Ontdek Uw Aantal Engel
We nemen producten op waarvan we denken dat ze nuttig zijn voor onze lezers. Als u via links op deze pagina koopt, kunnen we een kleine commissie verdienen.Hier is ons proces.
Keukenruimte is kostbaar - we nemen het je niet kwalijk dat je selectief bent over de gereedschappen die een plekje in je kasten verdienen. Maar eerlijk gezegd horen sommige standaard keukengerei in elke keuken thuis, zelfs als je denkt dat je ze nooit zult gebruiken.
Dit zijn de underdogs van de kookwereld. Lees dit nu, bedank ons later.
Ontwerp door Wenzdai Figueroa
12 keukenhulpjes die in elke keuken thuishoren
Microplane rasp
Waarom je denkt dat je het niet nodig hebt: Je hebt een rasp uit een doos, je kunt de schil krijgen met een dunschiller, gemalen nootmuskaat is net hetzelfde als verse nootmuskaat, om de een of andere reden hou je van het plakkerige gevoel van gehakte knoflook aan je vingertoppen, en je kunt voorgeraspte kaas kopen.
Waarom doe je eigenlijk: Als je een fijner rasp of rasp nodig hebt, is het geen doosrasp die je wilt, maar een Microplane. Met een Microplane kun je knoflookteentjes snel in pasta veranderen, citrusvruchten gemakkelijk raspen, kaas versnipperen alsof je aan tafel zit in een chique restaurant, verse gember raspen en nog veel meer. Natuurlijk heb je het tot nu toe waarschijnlijk prima zonder gedaan, maar als het eenmaal in je keuken staat, zul je er keer op keer naar grijpen.
Er is niets mis met het kopen van voorgemalen of voorgemalen goederen, maar een Microplane opent een wereld aan mogelijkheden. Plotseling jijkanwees iemand die alleen vers geraspte Parmezaanse kaas gebruikt of snel een pittige gember-limoenmarinade samenzweert zonder van gereedschap te hoeven wisselen.
Wanneer we je vertellen dat vers geraspte nootmuskaat iszoveel beter dan voorgemalen, geloof ons niet op ons woord. Vraag het maar aan Alton Brown, die nooit van huis gaat zonder een hele nootmuskaat en een rasp !
Online microvliegtuigen kopenZeef(en) van draadgaas
Waarom je denkt dat je het niet nodig hebt: Je vergiet werkt prima.
Waarom doe je eigenlijk: Vergieten hebben grote gaten, perfect om water uit pasta te persen. Maar wat als u kippenbouillon moet zeven, bloem moet zeven, een zijdezachte hete saus moet maken of wat scones moet bestuiven met poedersuiker? We raden aan om er een paar verschillende maten van te hebben, omdat ze ook geweldig zijn om het waterige overtollige water van rauwe eieren te verwijderen voordat je ze gaat pocheren om ervoor te zorgen dat je water niet troebel en vies wordt.
Perfect gladde botercrème zonder klontjes is niet mogelijk zonder eerst je poedersuiker of cacaopoeder te zeven. Niemand gebruikt die oude zeefjes met knijpgreep meer. Waarom zouden ze als een paar snelle tikken op de zijkant van een gaaszeef hetzelfde sneller kunnen doen?
Gaaszeven online kopenKeukenweegschaal
Waarom je denkt dat je het niet nodig hebt: Kopjes zijn prima! Wiskunde zuigt. Wat is eigenlijk een ounce of gram?
Waarom doe je eigenlijk: Meten op gewicht is veel nauwkeuriger dan meten op volume. Eén kopje bloem kan 150 gram wegen als het stevig is verpakt of 100 gram als het meel luchtig en afgevlakt is. Een kopje bloem is meestal ongeveer 120 gram. Dat soort fluctuatie kan een groot verschil maken! Als je ooit een recept hebt gevolgd met behulp van kopjesmetingenpreciesen het was nog steeds een beetje grappig, nou, dat is waarschijnlijk waarom.
Keukenweegschaal kan intimiderend aanvoelen. Als je ooit hebt geprobeerd 1 3/4 kopjes in drieën te delen, weet je dat het zo veel gemakkelijker is om 210 gram door 3 te delen. Bovendien hoef je niet heel veel maatbekers te gebruiken. Zet gewoon een lege mengkom op de weegschaal, trek het gewicht van de kom af en begin met het toevoegen van ingrediënten.
Als je geen bakker bent, is de keukenweegschaal ook handig als een recept 1 pond varkensschouder vereist, maar je supermarkt verkoopt het alleen in verpakkingen van 8 pond.
