62 Gezondere glutenvrije desserts

Als je de beslissing hebt genomen om gluten uit je dieet te schrappen (of om gezondheidsredenen verplicht was), dan heb je misschien ontdekt dat dessertopties voor niet-gluten-neigingen schaars lijken. Supermarkten en bakkerijen staan ​​vol met gebakken goederen, maar vaak licht op glutenvrije variëteiten. Beste lezers, houd moed! Glutenvrij gaan betekent niet dat je de rest van je leven dessertvrij bent.

In feite zijn er tal van glutenvrije desserts die er zijn. En het beste nieuws? Glutenvrije mensen kunnen ons toetje hebben en het ook opeten - allemaal zonder concessies te doen aan onze gezondheid. Bekijk onze lijst van 62gezonde receptenvoor glutenvrije desserts, en vertel uw smaakpapillen “u’welkom”.

Taarten en taarten

Foto: Caroline Edwards / Chocolade & Wortelen

1. Chocolade Cupcakes
Wie zegt dat suiker de enige manier is om een ​​zoetekauw te bevredigen? Dit recept isvrijvan toegevoegde suikers. In plaats daarvan brengen stevia en kokosolie het zoete, terwijl cacaopoeder, vanille-extract, pindakaas en espressopoeder een scala aan smaken bijdragen aan deze bites van glutenvrije goedheid.

twee. Citroen Polenta Taart
Amandelmeel en polenta vormen de basis voor deze smeltende lekkernij. Het recept vereist een aanzienlijke hoeveelheid boter en suiker, dus dat is misschien niet zodegezondste recept dat er is - maar de hele ingrediënten helpen deze cake als een gezonde cake te makeniskeuze. Als je geïnteresseerd bent om minder boter en suiker te gebruiken, is het gemakkelijk om een ​​paar eenvoudige,gezondere vervangingen.

3. Garbanzo Bean-chocoladetaart
We kennen kekerbonen (de gemeenschappelijke bron van het culinaire genot dat bekend staat als hummus)machtniet het eerste zijn waar je naar reikt als je droomt van chocoladetaart. Maar luister naar dit recept: het bevat veel eiwitten, relatief weinig suiker en is (misschien onverwacht) heerlijk.

Vier. Engelentaart
Als het goed genoeg is voor de engelen, is het goed genoeg voor ons. De lijst met (bijna uitsluitend) droge ingrediënten, waaronder room van wijnsteen, rijstmeel en aardappelzetmeel, lijkt op magische wijze te veranderen in een vochtige, vetvrije, smeltende cake die hemels is (of minstens een zomerpotluck). Werk het af met vers fruit voor extra vitamines en voedingsstoffen.

5. Bananen Foster Loaf Cake
Nu kan een persoon zuivelvrij zijnenglutenvrijenneem een ​​taarteneet het ook (wow). verschillende grotebananendragen vitamine C en B6 bij, evenals carotenoïden. Meng ‘em up met wat glutenvrije bloem (het recept vraagt ​​om een ​​specifiek merk, maar voel je vrij om elke mix te gebruiken) en een paar andere pantry-nietjes om in minder dan een uur een vochtige, bananenbrood-achtige cake te maken.

6. Bosbessenpuddingcake
Het is een pudding! Het is een taart! Het is allebei tegelijk - en het is waarschijnlijk het beste om een ​​servet bij de hand te hebben als het tijd is om te eten. Amandelmeel, sojamelk, eiwitten enbosbessen(een superfood rijk aan vitamine C en antioxidanten) gecombineerd met een aantal glutenvrije pantry-nietjes om een ​​heerlijk raar brouwsel te maken.

7. Chocolade Panna Cotta
Zelfs als je dit recept nooit maakt, volg dan deze link om over de foto te kwijlen. Doe het; doe het nu! Deze prachtige panna cotta is gemaakt met niets anders dan amandelmelk, vanille-extract, cacaopoeder, kokosolie, agave-nectar en slechts een beetje agar-agar (een veganistisch verdikkingsmiddel). Het bevat weinig vet en suiker en is hoog in verrukkingen .

