Ontdek Uw Aantal Engel
Illustratie door Irene Goddard
Mousserende wijn: it'sdeofficiële plengoffer. Van de 18e-eeuwse Franse koninklijke hoven tot de bruiloft van je zus en het jaarlijkse aftellen naar het nieuwe jaar - waar er een mijlpaal of feestdag is om te herdenken, vloeit er altijd bubbels en roept iemand 'Pop champagne!'
Laten we om te beginnen iets ophelderen: Champagne is een wijngebied in Frankrijk dat mousserende wijn maakt; haarnieteen algemene term voor alle mousserende wijn als categorie.
Champagne is slechts één soort bubbels (en vaak de duurste). Maar met zoveel heerlijke opties die er zijn - waarvan de meeste je geen $ 200 opleveren als een fles Krug - beginnen mensen te beseffen dat het bruisen niet gereserveerd hoeft te worden voor speciale gelegenheden.
Op dinsdag bubbels knallen, gewoon omdat je er zin in hebt en het goed past bij het avondeten, is reden genoeg. Laten we daar een toast op uitbrengen en uw opties opsplitsen...
Champagne
Alleen mousserende wijn gemaakt met druiven uit Champagne, Frankrijk volgens de traditionele methode (in principe gefermenteerd in flessen) mag als champagne worden geëtiketteerd.
voordelen van onderdanig zijn
De teelt-, oogst- en verwerkingsnormen in Champagne zijn streng, daarom hangt er altijd een stevig prijskaartje aan deze prestigieuze bubbels.
Maak geen mimosa's met echte champagne; het heeft delicate smaken en gistachtige, nootachtige tonen die er niet om geven om zich te vermengen met wat fruitsap (maar ook een fles van $ 80 niet bezoedelen met sap). Combineer in plaats daarvan champers met oesters, burrata-toast, schilferige gebakjes en een pink in de lucht, want dang it, je hebt zin.
Prosecco
Prosecco is de populairste bubbel van Italië en het hoofdbestanddeel van ieders brunchtafel. Gemaakt met Glera-druiven, het is geproduceerd met behulp van de tankmethode (gefermenteerd in een tank), die goedkoper is en vaak mousserende wijnen oplevert met lichtere, meer spritzier bubbels.
Prosecco is fruitiger en iets zoeter dan andere bubbels, waardoor het de perfecte basis is voor mimosa's, bellini's en andere cocktails - de smaken zullen niet botsen met toegevoegde mixers en sterke drank.
Graven
Afkomstig uit Catalonië, Spanje, wordt Cava gemaakt met drie lokale druiven - Macabeo, Parellada en Xarel-lo, voor degenen die het zich afvragen. Het is net als champagne gerijpt, maar de prijs is goed - je kunt een geweldige fles kopen voor minder dan $ 15.
Cava kan blanco (wit) of rosado (roze) zijn. Het is jouw bubbel die de hele dag door speelt en graag met alle soorten voedsel speelt. Het heeft een scherpe zuurgraad om een vettig ontbijt met spek en eieren door te snijden, plus frisse smaken (citrus, appel, peer, mineralen) als aanvulling op een groene salade of Gazpacho.
Amerikaanse mousserende
Vroeger werden veel van de beroemdste wijnmakerijen van Californië opgericht door de OG's van de Champagne-wereld, zoals Roederer Estate (Louis Roederer) en Domaine Carneros (Taittinger).
Tegenwoordig, terwijl de vraag naar binnenlandse mousserende wijn blijft groeien, maken veel andere wijnregio's in heel Amerika opmerkelijke bubbels met behulp van een verscheidenheid aan druiven, zoals Chardonnay, Pinot Noir, Riesling en Pinot Blanc.
Dus of je nu een fles uit Oregon of de Finger Lakes in New York knalt, er bestaat niet zoiets als een 'traditionele' Amerikaanse mousserende wijn - ze zijn allemaal een beetje anders, en dat is het mooie ervan!
Trentedoc
Trentodoc is de elegantere mousserende wijn van Italië, geteeld in de grote hoogten van de Italiaanse Alpen en gemaakt volgens de traditionele methode.
Het heeft een vollere body en meer rijkdom dan Prosecco, met frisse zuren en verfrissende minerale tonen - wat betekent dat het thuishoort aan de eettafel naast een volledige Italiaanse maaltijd van pasta all'Amatriciana of aubergine Parmezaanse kaas.
Cremant
Naast Champagne zijn er in Frankrijk 22 andere mousserende wijnregio's, waarvan er acht heerlijke Crémants produceren. Deze mousserende wijn is gemaakt volgens de traditionele methode, maar elke regio gebruikt andere druivensoorten, waardoor elke Crémant een unieke smaak heeft (en een voordeliger prijskaartje).
Over het algemeen hebben Crémants een hoge zuurgraad en gistaroma's, dus als je ervan geniet met eten, breng dan de zuurgraad in evenwicht met iets vets (zoals een geitenkaasomelet) en combineer de gistsmaken met een knapperig sneetje brood.
Sekte
De Duitsers zijn misschien het best bekend om hun bier, maar ze produceren ook mousserende wijn genaamd Sekt waar veel mensen niets van weten - maar zouden moeten, omdat het heerlijk is.
In tegenstelling tot de meeste andere koolzuurhoudende dranken, is Sekt gemaakt van Riesling, waardoor een mousserende wijn ontstaat die barst van frisheid, rijp fruit en pittige zuren. Het heeft ook een lager alcoholgehalte (ongeveer 6 procent versus de gebruikelijke 12,5 tot 13,5 procent).
Sekt is vaak zoet, waardoor het de ultieme dessertwijn is om te serveren naast kaneelkoekjes en een scala aan zachte, milde kazen (zoals brie of chèvre).
Brooke Sager is een freelance schrijver die haar overpeinzingen deelt over wijn, wellness, schoonheid, relaties en levensstijl.
