Ontdek Uw Aantal Engel
Als het schrappen van de toegevoegde suiker ontmoedigend klinkt (want nou ja, het is overal en wie wil die wiskunde doen?), Dan hebben we goed nieuws. Heb geduld met ons, want het klinkt van de muur.
Gebruik in plaats daarvan groenten om te zoeten. Ja, we zijn serieus.
Ok, dus we weten het uitsnijdenalletoegevoegde suiker is onrealistisch en eerlijk, wie wil er nou zo leven? Maar we geven dit een kans omdat er bewijs is dat een dieet met veel fruit en groenten het risico op allerlei gezondheidsproblemen . En als het betekent dat we onderweg wat suiker moeten verminderen, beschouwen we dat als twee vliegen in één klap.
We zullen eerlijk zijn. De meeste dagen laden we koolhydraten omdat het gemakkelijker, sneller en comfortabeler is. En dat is geweldig, want het helpt ons de dag door. Maar we zijn altijd in om iets nieuws te ontdekken. Als jij dat ook bent, bekijk dan deze vijf recepten voor zoeten met groenten uit het nieuwe kookboek van Jennifer Tyler Lee en Anisha Patel, MD, MSPH, De helft van de suiker, alle liefde .
1. Gebruik de natuurlijke suiker in zoete aardappelen voor dubbele chocoladebrownies
overgenomen uitDe helft van de suiker, alle liefdedoor Jennifer Tyler Lee en Anisha Patel, MD, MSPH. Foto's door Erin Scott. Uitgeverij Workman 2019.
Deze dubbele chocolade brownies zijn zo lekker, je zou waarschijnlijk nooit raden alleen al aan de smaak dat zoete aardappelen de enige zoetstof zijn die wordt gebruikt!
Door een zoete aardappel te roosteren, wordt het zetmeel omgezet in suiker (en hoe ouder de zoete aardappel, hoe zoeter), waardoor deze groente die romige, gekarameliseerde boost krijgt. En voor de glutenvrije mensen, zal deze methode ervoor zorgen dat je helemaal naar huis springt - omdat je die energie niet nodig hebt om door het gangpad van de supermarkt te ijsberen, op zoek naar een kant-en-klare mix die je maag aankan.
Voor de mensen die allergisch zijn voor noten, gebruikt dit recept echter amandelboter. Als je lichaam het echter niet erg vindt, zullen je smaakpapillen genieten van de extra rijkdom.
2. Vervang de toegevoegde suiker in hoisinsaus voor misopasta
overgenomen uitDe helft van de suiker, alle liefdedoor Jennifer Tyler Lee en Anisha Patel, MD, MSPH. Foto's door Erin Scott. Uitgeverij Workman 2019.
Gemaakt van gefermenteerde sojabonen, was miso-pasta niet onze eerste gedachte als suikeralternatief. Maar dat was totdat we ontdekten dat er veel zijn miso-variëteiten , waaronder zoete soorten.
Dit snelle en gemakkelijke zelfgemaakte recept maakt een hoisinsaus dat is een deel zoet, een deel zout. Het vermindert niet alleen de toegevoegde suikers aanzienlijk, het duurt slechts 5 minuten om te maken en het is tot een maand houdbaar in de koelkast. Probeer het als een heerlijke aanvulling hierop wraps met kipsla .
Gorman-kinderen verbranden
Geen miso bij de hand? Gebruik in plaats daarvan ongezoete pindakaas!
3. Voeg wortels toe aan tomaten-basilicumsoep voor zoete, fluweelzachte goedheid
overgenomen uitDe helft van de suiker, alle liefdedoor Jennifer Tyler Lee en Anisha Patel, MD, MSPH. Foto's door Erin Scott. Uitgeverij Workman 2019.
Hoe goedkoop en gemakkelijk het ook is om een blik tomatensoep te openen, we worden aangetrokken door de fluweelzachte textuur van deze zelfgemaakte versie . Om nog maar te zwijgen, het duurt slechts ongeveer 30 minuten om te koken en het blijft tot 5 dagen in de koelkast.
Ons favoriete onderdeel van dit recept is de romigheid van de geraspte wortelen. Rijk en lekker, zonder de verzadigde vetten die je in gewone room vindt.
4. Doe pompoen in wafels, je zult er geen spijt van krijgen
overgenomen uitDe helft van de suiker, alle liefdedoor Jennifer Tyler Lee en Anisha Patel, MD, MSPH. Foto's door Erin Scott. Uitgeverij Workman 2019.
Wanneer we de dag met groenten kunnen beginnen, tellen we dat als een overwinning. En wie wist dat het zo lekker kon smaken! In dit recept voor Pompoenkruidenwafels , vezelrijke pompoenen vormen de natuurlijke zoetstofbasis en met esdoorn doordrenkte Griekse yoghurt rondt elke hap af.
Onnodig te zeggen dat dit recept slechts een fractie van de suiker gebruikt die in gewone wafels met ahornsiroop wordt gevonden. Het recept is geschikt voor maximaal 14 personen, dus het is een geweldige optie de volgende keer dat je kookt voor een huis vol mensen. Of je kunt de restjes invriezen en wafels bij de hand hebben voor die drukke ochtenden.
5. Fleur je water op met komkommers en munt
Als we technisch worden, moeten we tellen komkommer als fruit . Maar aangezien de meeste mensen het als groente gebruiken, zullen wij dat ook doen. Of je nu een blikje seltzer drinkt of water uit de kraan, gebruik komkommers om een vleugje smaak en verfrissing toe te voegen.
De makkelijkste manier om deze te maken fruit en groente ijsblokjes is door wat komkommer en muntblaadjes te hakken en ze toe te voegen de volgende keer dat je je ijsbakje vult. We houden vooral van dit idee als een manier om fruit en groenten te gebruiken die op het punt staan slecht te worden.
pony voor vierkante gezichten
Meer willen?
Als deze recepten je interesse hebben gewekt, wil je weten wat er nog meer is De helft van de suiker, alle liefde: 100 eenvoudige recepten met weinig suiker voor elke maaltijd van de dag heeft te bieden. Het staat vol met meer dan 100 recepten om van je favoriete eten te genieten met meer fruit en groenten en minder toegevoegde suikers.