8. Ondersteboven Citroen Meringue Taart
Deze prachtige taart ziet eruit als een zonnestraal gewiegd in een glutenvrije korst. Wek een eetlust op door eieren, maizena, water, suiker en zout samen te kloppen. Voeg een citroenmengsel en wat room toe en je hebt een prachtige, lichte, glutenvrije taart.

9. Key Lime Avocado Taart
Bravo voor de avocado! Geraspte kokosnoot, dadels en macadamia-noten geven zoetheid en knapperigheid om de smeuïgheid in evenwicht te brengensuperfood, een geweldige bron van carotenoïden, vitamine E en B6 en gezonde vetten. Het resultaat is een van de groenste - en vrolijkste - taarten die we ooit hebben gezien.

10. Rauwe Bessen Bosbessentaart & Pudding
Hier is nog een interessante kijk op pudding.Aardbeien, bosbessen enChia zadenpak dit dessert in met supernutriënten, waaronder antioxidanten en vitamine C (van de bessen) en meer antioxidanten en gezonde vetten (van de chiazaden). Bonus: deze confectie met zes ingrediënten is niet alleen vrij van gluten, maar ook van soja, zuivel, granen, eieren, kristalsuiker en gist. Het is een dessert dat vrijwel iedereen kan eten!

elf. Chocolade Hazelnoot Blender Taart
Deze is voor alle luie koks die er zijn. Gooi gewoon alle ingrediënten (ja, allemaal) in een blender, giet het mengsel in een ingevette taartplaat en bak 40-60 minuten voordat je geniet van deze kokosachtige, chocolade-veganistische verrukking. Het bevat weinig vet en suiker (dankzij het gebruik van veganistische margarine en agave-nectar), relatief veel eiwitten (dankzij verschillende biologische eieren) en bevat enkele gezonde vetten dankzij een flinke kop hazelnoten.

12. Yoghurttaartjes
Hoewel het recept om ahornsiroop vraagt,eieren,yoghurt, enhaver, dit is geen ontbijtbuffet. In plaats daarvan is het de basis voor ongelooflijk schattige, zachte en romige taartjes boordevol gezonde voeding en met een kers op de taart (of aardbei - naar keuze).

13. Pannenkoeken : Glutenvrije mensen worden niet langer uitgesloten van een klassieke brunch. Deze zuivelvrije, glutenvrije pannenkoeken zijn gemaakt van verrassend weinig ingrediënten, waaronder eieren, sojamelk, maïszetmeel en een paar andere pantry-nietjes - die allemaal bijdragen aan een suikerarme, vetarme maaltijd. Laat de vrienden zondag langskomen en kijk of ze het verschil kunnen zien.

14. Honing-amandelcake zonder bloem
Lieve schaten amandelen geven deze eenvoudige cake een gezonde zoetheid en smaak. Hoewel honing onmiskenbaar suikerachtig is, heeft het tal vangezondheidsvoordelen, zoals antibacteriële eigenschappen.Amandelenworden beschouwd als een goede bron van kalium, calcium, vitamine E en andere mineralen en voedingsstoffen. Neem deze cake voor een draai met afternoontea of ​​serveer hem als een lichter dessert bij warm weer.

vijftien. Pittige kersen-chocoladesoufflés
Over kersen gesproken: Thesuperfood(die rijk is aan antioxidanten en ontstekingsremmende effecten) speelt een hoofdrol in deze smaakvolle kleine soufflés. Kokossuiker (en kokosrum!) voegen zoetheid toe om de scherpte van de kers in evenwicht te brengen en de soufflés te versterken. chocoladeachtige smaak.

