Ontdek Uw Aantal Engel
We weten: het kan best moeilijk zijn om jezelf op een werkdag uit bed te slepen om iets goeds te verdienenontbijt. Maar om luiheid tegen te gaan en je dagen op schema te houden, kun je proberen een recept te maken dat vroeg in de week meerdere porties maakt en vervolgens elke portie in de magnetron doet voordat je de dag tegemoet gaat. Deze quinoa-ontbijtbak is een perfect voorbeeld van hoe je het goed doet. Meng de smaken door het fruit en de noten toe te voegen die je het lekkerst vindt.
Recept met dank aan Katie bij de keukendeur .
Ingrediënten
- 1 kopje quinoa
- 2 theelepels kaneel
- 1/2 theelepel piment
- 2 eieren
- 2 kopjes magere melk
- 1/4 kopje ahornsiroop
- 1 1/2 kopjes bevroren bessen
- 1 appel of peer, geschild, klokhuis en in blokjes van 1/2-inch gesneden
- 1/2 kop grof gehakte noten (optioneel)
Routebeschrijving
- Verwarm de oven voor op 350 graden. Vet een vierkante bakvorm van 8 bij 8 inch licht in en zet opzij.
- Roer in een middelgrote kom quinoa, kaneel en piment door elkaar om quinoa met kruiden te coaten. Giet quinoa over de bodem van de voorbereide pan.
- Klop in dezelfde kom die voor quinoa wordt gebruikt de eieren tot ze volledig gemengd zijn. Klop de ahornsiroop en magere melk erdoor en klop om te combineren.
- Verdeel bessen, appel of peer en noten (indien gewenst) gelijkmatig over de quinoa.
- Giet het ei- en melkmengsel over het fruit en de quinoa. Roer lichtjes om het fruit gedeeltelijk onder te dompelen. (Met het melkmengsel kookt quinoa om een zeer zachte textuur aan de binnenkant te creëren, terwijl het aan de buitenkant een licht knapperige korst creëert.)
- Bak gedurende 1 uur, of totdat de braadpan grotendeels is uitgehard en er nog maar een kleine hoeveelheid vloeistof over is. Serveer warm en bewaar restjes in de koelkast.
