Ontdek Uw Aantal Engel
Als je een fervent Indiaas eten bestelt, het leuk vindt om op weg naar huis van je werk (of de bar) langs een falafel te zwaaien, of niet kunt wachten op koud weer zodat je je beroemde chili kunt maken, dan eet je superfoods op de manier vaker dan je denkt. Hoe weten we? Omdat je peulvruchten eet. We hebben het over kikkererwten, linzen, droge erwten en bonen - of, als we technisch worden, de droge, eetbare zaden van planten uit de peulvruchtenfamilie.
De beat op pulsen
Als je denkt dat het woorddruk opklinkt raar, weet je nog wanneer je quinoa niet kon uitspreken of wanneer je je een dinosaurus voelde terwijl je voor het eerst boerenkool at? Nou, net zoals die voedingsmiddelen nu deel uitmaken van je dagelijkse dieet (en vocabulaire), zullen peulvruchten dat binnenkort ook zijn. DeVerenigde Naties2016 uitgeroepen tot Internationaal Jaar van de Peulvruchten om het bewustzijn voor dit duurzame, betaalbare en veelzijdige superfood te vergroten. En pulsen verdienen die titel zeker: ze zitten boordevol eiwitten, vezels, vitamines en mineralen.
Nog steeds niet overtuigd? Hier zijn 11 feiten over pulsen die bewijzen dat geweldige dingen echt in kleine verpakkingen komen.
1. Proteïne verpakt
We weten dat quinoa wordt beschouwd om zijn eiwitgehalte, maar linzen leveren in feite twee keer zoveel eiwit per portie dan quinoa. Volgens de USDA , je krijgt 9 gram van eiwit van 1/2 kopje gekookte linzen en alleen 4 gram van 1/2 kopje quinoa. Wie weet?!
2. Vezel FTW
Je weet waarschijnlijk al dat de gemiddelde boon een behoorlijk vezelgehalte heeft, maar peulvruchten hebben dat eigenlijk wel drie keer meer vezels dan bruine rijst . We houden niet alleen van vezels omdat ze ons helpen naar de wc te gaan - een dieet dat rijk is aan vezels kan dat ook uw risico op hartaandoeningen verlagen .
3. Vol ijzer
Denk je dat je niet genoeg ijzer uit plantaardig voedsel kunt halen? Denk nog eens na. een halve kop portie zwarte bonen bevat meer ijzer dan een 3-ounce zijsteak . Vegetariërs, we wedden dat u dit graag hoort. Combineer met voedingsmiddelen met veel vitamine C, zoals broccoli of rode pepers, die je lichaam zullen helpen het ijzer absorberen .
Hoog in plantaardige eiwitten en vezels, peulvruchten (bonen, linzen, kikkererwten en droge erwten) zijn voedzame krachtpatsers. Ze zijn gemakkelijk toe te voegen aan doordeweekse maaltijden en lunches voor onderweg. Schrijf je in voor de Halve kopje gewoonte uitdaging om drie keer per week een halve kop peulvruchten te eten voor een betere gezondheid. Ga voor recepten, boodschappenlijstjes en heel veel inspiratie naar pulses.org .
4. Uw nieuwe bron van kalium
Als we kalium zeggen, denk je waarschijnlijk meteen aan bananen. Maar tijd om iets kleiners en iets minder zoets te bedenken: droge erwten! Deze kleine jongens net zoveel bevatten , zo niet meer, kalium dan je favoriete gele fruit. Nog een reden om die gemorste erwtensoep te prijzen waar we de hele winter op slurpen.
5. Antioxidanten in overvloed
U hoeft niet langer alleen te vertrouwen op donkere bessen en granaatappelsap voor uw dagelijkse dosis antioxidanten. rode bonen heb ook een goede hoeveelheid, dus stapel die op aan de saladebar.
6. Natuurlijk natrium- en glutenvrij
De meeste ingeblikte versies hebben zout toegevoegd, maar als je droge of bevroren versies koopt, is er meestal helemaal geen natrium . Maar we zeggen natuurlijk niet dat je nooit zout moet toevoegen. Dat zou gewoon onmogelijk zijn. Oh, en ze zijn glutenvrij, maar dat wist je waarschijnlijk al.
7. Milieuvriendelijk
Terwijl je je zevende bolletje hummus eet, kun je blij zijn te weten dat je bijdraagt aan de vraag naar voedsel dat goed is voor onze wereld. Peulvruchten hebben een lagere ecologische voetafdruk dan bijna elke andere voedselgroep met het vermogen om de bodem te verrijken en de behoefte aan chemische meststoffen te verminderen. Dit is waarschijnlijk de reden waarom pulsen worden geprezen als een van de meest duurzame eiwitten ter wereld .
8. Waterbesparing
Peulvruchten hebben maar een tiende van de hoeveelheid water nodig om te groeien, in vergelijking met andere eiwitten. En zij zijn droogte- en vorstbestendig , zodat ze in principe de apocalyps kunnen weerstaan.
9. Super betaalbaar
Peulvruchten zijn een van de meest betaalbare eiwitten ter wereld. Volgens gegevens van het Bureau of Labor Statistics zijn de gemiddelde kosten voor een portie linzen $ 0,10, vergeleken met $ 1,49 voor een portie rundvlees, $ 0,73 voor een portie varkensvlees of $ 0,63 voor een portie kip. Vermenigvuldig dat met vier voor de standaard gezinsgrootte, en dan nog een keer met zeven voor de nachten van de week, en dat bespaart u… Nou, laten we zeggen dat het veel extra geld in je zak is.
wiki Michael Fassbender
10. Winnaar gewichtsverlies
Als je hoopt een paar kilo af te vallen of gewoon je huidige gewicht wilt behouden, onderzoek zegt: dat het opnemen van peulvruchten in uw dieet kan leiden tot gewichtsverlies. We nemen een tweede portie peulvruchten, alstublieft! En mogen we die brownie ook van zwarte bonen?
11. Bonen, bonen, ze zijn goed voor je hart
En ze zijn ook goed voor al het andere. Een recent observationeel onderzoek wees uit dat mensen die bonen consumeerden, over het algemeen meer voedingsstoffen aten en een lager lichaamsgewicht en lagere bloeddruk hadden dan niet-boneneters.
We laten je gaan zodat je naar de winkel (of FreshDirect) kunt gaan en peulvruchten aan je boodschappenkar kunt toevoegen. Als u niet zeker weet waar u moet beginnen,deze receptenzal je op weg helpen. Of je kunt creatief aan de slag in de keuken metdeze gezondere swaps(serieus, je kunt zwarte bonen of kikkererwten gebruiken in plaats van bloem in tonnen gebakken goederen).