Foto: Heather / Heather's Dish

16. Bosbessenschoenmaker
​Boordevol bosbessen en amandelen (of amandelmeel) en relatief weinig suiker, dit rijkgekleurde dessert heeft een voedingswaarde. Zorg ervoor dat je wat foto's maakt voordat je erin gaat duiken - de besblauwe kleur is prachtig.

17. Perzik knapperig
Deze werkt waarschijnlijk het beste in de zomer (wanneer er veel verse perziken zijn), maar we vermoeden dat het het wachten waard is. Het is ook ongelooflijk eenvoudig: perziken (of ander zomerfruit), glutenvrije bloem, wat boter en suiker (hoewel niet tonnen!), En een kopje haver staat gelijk aan een smakelijk, gezond dessert. (Kan niet wachten tot de zomer? We wedden dat bevroren perziken ook geweldig zouden werken.)

18. Appel Crisp
bedanktgoedheidGF-mensen hoeven de geruststellende delicatesse die zelfgemaakte appelchips is, niet op te geven. Kokosbloem, glutenvrij, vezelrijkhaver, en (natuurlijk) wat knapperigs, goed voor jeappels(die rijk zijn aan vezels en antioxidanten) combineren in een frisse update van dit klassieke gerecht.

19. Bosbessen Clafoutis
Dit recept is een bewerking van het eigen werk van Julia Child, dus je weet dat het goed moet zijn. Het is een minder rommelige (en meer uitgebreide) versie van de schoenmaker hierboven. Amandel- en vanille-extracten, honing en Saigon-kaneel (chique!) geven dit recept zoetheid en smaak zonder het te overdrijven met suiker.

twintig. Blackberry schoenmaker
Hier is een suikervrij, glutenvrij recept dat zeker niet smaakloos is. Deze schoenmaker vertrouwt op agave-nectar en wat zoete, vitaminerijke bramen om een ​​basis van glutenvrij bakmeel, een beetje melk en slechts een halve klont boter voor het hele gerecht op smaak te brengen.

Foto: Ella Woodward / Heerlijk Ella

eenentwintig. De gezondste chocolademousse
datums,avocado(en de gezonde vetten die daarbij horen),amandelboter(wat gelijk staat aan meer gezonde vetten), vitaminerijkbananen, een scheutje energieverhogende chiazaden en rauw cacaopoeder komen samen in een prachtig, zuivelvrij brouwsel dat ons doet likken aan de kommen en lepels.

22. Bessenmousse
Met twee volle kopjesbessenen meer dan een half kopjeChia zaden, zit deze mousse boordevol de krachten van superfoods. Bonus: de enige “koken” vereist is het indrukken van de blender’s “aan” knop.

2. 3. Bessen ‘n Crème Chia Pudding
Een romigere kijk op de bovenstaande bessenmousse, deze kokosnootpudding is vrij van zuivel, gluten, toegevoegde suiker, gist, maïs en granen - en toch laat de foto ons nog steeds kwijlen.

24. Warme chocolademelk Pu
We weten niet zeker hoe eieren, bitterzoete chocolade en slechts een beetje boter, suiker en zout kunnen veranderen in wat lijkt op kleverige chocoladebrownies in een mok - maar we zijn zeker bereid om het eens te proberen.

25. Bosbessen-perzik broodpudding
Een recept voor broodpudding lijkt niet echt te passen in een lijst met glutenvrije lekkernijen - en dat is precies wat dit recept zo uitstekend maakt. Glutenvrij brood, eieren, nootmuskaat en kaneel, en veel vers fruit vormen samen een taai, vullend en relatief voedzaam dessert.

26. Vanille Kardemom Tapioca Pudding
Deze pudding ziet er net zo mooi uit als de naam doet vermoeden. Tapioca-parels, hennepmelk, kardemom (natuurlijk) en een paar andere pantry-nietjes vormen samen een uniek smakende, vetarme, suikerarme, parelwitte kop o’verrukking.

