Ontdek Uw Aantal Engel
Als er één geheim wapen is, raden we aan om in je kruidenarsenaal te hebben, het is za'atar. Maar de smaak uit het Midden-Oosten kan niet worden toegeschreven aan één enkele specerij; het is eigenlijk een melange (vandaar de superhartige smaak). Een mengsel van geroosterde sesamzaadjes, gedroogde oregano en marjolein (of tijm), en sumak, za’atar past perfect bij ingrediënten zo eenvoudig als eieren en zo rijk als shakshuka enPizza. Of je nu een za'atar-liefhebber of een beginner bent, deze negen recepten zijn de perfecte manier om het meeste uit de krachtige kruiden te halen.
1. Za’atar geroosterde bloemkool met dadels, pijnboompitten en tijm
Heerlijk als bij- of hoofdgerecht, deze bloemkoolsalade zal je zeker bevallen. De combinatie van gedroogde en verse kruiden geeft het vegetarische gerecht een frisse bite, terwijl de dadels en pijnboompitten veel diepte geven. We houden ervan het recept te verdubbelen en restjes in salades te gebruiken, het te mengen met eiwitten (zoals gegrilde kip) en er een gepocheerd ei op te leggen voor brekky.
2. Za’atar Geroosterde Kippenborst
Het geheim van sappige kippenborsten: veel o’ marinade (en veel tijd om te marineren). Dit op Ottolenghi geïnspireerde recept maakt gebruik van een marinade vol citrus en kruiden om de kip zo vochtig en smaakvol mogelijk te maken. Lekker bij een gegrilde aubergine of op een bedje van rucola. En voor extra sappigheid, bedruip de kip terwijl hij braadt.
3. Israëlische Power Salad Met Za’atar Geroosterde Zoete Aardappelen
Hoe graag we ook van salades houden, het kan moeilijk zijn om er een te vinden die ons echt vol houdt. Deze powersalade houdt ons echter tevreden tot het avondeten (vooral als we eiwitten toevoegen, zoals tofu of kip). Gemaakt met vezelrijke kikkererwten en zoete aardappel en geperforeerd met citroen, tahini, rode kool, groene uien, komkommer, peterselie en walnoten, het is de perfecte hoeveelheid knapperig, hartig en vers (en hadden we het al over vulling? ).
4. Za’atar-pizza met Dukkah Labneh en paarse uien
Kun je niet kiezen tussen een broodje pitabroodje en pizza? We zeggen dat we de levering helemaal overslaan en kiezen voor deze zelfgemaakte, kaasvrije draai aan de deegachtige favoriet. De dingen simpel houden met een topping van labneh, radijs en ui is heerlijk, maar het kan nooit kwaad om extra groenten zoals kalamata-olijven, geroosterde rode paprika of artisjok erop te gooien. Hoe meer toppings, hoe beter?
5. Groene Tomatillo Shakshuka
Shakshuka, ontmoet SHREK-shuka. Dit recept gebruikt groene tomatillo's in plaats van traditionele rode tomaten, waardoor het gerecht extra pit en extra sap krijgt. Voor de rijkste smaak, rooster de tomaten, paprika's en uien; vermengen met kruiden; voeg het mengsel toe aan de koekenpan; en laat dan de eieren vallen. Serveer met warm zuurdesem of za’atar gekruid pitabroodje.
6. Zomerse Panzanella-salade met Za’atar-croutons
Panzanella-salades hebben van alles een beetje. Dit recept krijgt zoetheid van perzik, knapperigheid van gegrilde maïs en speltcroutons, rijkdom van avocado en versheid van gehakte basilicum. Perfect voor een barbecue of een licht diner (serveer met sinaasappelwijn), en nog beter als restje, deze salade is het geschenk dat blijft geven. (Psst… we raden aan om de extra croutons apart van het fruit, de groenten en de dressing te bewaren om te voorkomen dat ze drassig worden.)
7. Tweemaal gebakken Delicata-pompoen met knapperige Za'atar geroosterde kikkererwten
Gevulde pompoen is een van onze favoriete go-to-diners. Maar soms kan het een beetje zwaar zijn. Dit recept houdt het licht door delicata-pompoen (een kleinere, minder vlezige pompoen) te gebruiken en de toevoegingen eenvoudig te houden met kikkererwten en een scheutje tahini. Als je trek hebt in groenten, gooi dan een handvol rucola erover of meng gesauteerde spinazie door het pompoenvlees voordat je het opnieuw vult.
8. Za’atar Geroosterde Aubergine
Eenvoudig en vers, dit auberginediner is het perfecte gerecht om op te zwepen als je trek hebt in iets gezonds en toch stevigs. Geroosterde aubergines met za'atar en olijfolie - door de aubergine met een mes te doorboren voordat ze worden geroosterd, kunnen ze de smaak opnemen - en worden ze op een warm bed van granen geplaatst en besprenkeld met een verse salade van tomaat en olijven. Het beste gedeelte? De laatste motregen van tahini (of tzatziki).
9. Lente-erwtensalade met walnoten en za’atar-yoghurt
Mayo, begin. Deze romige salade maakt gebruik van Griekse yoghurt als dressing, samen met zeezout, knoflook en za’atar, waardoor het frisser en lichter is dan de meeste salades op basis van room. Nog een pro-zet: verse erwten gebruiken in plaats van bevroren, die zorgen voor een veel mooiere crunch - en natuurlijk smaak. Gemiddelde erwtensalade? Absoluut niet. Beste erwtensalade? Heel waarschijnlijk.
hoe u uw vriend zich beter kunt laten voelen
