Ontdek Uw Aantal Engel
Gehaktballen zijn een beproefd comfortvoedsel en klinken nog beter in de koude wintermaanden, wanneer alles wat we nodig hebben iets warms is, stat. En omdat we niet vinden dat veganisten/vegetarische/glutenvrije mensen zo'n hygge-producerend diner moeten worden onthouden, hebben we tonnen vleesloze versies verzameld om uit te kiezen, waardoor iedereen enthousiast wordt over vegballs (ja, we maken het is een ding!).
vrouwen met harige benen
Velen van hen zitten nog steeds boordevol eiwitten dankzij ingrediënten zoals bonen en quinoa, en met smaakcombinaties zoals buffel en kokoscurry willen we ze graag allemaal proberen. Gooi ze over pasta of zoodles, doe ze in een soep of serveer als aperitief. Je vegetarische vrienden zullen je dankbaar zijn.
1. Tempeh-gehaktballetjes met kokoscurry
Gedeeltelijk gehaktbal, deels falafel, deze veganistische tempehballetjes krijgen een mediterraan tintje dankzij kikkererwtenmeel. Combineer tomatensaus, kokosmelk en kerriepoeder tot een romige saus om ze in te weken.
2. Gehaktballetjes met zongedroogde tomaat en basilicum
Vegan Parmezaanse kaas is een soort game-changer voor veganistische / zuivelvrije eters, en het doodt het in deze verse groenten. Stel je een broodje caprese voor, maar dan met scherpe Parmezaanse kaas in plaats van mozzarella. Panko-kruimels binden de balletjes aan elkaar, terwijl vlasei en kikkererwten ze dikker maken.
3. Ricotta Courgette Gehaktballen
Op zoek naar een manier om wat extra rondzwevende courgette op te gebruiken? Deze kaasachtige, vegetarische ballen mengen de groene groenten met uien, ricotta, knoflook en pankobroodkruimels.
4. Buffelbloemkoolgehaktballetjes
Buffelsaus is altijd een winnaar in ons boek, en deze pittige vegballs op basis van bloemkool en quinoa zijn geen uitzondering. Hete saus, zuivelvrije boter, knoflook en chilipoeder doen het. We houden van deze op zichzelf of dienden als app op gamedag.
5. Aubergine Gehaktballen in Marinara
Waarom zou je alle moeite doen om aubergine-parmezaan te maken als je deze gehaktballen ook kunt maken? Het recept is vegetarisch en glutenvrij en bootst het klassieke Italiaanse gerecht na door Parmezaanse kaas, glutenvrije Italiaanse broodkruimels en verse kruiden te gebruiken.
75 vragen om aan je vriend te stellen
6. Gehaktballetjes met zwarte bonen
Gebruik deze stevige zwarte bonenballen als basis voor je volgende Buddha bowl. De zoetzure tamarindesaus brengt een grote smaak naar voren, terwijl lijnzaad en bonen je de hele middag vol houden. Serveer met broccoli, boekweit en rode ui, of je favoriete combinatie van granen en groenten.
7. Bloemkool en Quinoa Vegetarische Gehaktballen
We houden van dit recept omdat het aanpasbaar en super veelzijdig is - de enige ingrediënten die je zeker nodig hebt zijn bloemkool, eieren, olijfolie en zout. Kies tussen quinoa of bruine rijst en voeg dan iets toe om de ingrediënten te binden: havermeel, amandelmeel of broodkruimels werken allemaal. Serveer in een romige masalasaus of voeg ’em toe aan een salade… deze vegballs zouden bij vrijwel alles goed smaken.
8. Pittige Aziatische Vegan Gehaktballen
Sta je wel eens voor een open kast in de hoop dat er op magische wijze een maaltijd zal verschijnen? Deze pittige gehaktballen zijn zo'n soort. De meeste ingrediënten zijn dingen die je waarschijnlijk al hebt liggen, maar op de een of andere manier combineren om een belangrijke smaak te krijgen.
9. Italiaanse Linzen Quinoa Ballen
Meatless Mondays smaakte nog nooit zo goed. Kook groene linzen en quinoa, en meng met zonnebloempitten (vermaal ze eerst in een keukenmachine tot een poeder), olijfolie, ui en knoflook, plus wat verse basilicum en Italiaanse kruiden. Rol er balletjes van en bak ze 8-10 minuten in een pan. Stevige gehaktballen in Italiaanse stijl zijn helemaal van jou, vegetarische vrienden.
