9 hartige taartrecepten die misschien wel de mooiste dingen zijn die je het hele jaar door maakt

Als je aan taarten denkt, gaan je gedachten waarschijnlijk meteen naar desserts. (We nemen het je niet kwalijk.) Maar fruit en custard is niet de enige combinatie die thuishoort in een knapperige, boterachtige korst. Deze negen hartige taartrecepten zijn net zo opwindend als een dessert, maar zijn perfect voor eenvoudige doordeweekse diners of een gemakkelijke maaltijd die gasten versteld doet staan. En echt, kunnen ze nog schattiger zijn?

1. Tomatentaart

Er is schoonheid in eenvoud - en deze taart is geen uitzondering. Gesneden tomaten worden opgestapeld op een bedje van ricotta en bieslookroomkaas, wat zorgt voor een lichte en sappige hap die je doet nadenken over pizza op vrijdagavond. Voeg geraspte Parmezaanse kaas toe voor een knapperige, gouden topping of gebruik geraspte basilicum en een scheutje dikke balsamico voor iets zoeters.

2. Franse uientaart

Twee van onze favoriete voedingsmiddelen hebben een baby gemaakt en, jongen, wat zijn we blij dat ze dat hebben gedaan. Franse uiensoep ontmoet pizza in deze uientaart die verrassend eenvoudig te maken is. (Elke keer dat we de traditionele soep proberen, is het een keukenramp.) Voel je vrij om zelfgemaakt deeg te maken, zoals dit recept suggereert, of sla de extra stappen over en kies voor in de winkel gekocht. Wat je niet ad-lib wilt, is het romige centrum gemaakt met Gruyère, slagroom en boter en de stiekeme laag kruiden die onder de uien liggen.

Katelyn Nacon middelbare school

3. Taart van geroosterde asperges, spek en kaas

Waarom hakken als je asperges gewoon plat kunt leggen en ze zien er zo goed uit? De groenten met citroenschil zitten op een bedje van Boursin-kaas met kruiden en knoflook, geraspte asiago en stukjes spek om een ​​pizza-achtige taart te creëren die allerlei soorten luxe voelt. We houden van de onverwachte toevoeging van munt, die een vleugje vers toevoegt aan een gerecht dat vooral hartig is.

4. Kaastaartjes met erwten en kruiden

Zin in wat meer groenten deze dagen? Probeer ze hoog op individuele taarten te stapelen, zoals deze erwt, groene ui en microgroene schoonheden. De vulling is een kaasachtig trio van geit, feta en mozzarella, en het zelfgemaakte deeg zit vol met pittige verrassingen zoals kurkuma en gedroogde rozemarijn (waardoor het de moeite waard is om het helemaal opnieuw aan te pakken). Serveer met een simpele salade en een fris glas wit.

5. Hartige lentetaart met asperges en prei

Hoewel we ervan houden dat taarten vaak een excuus zijn om een ​​beetje wild te gaan met kaascombo's, waarderen we dat dit recept bij slechts één blijft. De scherpe witte cheddar spreekt voor zich en vormt, gemengd met slagroom, de perfecte basis voor een hele reeks groenten. Asperges, prei, boerenkool, erwten en broccolini maken deze taart alle soorten groen, maar hij zou ook heerlijk smaken met gekarameliseerde uien en champignons.

donker bordeauxrode haarverf

6. Hartige mais- en tomatentaartjes

De meeste taarten houden vast aan een klassiek deegvel of een traditionele taartvorm, maar deze laat los door deeg over de vulling te wikkelen om meer een galette-denk aan gebakzak te maken. Verse mozzarella en kruiden- en knoflookroomkaas maken deze taart smeuïg, en de maïs en uien geven hem precies de juiste hoeveelheid knapperigheid. Top met verse knoflook en geraspte citroen voor een snelle uitbarsting van scherpte.

7. Heirloom Tomaat Ricotta Tart

Als je op zoek bent naar iets meer verfrissends, probeer dan een ricotta- en kruidenbasis en bedek het met veel verse groenten. Dit recept blijft bij tomaten met zout, peper, oregano en pijnboompitten en een eenvoudige saus gemaakt met ricotta en citroen. We zijn dol op de zelfgemaakte amandelmeelkorst, maar zoals altijd, voel je vrij om te kiezen voor in de winkel gekochte producten als je haast hebt of gewoon geen zin hebt.

waarom ik van mijn vriendin hou

8. Tart van gerookte zalm, aardappel en dille

Gerookte zalm, FTW! Natuurlijk houden we van de hart-gezonde vis op bagels, maar dat is voordat we het in een taart probeerden. Krokante ui, aardappelen, kruiden en de zalm worden in de taart gelegd voordat ze worden bedekt met een opgeklopt mengsel van eieren en slagroom. We vinden het geweldig dat elke laag een kleine verrassing onthult - en dat we nu een oplossing hebben voor wat te doen met overgebleven gerookte zalm.

9. Ricotta en geroosterde bietentaart met bietenpesto

Haat voedselverspilling? Wij ook. Dit recept haalt het beste uit elk ingrediënt, inclusief de bietengranen, die worden gemengd tot een eenvoudige pesto die kleur en smaak toevoegt aan het toch al heerlijke gerecht. Maar dat is niet het enige geweldige aan dit recept. Het gebruikt ook een glutenvrije korst die net zo goudbruin en kruimelig is als zijn gluten-volle tegenhangers.