Online keukenweegschalen kopenOventhermometer
Waarom je denkt dat je het niet nodig hebt: Je oven heeft een temperatuurknop, duh.
Waarom doe je eigenlijk: Je zou geschokt zijn -geschokt, vertellen wij u! — om te weten hoeveel ovens onjuist zijn gekalibreerd. Als je een reeks ondergebakken cakes of verbrande braadstukken hebt gehad, kan de temperatuurmeter van je oven het probleem zijn. Je oven waarschuwt je misschien 15 minuten voordat hij echt op temperatuur komt, of hij staat misschien altijd zo'n 10, 15 of zelfs 20 graden uit. Dat kan een groot verschil maken!
Koop een oventhermometer voor ongeveer vijf dollar en hang hem op je ovenrek. Op die manier weet u altijd de ware temperatuur van de oven en kunt u zelfs kalibreer je oven voor een meer permanente oplossing voor het probleem.
Online oventhermometers kopenDraadspin
Waarom je denkt dat je het niet nodig hebt: Je hebt een schuimspaan.
Waarom doe je eigenlijk: Sleuflepels zijn leuk, maar als het erop aankomt iets uit een pan met heet water of olie te halen, is een draadspin onverslaanbaar. Lepels met sleuven hebben niet het oppervlak dat nodig is om gebakken kip of bagels volledig te ondersteunen.
Als het gaat om het blancheren en schokken van groenten, haalt de brede, ondiepe vorm van een draadspin zoveel mogelijk groenten uit de pot in één schep, wat betekent dat ze veel minder snel te gaar worden voordat je ze in een ijsje kunt krijgen bad.
De dunne draden en grotere gaten zorgen er ook voor dat je minder spatten en veel minder vastgehouden water of olie in elke schep krijgt dan bij een lepel met gleuven.
Draadspinnen online kopenMetalen bankschraper
Waarom je denkt dat je het niet nodig hebt: Je hebt een mes. Je bakt geen brood.
Waarom doe je eigenlijk: Een metalen bankschraper met een mooie scherpe rand is de snelste manier om al het harde en knapperige gedroogde ~ wat dan ook ~ dat aan je werkbladen vastzit, af te schrapen. Het stevige mes maakt het zo gemakkelijk om je snijplanken schoon te maken en kruimels op te scheppen om in één snelle beweging te gooien. Ik gebruik de mijne zo vaak dat het eigenlijk een derde hand in de keuken is geworden.
Verder kun je het gebruiken om zelfs plakkerig brooddeeg gemakkelijk te verdelen en vorm te geven, en het is geweldig om alle paprika's of uien of wat dan ook dat je net hebt gesneden op te scheppen en ze in een koekenpan of kom te laten vallen zonder dat ze helemaal omvallen de vloer.
Metalen bankschrapers online kopenMini offset spatel
Waarom je denkt dat je het niet nodig hebt: Je hebt gewone spatels, je hebt minispatels, je hebt botermessen.
Waarom doe je eigenlijk: Als je cakebeslag in elke hoek van je cakevorm moet krijgen, is een mini-offsetspatel het hulpmiddel dat je zoekt.
Het is botter, dunner en flexibeler dan een botermes, dus het is perfect voor het glazuur van taarten en cupcakes, maar ook ideaal voor het uitsmeren van dik pannenkoekenbeslag in een hete koekenpan, het pletten van crackerkorsten uit Graham en het kloppen van luchtbellen uit jampotten of cheesecakes . Wanneer de mini-est van mini-spatels te groot is om in een pot te passen, is de mini-offset spatel uw vriend.
Het offset-ontwerp maakt het perfect om in allerlei hoeken en gaten te komen zonder dat u uw hand en pols in ongemakkelijke posities hoeft te verwringen. Je kunt het ook gebruiken om pizzasaus te verspreiden, chocoladescherven te maken en delicate koekjes van een hete bakplaat te tillen.
Shop mini offset spatels onlineCitruspers
Waarom je denkt dat je het niet nodig hebt: Je hebt handen. Of u kunt gewoon de gebottelde citrussappen gebruiken.
Waarom doe je eigenlijk: Als je je snel beweegt in de keuken, is het laatste wat je wilt dat je handen plotseling bedekt zijn met zuur, plakkerig citroensap.
Ze lijken misschien onhandig, maar het is zo'n opluchting als je geen dwalende zaden uit beslag hoeft te vissen - en je handen droog blijven.
Natuurlijk kun je in de meeste gevallen sap uit flessen gebruiken. Ze zijn een goede optie, vooral als je artritis hebt of als de knijpende beweging van een sapcentrifuge niet voor je werkt. Maar we denken nog steeds dat dit hulpmiddel vaker wel dan niet van pas komt en een plaatsje in uw keuken waardig is.
