Ontdek Uw Aantal Engel
Toen ik in Spanje landde, woog ik een volle 240 pond, met dank aan het Standard American Diet. Hoewel ik een levenslange vegetariër ben, droeg ik het gewicht van gemakkelijk verkrijgbare, snelle, bewerkte voedingsmiddelen. Maar na drie jaar in Madrid te hebben gewoond, ben ik 100 pond afgevallen - gewoon door een Spaanse levensstijl aan te nemen.
Emil Hegle Svendsen
Hoewel grootte niet per se een indicator van gezondheid is, was ik op zoek naar het verkleinen van mijn lichaam, dus begon ik de verschillen te bestuderen in de cultuur waar ik vandaan kom en degene waarin ik was ondergedompeld. Zonder veel moeite begon ik te merken mijn lichaam veranderde en mijn kleren hingen op plaatsen waar ze zich ooit vasthielden. Al snel voelde mijn appartement op de derde verdieping dichterbij en gemakkelijker te bereiken dan de eerste keer dat ik de deurmat bereikte, hijgend en in de metro huppelde voor iets dichterbij dan drie haltes, behoorde tot het verleden.
Het beste is dat alles wat ik heb geleerd door in het buitenland te wonen, kan worden toegepast, waar ter wereld je ook woont.
1. Gebruik olijfolie, maar alleen de goede dingen.
Er is hier geen angst voor vet: of het nu gedompeld, besprenkeld of gefrituurd is, olie is duidelijk de smaakmaker bij uitstek in Spanje. In feite, het land scoort consequent behoren tot de top drie van consumenten van olijfolie ter wereld. Maar het is niet alleen een kwestie van kwantiteit; Spanjaarden zijn serieus over dekwaliteitvan hun geliefdeolijfolie. Net als bij parfum is het de bedoeling om het beste te kopen dat je je kunt veroorloven.
Je houdt misschien van
7 Mediterrane dieetformules voor een week aan gemakkelijke dinersIk ben natuurlijk nog steeds een Amerikaan en daarom gebruik ik een vernevelaar, waarmee ik voedsel kan laten doordringen met de scherpe en scherpe smaak van olijfolie zonder honderden calorieën aan elke maaltijd toe te voegen (of mijn salaris op een fles te blazen die duurt weken). Natuurlijk, in het weekend als je gezellig samen bent met vrienden, kan alles. In Spanje zijn bars vol slanke mensen met een biertje of wijn in de ene hand en een met olijfolie gedrenkte snack in de andere toch een normaal verschijnsel.
2. Houd porties onder controle met borden in tapasstijl.
Tapas zelf zijn niet altijd gezond, maar deconceptvan het eten van meerdere kleine borden is. Afwisseling en meerdere gerechten op tafel zorgen voor een smakelijke maaltijd.Padrón pepers, of milde, in de pan gebakken paprika's, is mijn favoriete gerecht als ik uit eten ga in bars. Met een beetje geluk is er ook een selectie van traditionele gerechten, zoals vlezigeEcht veldolijven, pepers gevuld met knoflookteentjes en augurken op een tandenstoker. Andere zoute favorieten zijn Marcona-amandelen, ansjovis en flinterdunne chips.
Thuis gebruik ik theeschotels om het uiterlijk van een feestmaal te creëren met dezelfde hoeveelheid voedsel die ik normaal gesproken op een groot bord zou hebben. Het maakt het opruimen niet gemakkelijker, maar het geeft voldoening.
3. Wandelen is een geweldige manier om calorieën te verbranden…
Hoewel Madrid een uitgebreid netwerk van openbaar vervoersmogelijkheden heeft, is de algemene vuistregel dat als het minder dan een kilometer is, het te voet moet gaan. Ongeacht het uur van de dag, mensen gebruiken de ruime trottoirs en wandelen arm in arm voor een forrijden.
4. …en daarmee samenhangend, de trap is je vriend.
Walk-ups op de vierde verdieping zijn de norm in veel steden, met liften die vaak voor ouderen worden achtergelaten. In de metro is het gebruikelijk om de roltrap over te slaan en de trap te nemen en je een beetje in het zweet te werken. Er is ook een gemeenschapsgevoel hiermee: wanneer de persoon voor je ervoor kiest om gezond te zijn, motiveert dat je om hetzelfde te doen.
