Ontdek Uw Aantal Engel
Illustratie door Irene Goddard
Wijn en chocolade - onze liefdesaffaire gaat door...
waarheid en durf vragen schoon
Elk is heerlijk op zichzelf, en wanneer ze worden gecombineerd, zijn ze geweldig. Maar voordat je een fles van je gebruikelijke vino gaat knallen en elke truffel in de hartvormige doos gaat proeven, weet dat het niet zo eenvoudig is.
Hier leest u welke wijnen het beste bij welke chocolaatjes passen, zodat u indruk kunt maken op uw partner, uw geliefde of gewoon uzelf.
Eerste ding om te weten: wijn en chocolade hebben beide sterke smaken en veel suiker, dus het is een kunst om een complementair duo te kiezen dat niet in je mond botst.
'Als u combinaties overweegt [voor wijn en chocolade], zorg er dan voor dat de wijn iets zoeter is dan de chocolade', legt Ben Fine, La Crema Wine Educator, uit. 'Hierdoor wordt voorkomen dat de pairing plat valt en de smaken niet in de war raken.'
Hoewel het combineren van wijn en chocolade niet lukraak moet gebeuren, betekent dat niet dat het moeilijk is. Begin met het lokaliseren van de smaken en texturen in uw chocolade naar keuze.
Neem bijvoorbeeld een Baby Ruth-reep: je hebt je pinda's, romige karamel en veel melkchocolade. Je zou een zachte wijn kunnen kiezen met nootachtige en karamelachtige tonen die bij het snoep passen.
Wil je wat hulp om aan de slag te gaan? Cue de hart-ogen emoji's voor deze zeven wijn-en-chocolade-combinaties (die toevallig perfect zijn voor Valentijnsdag).
Ros Haar s en rood
Sprankelende rosé
Combineren met: Met melkchocolade omhulde aardbeien
Een sprankelende rosé - of het nu een champagne, cava of Franse crémant van de roze variëteit is - heeft rijpe bessenaroma's die direct bij de aardbei passen.
Melkchocolade is behoorlijk zoet, dus de fruitigheid, levendige zuurgraad en dansende bubbels van de wijn vullen de chocolade echt op een geweldige manier aan - er is een reden waarom dit een klassieke combinatie is. Bovendien ziet al dat roze en rood er extra feestelijk uit voor Cupido's Day.
Wijn aanbeveling: Prosper Maufoux Crémant de Bourgogne Brut Rosé ($ 20)
Cabernet Sauvignon
Combineren met: Espresso donkere chocolade truffels
Chocolade en cabernet is zo'n sexy combinatie als het goed is gedaan. Cab is een grote rode kleur met gedurfde tannines, donkere fruitsmaken en een pittige, chocoladeachtige afdronk —jammie, maar deze wijn kan vele soorten chocolade overmeesteren.
Drink een cabine naast een espresso-traktatie met donkere chocolade, en de bitterheid van de cacao en koffie zal de tannines van de wijn op de best mogelijke manier naar voren brengen.
Wijn aanbeveling: Dark Horse Cabernet Sauvignon ($ 7,99)
Pinot Noir
Combineren met: Melkchocolademousse
Melkchocolademousse is echt een smeltend dessert. Dan heb je pinot noir, een lichte wijn met zachte tannines die net zo zijdezacht aanvoelt in de mond.
Samen genieten van de twee creëert een synergie van texturen en smaken die ronduit sensueel is. Eerlijk gezegd, annuleer nu gewoon je date, zodat je niet hoeft te delen.
Wijn aanbeveling: Kin & Cascadia Pinot Noir ($ 16)
Droge riesling
Combineren met: Met chili doordrenkte pure chocolade
Wil je deze Valentijnsdag wat meer pit geven (geen nieuwe lingerie nodig)?
Een pittige, met chili doordrenkte chocoladereep zorgt voor dat verrassingselement - en een droge riesling is uitgerust met de minerale tonen en pittige zuurgraad om de hitte op te vangen en te matchen met de niet al te zoete donkere chocolade. (We swipen naar rechtsdat.)
Wijn aanbeveling: Schone leisteen Riesling ($ 10)
Lambrusco
Combineren met: Chocolade pindakaas cups
Pindakaas en chocolade is een zeer rijke (en heerlijke) combinatie. Om je knabbel naar een hoger niveau te tillen, drink je wat lambrusco - een rode frizzante (semi-mousserende) wijn die bekend staat om zijn heldere bessenaroma's.
Het is een match made in heaven: de subtiele zoetheid van de wijn doorbreekt de romigheid van het dessert, de lichte bubbels reinigen je gehemelte en het smaakt alsof je fruitgelei toevoegt aan je pindakaasachtige, chocoladeachtige bite. WHOzou nietwil dat?!
Wijn aanbeveling: Verzamel Lambrusco ($ 8)
blanken
Ben je meer een witte wijn - of witte chocolade - persoon? We hebben je.
Leuk weetje: Witte chocolade is dat nietwerkelijkchocolade - het is een lekkere, zoete cacaobotermix. Het kan ook moeilijk zijn om te combineren met wijn, omdat het op zichzelf al superzoet is.
We hebben een expert ingeschakeld om wat kennis over paren te laten vallen: Lindsey Auchter, Director of Consumer Experiences voor J Vineyards & Winery, Louis M. Martini Winery en William Hill Estate Winery, deelt haar favoriete verrukkelijke wijn-en-witte-chocolade-paren die je waar je zeker ook verliefd op zult worden.
Cate Blanchet wiki
Pinot Gris
Combineren met: Gedroogde ananasringen gedipt in witte chocolade
Als je V-day-dessert taartgedroogde ananas en witte chocolade bevat, speel dan de tropische tonen af bij het kiezen van een bijpassende wijn.
Een knapperige pinot gris zal de smaakkloof overbruggen omdat het smaakt naar rijpe fruitsalade in een wijnglas en de zoetheid van de witte chocolade in evenwicht brengt.
Wijn aanbeveling: J Vineyards & Winery California Pinot Gris ($ 20)
Chardonnay
Combineren met: Witte chocolade cashew schildpadden
Napa Valley Chardonnay staat bekend om zijn boterachtige, geroosterde tonen en lange afdronk. Dit komt van de wijn die een secundaire (malolactische) gisting doormaakt in eikenhouten vaten, wat die smaken en zuurgraad afrondt.
Een grote snijbiet is een natuurlijke combinatie met de boterachtige textuur van cashewnoten en de hints van vanille en bakkruiden in witte chocolade.
Wijn aanbeveling: William Hill Estate Winery Napa Valley Chardonnay ($ 27)
