Ontdek Uw Aantal Engel
Als het om een zondagse brunch gaat, is het handig om een gerecht te serveren dat in slechts een paar minuten klaar is, maar een menigte kan voeden. Ditgezond ontbijtis een van die relaxte gerechten met veel smaak, vulling en voeding. Bovendien vermindert het opruimen omdat het kan worden geserveerd in de pan waarin het is gebakken. Met dit gerecht krijg je je groenteportie en een dosis eiwit zonder een hoop ingrediënten. Wat is een betere manier om de week te beginnen?
Ingrediënten
- 2 kopjes spruitjes
- 1 eetlepel olijfolie
- 1/4 theelepel rode pepervlokken
- Zout
- Peper
- 3 eieren
- Geraspte kaas (optioneel)
- Brood, voor serveren (optioneel)
Routebeschrijving
- Verwarm de oven voor op 400 graden.
- Meng in een kleine kom de spruitjes met olijfolie, rode pepervlokken en zout en peper naar smaak. Leg ze in een ovenschaal en rooster ze ongeveer 15 minuten tot ze bruin zijn. Zet de oven uit.
- Haal de schaal uit de oven en breek de eieren boven de geroosterdebrussel sprouts. Zet terug in de nog warme oven. Laat 2 tot 3 minuten staan, of tot de eieren gaar zijn.
- Top met kaas en geniet van met brood, indien gewenst.