5. Eet je vijf maaltijden.
Detussendoortjeis de Spaanse term voor snacks halverwege de ochtend en laat in de middag. Typische gerechten zijn tortilla española (ook wel een aardappelomelet genoemd), een klein broodje of een gebakje.Tussendoortjeis een geweldige manier om je metabolisme op gang te houden en overdreven hongergevoel te voorkomen, wat later kan leiden tot te veel eten of slechte keuzes. Persoonlijk probeer ik vers fruit of een voorraad julienne groenten in te pakken, omdat rauw voedsel me mentaal alert en energiek houdt.
6. Geniet van de ervaring van elke maaltijd.
DeMenu van de dag, of dagmenu, is een Spaanse traditie; restaurants adverteren lunchmenu's bestaande uit twee gangen, brood, een drankje en meestal een dessert. Porties worden klein gehouden, maar verschillende gangen en drankjes kunnen elke maaltijd zeer bevredigend maken. Hoewel het klinkt als veel eten, bieden veel restaurants lichte opties - en een dessert kan altijd worden ingewisseld voor een kopje koffie.
7. Er is zelfs een woord voor rond de tafel blijven hangen:bureaublad.
De Spanjaarden hebben de kunst van het rondhangen aan tafel na een maaltijd geperfectioneerd. Borden worden opgestapeld, glazen zijn in verschillende stadia van volheid en aan het einde van de maaltijd beginnen de gesprekken echt op gang te komen. Deze tijd geeft u een vol gevoel en een gebruikelijk glas wijn helpt u bij het verteren van de maaltijd. In Spanje is er geen druk om snel te eten - het kan zelfs lastig zijn om een ober de rekening te laten brengen wanneer je wilt vertrekken!
8. Eet zo vaak mogelijk lokaal.
Spanje loopt over van groenten en fruit. Dit is een land dat bekend staat om zijn dadelpruimen, custardappels, aardappelen en tomaten. Wanneer de zomer komt, wendt de natie zich tot vers, sappig voedsel. Een van de mooiste aspecten van uit eten gaan is de grote verscheidenheid aanGazpacho, een koude tomatensoep op smaak gebracht met komkommer, paprika en knoflook die tot een puree is gemengd en overgoten met een dikke scheut olijfolie om het een zijdezachte, prachtige textuur te geven.
9. Vers is het beste.
Rond 18.00 uur is het gebruikelijk om mensen over straat te zien lopen met een opgeknabbeld brood onder hun arm. Meestbakkerijen, of bakkerijen, verkopen ook kleine broodjes, waarmee u de porties onder controle kunt houden terwijl u deelneemt aan deze dagelijkse koolhydraatbedevaart. En er gaat niets boven het scheuren in een heet stuk brood, toch?
Hetzelfde geldt voor het kopen van verse groenten bij de lokalefruit winkel-iedereen heeft zijn eigen winkel waar zijn favorieten bij de hand zijn, dus het is gebruikelijk om op weg naar huis langs de winkel te gaan om een enkele paprika, een kop broccoli of een zak Valencia-sinaasappels te halen. Op vrijdag is het gebruikelijk om devisserij(vismarkt) om de hoek!
Hoewel het in Spanje gebruikelijk is, kun je er een gewoonte van maken om overal waar je woont verse groenten en fruit te kopen.
10. Begin de dag metbrood met tomaat.
Wrijf een sneetje geroosterd stokbrood in met een teentje knoflook, bedek met de gemengde tomaat, besprenkel met olijfolie en bestrooi met zout. Dit traditionele Spaanse ontbijt is een gemakkelijke manier om 's ochtends goed voor je te eten. Tip: Mix aan het begin van de week een paar tomaten om bij de hand te hebben, en je hebt zojuist een superhaalbare voorbereiding van 30 seconden gemaakt.
Na jaren in Spanje te zijn geweest, keerde ik onlangs terug naar de VS voor een bezoek en ervoer ik een omgekeerde cultuurschok (en gewichtstoename) vanwege het verschil in ons transport en onze eetgewoonten. De hoeveelheid voedsel die in restaurants werd geserveerd was overweldigend, gratis navullingen van dranken stopten honderden extra calorieën in een enkele maaltijd, en de pure beschikbaarheid van bewerkte voedingsmiddelen voor spotprijzen was onthutsend. Het is mogelijk om overal ter wereld goed te eten en te leven, maar na acht jaar de wereld rondgereisd te hebben, verdubbel ik het aantalSpaans leven!