Online citruspersen kopenMini garde
Waarom je denkt dat je het niet nodig hebt: Je hebt een grote garde. Trouwens, een vork is hetzelfde, toch?
Waarom doe je eigenlijk: Heb je ooit geprobeerd een garde van normale grootte in een smalle kom of kop te plaatsen? Het is onhandig en het laat de garde niet het beoogde doel dienen - lucht in de dingen krijgen.
Een garde werkt het beste als je veel ruimte krijgt om te bewegen, zodat je grote, krachtige bewegingen kunt maken om veel lucht in alles wat je zwaait op te nemen of twee tegengestelde ingrediënten te laten emulgeren (dat is wetenschap voor 'goed met elkaar opschieten').
Natuurlijk kun je een vork gebruiken, maar de 8+ draadtanden van een garde zijn veel effectiever dan 4 onbuigzame tanden. Bovendien hoef je niet alles wat je aan het kloppen bent in een grotere kom te doen om je grote garde zijn werk goed te laten doen. Een kleine garde kan de klus in een kleine kom klaren. Bovendien is het super schattig - soms is dat van belang!
Koop mini gardes onlineMinimaal twee tangen
Waarom je denkt dat je ze niet nodig hebt: Is één set niet genoeg?
Waarom doe je eigenlijk: Eerlijk gezegd raden we aan om een lang paar, een kort paar en ten minste één mini-paar te bezitten.
Dit is waarom je er in ieder geval met twee moet beginnen: het is ideaal om er één te hebben voor het hanteren van rauw vlees en één voor het hanteren van gekookt (klaar om te serveren) vlees. Als je dezelfde tang gebruikt om een biefstuk te koken en vervolgens om het te serveren, heb je het gekookte vlees kruisbesmet! Bah!
Online tangen kopenDirect afleesbare thermometer
Waarom je denkt dat je het niet nodig hebt: Je kunt gewoon een klein plakje maken om te controleren of je kip gaar is. Je volgt receptinstructies altijd precies op.
Waarom doe je eigenlijk: De enige manier om er 100 procent zeker van te zijn dat iets - met name vlees - gaar is, is door de temperatuur op te nemen.
Steek een thermometer in het dikste deel van het vlees en als het de juiste temperatuur bereikt voor gaarheid, weet je dat het veilig is om te eten. als jijplakeen stuk vlees open om te controleren, je hebt wat van de kostbare sappen vrijgemaakt en je krijgt een droger eindproduct. Een direct afleesbare thermometer maakt een klein gaatje, waardoor de sappigheid behouden blijft en u weet of het voedsel tot in de perfectie bereid is.
Voor gebakken goederen, als de thermometer tussen 190 en 210 ° F registreert, kunt u er vrij zeker van zijn dat het item gaar is. Voor dikkere, knapperigere broden ben je veiliger in het bereik van 200 tot 210 ° F, maar hoe zou je dat weten zonder een thermometer? De scherpe punt doet ook dienst als caketester - als er cakebeslag op komt, blijf bakken. Komt deze er schoon uit, dan is de cake gaar!
Koop direct leesbare thermometers onlineMessenslijper
Waarom je denkt dat je het niet nodig hebt: Je hebt nog nooit je messen hoeven slijpen...
Waarom doe je eigenlijk: Wist je dat je veel meer kans hebt om jezelf te snijden met een bot mes dan met een scherp mes? Dit is een kwestie van veiligheid, mensen! Als je nog nooit je messen hebt geslepen, stop dan met het lezen van dit artikel. Stop met te doen wat je aan het doen was voordat je dit artikel begon te lezen. Ga een messenslijper kopen.
Als je een scherp mes gebruikt om uien te snijden, is het veel minder waarschijnlijk dat je een huilerige, tranende puinhoop krijgt tegen de tijd dat je klaar bent om te beginnen met koken. Of je nu een volledige wetsteenset koopt of slechts een draagbare aanrechtslijper van $ 5, een paar snelle vegen van het mes wanneer je mes meer begint te pureren dan te snijden, zal je tijd besparenenhelpen u al uw vingers te houden.
Geloof me. Slijp je favoriete mes en snij een ui. Probeer me dan te vertellen dat je je messen niet hoeft te slijpen.
Kate Hudson bikinifoto's
Rebecca Eisenberg is een freelance voedselredacteur bij Greatist. Zij is de stem achter de foodblog De praktische keuken en behaalde onlangs haar Certificate in Pastry Arts van Cambridge School of Culinary Arts (klas van januari 2021). Ze woont in Boston met haar man en twee katten.
