, maar koud brouwen vereist ook ongeveer tweemaal de hoeveelheid koffiedik als zijn meer traditionele tegenhanger.
Drink het als:
Je wilt geen creamer of zoetstof toevoegen, maar hebt moeite met het drinken van zwarte koffie, omdat het veel zachter is dan je standaard koffiekopje. Dit is ook een geweldige optie als je thuis koffie van hoge kwaliteit wilt maken en het niet erg vindt om deze een dag van tevoren te zetten.
Nitro Brew
We draaien er niet omheen: nitro-brouwsel is in feite een bruisend koud brouwsel dat uit een vat komt. Het groeide in populariteit toen Starbucks een paar jaar geleden zijn eigen variëteit uitrolde, en verrukte degenen die altijd stiekem hadden gewenst dat koffie gewoon bier was.
Hoe het is gemaakt :
De koffie wordt meestal eerst gemaakt met behulp van het koude brouwproces en vervolgens in een vat gegoten. Het wordt vervolgens doordrenkt met kleine stikstofbellen en door een onder druk staande klep geleid om de 'van de tap' te creëren. situatie die er onmiskenbaar cooler uitziet (en smaakt) dan welke Keurig dan ook.
Hoe het smaakt:
Het grootste verschil tussen een nitro-brouwsel en een koud brouwsel is de textuur. Hoewel beide ijsopties subtiel en zoet van smaak zijn, levert een koude stikstofbrouwsel een supergladde, rijke body met een schuimige top die lijkt op je favoriete bier van de tap.
Waar betaal je voor:
Als je op het punt staat om nitro je favoriete drankje te maken, wees dan bereid om er een aardige cent voor te betalen. Tussen het (tijd- en geldintensieve) koude brouwproces, de stikstofinfusie en de kostbare apparatuur die nodig is om het te maken, kan deze drank je net zoveel kosten als een kleine maaltijd.
Morgan Evans leeftijd
Drink het als:
Je wilt iets schuimigs, maar je probeert creamers of zoetstoffen te vermijden. Oh, en je vindt het niet erg om een topdollar te betalen voor topsmaak.
