Ontdek Uw Aantal Engel
In de lente en zomer is het gemakkelijk om koude groenten en graansalades te eten, maar is het mogelijk om gezellige vegetarische gerechten te maken als het kouder wordt? Euh, duh. We hebben een expert ingeschakeld om het te bewijzen: de foodie van deze week is Alexandra Stafford of Alexandra's keuken . Haar zeven plantaardige maaltijden zullen de pastaliefhebber, de soepfanaat en zelfs de persoon die van het eten houdt, bevallen. Welke Ben jij?
tekenen dat hij gewoon in je broek wil kruipen
1. Zoete Aardappel Quesadilla's
“Basiskaas- of kipquesadilla's zijn prima,” is iets wat je nooit meer zult zeggen na het proeven van deze rokerige zoete aardappelversie. Fruit de geraspte taters met kruiden, knoflook en ui. Een scheutje limoen en een handvol kaas over een bloemtortilla is alles wat ze nodig hebben voor een snelle trip in de oven. Serveer met verse salsa of pico de gallo als je van lekker eten houdt.
2. Pompoenpompoen en Cidersoep
We dagen je uit om een soep te vinden die beter geschikt is voor koud weer dan deze butternut- en ciderbisque. Het is zo lekker dat we je moeten vertellen hoe alle speciale lijners eraan kunnen slurpen: vegetariërs kunnen groentebouillon gebruiken in plaats van kip, en veganisten kunnen de zure room weglaten of kokosyoghurt gebruiken. Serveer met veel warm brood - het is verplicht.
3. Marokkaanse kikkererwtenstoofpot
Ook bekend als “leblebi,” deze Marokkaanse stoofpot is het comfortvoedsel dat je zou moeten eten. Zo warm en rijk en toch op basis van tomaten (kunnen we een amen krijgen voor geen maagproblemen na het eten van zuivel?!), De kikkererwtenstoofpot is het lekkerst met een uitstrijkje van pittige harissa en warme flatbreads.
4. Courgette Parmezaanse kaas
Als zoodles en aubergine Parmezaanse kaas een baby hadden, zou het een stuiterende kom courgette Parmezaanse kaas zijn. Leg geroosterde courgette tussen Parmezaanse kaas en bedek met een knapperig broodkruimelmengsel. Serveer de braadpan als een gezellig, vullend diner voor twee (met restjes in overvloed) of als een publieksvriendelijk hoofdgerecht.
5. Quiche met aardappelkorst
Stop alles: deze quichebodem is volledig gemaakt van aardappelen, wat betekent dat het geroosterde aardappelen op de bodem en chips rond de korst zijn. Hoor je ons huilen van vreugde? Even lekker een brunch als diner, dit is de eenpansmaaltijd van onze dromen.
6. Pasta met bladerdeeg en boerenkool
Half pasta, half bladgroen (met een romige, kaasachtige saus om alles bij elkaar te houden), deze gebakken pasta zal je helpen je afhankelijkheid van mac en kaas te verminderen. Het is ook een geweldige maaltijd die uit de koelkast kan worden gehaald, aangezien alle groenten en de meeste stevige kazen geweldige vullingen zijn.
7. Twee Linzen Dal
Dal-nieuwkomers: je moet deze stoofpot proberen. In wezen gekruide, gestoofde linzen, dal staat op het punt je favoriete maaltijd voor koud weer te worden. Terwijl gemalen kruiden geweldig zullen smaken, probeer de hele zaden een tijdje te malen; het zal de extra inspanning zeker waard zijn. Serveer met een klodder yoghurt en warme naan, pitabroodje of een stapeltje bruine rijst.
In 2003 studeerde Alexandra Stafford af van de universiteit en verhuisde ze naar Philadelphia om een kookschool te volgen en in professionele keukens te werken. In 2006 begon ze haar blog, Alexandra's keuken , en woont tegenwoordig in de staat New York met haar man en vier kinderen. Haar kookboekBrood. Geroosterd brood. Kruimels.zal in het voorjaar van 2017 worden gepubliceerd. Voor meer van Alexandra, volg haar op Instagram , Facebook , Twitter en Pinterest.