27. Chocolade- en vanillepuddingparfaits
Deze zwart-witte puddingbekers slagen erin om heel wat goed voor je voedsel binnen te sluipen: dadels,avocado,zonnebloemzaad boter, amandelmelk,Lieve schat, en gehakt vers fruit klinkt als de inhoud van een boodschappentas van de boerenmarkt - maar samen zien ze eruit als een mooiere, gezondere versie van die puddingbekers waar we als kinderen allemaal van hielden.

28. Romig ontbijt rijstpudding
Ditrijstpuddingis gezond genoeg om als toetje te etenofontbijt. Zowel veganistisch als glutenvrij, het gerecht is gebaseerd op gekookte bruine rijst, wat niet-zuivelmelk en een verscheidenheid aan smaakmakers (inclusief cacaopoeder!) Om smaak en zoetheid te geven aan een suikerarm, vetarm ontbijt, snack, of dessert na het diner.

29. Vanille pudding
Deze is zo gemakkelijk om het bijna grappig te maken. Combineer cashewnoten,Lieve schatof agave (twee van onze favorietensuikervervangers), water en vanillestokje in een blender (echt, dat is het!), 's nachts in de koelkast, en voila: een glutenvrije, zuivelvrije, heerlijke traktatie.

30. Bijna instant pompoenmousse
De kleur is misschien een beetje onaangenaam, maar het voedingsprofiel is dat niet:pompoen(naarsuperfood inons boek) plus kaneel, nootmuskaat, kruidnagel en marshmallow-crème zijn de enige ingrediënten in deze gemakkelijk te maken mousse.

31. Chai Chocolade Crème Potten
Chai-kruiden en gember (die boordevol gezondheidseigenschappen zit) voegen rijkdom en smaak toe aan deze prachtige gebakken custards. De afbeelding toont de beker o’ custard bovenop een parelsnoer, maar we zijn er vrij zeker van dat het goed zal smaken, zelfs als je de juwelenlade van oma niet binnenvalt.

Koekjes

Foto: Alanna Taylor-Tobin / Bojon Gourmet

32. Congo Bars
Deze decadent ogende repen zijn gemaakt van verrassend gezonde (ish) ingrediënten, waaronder donkerechocolaennoten, en ze schoppen de zaken echt een tandje hoger met de toevoeging van een beetje donkere rum. Wie zegt dat je te avondaflaten niet in één klap kunt doden?

33. Chocolade koekjes
Deze jongens houden misschien niet zo goed bij elkaar als de originele variëteit, maar gelukkig houden de verschillen daar op. Vezelrijke haver, gezond-vetrijkwalnoten, en vitaminerijke appelmoes verhogen de gezondheidsfactor van deze glutenvrije draai aan een koekjesklassieker.

3. 4. Ginger Snaps
Het veganistische, glutenvrije deeg dat in dit recept wordt gebruikt, leent zich om uit te rollen en in vormen te snijden, dus zorg ervoor dat de koekjesvormpjes handig zijn. Gemalen gember, kaneel en andere kruiden voegen een gezondheidskick toe aan deze winterfavoriet.

35. Panforte
Boordevol gezondnoten, fruit en kruiden, deze prachtige kijk op glutenvrije koekjes is als de door gezondheid geobsedeerde neef van de klassieke blondie.

36. Chocolate Chip & Dubbele Chocolade Meringues
Meringues zijn een eeuwige glutenvrije favoriet, en dit recept is geen uitzondering. Zeven eenvoudige ingrediënten en serieus mengen en zeven vormen samen vetarme, suikerarme, smeltende druppels o’ zoetheid.

37. Kokosmakronen
Nog een glutenvrije dessertklassieker: de macaron. Ongezoete geraspte kokosnoot, vanille-extract, agave-nectar, eiwitten en een beetje zeezout zorgen voor een van de desserts met het laagste suikergehalte op de markt.

38. Pepermuntpasteitjes
Wie wist dat vier hele ingrediënten alles zijn wat nodig is om een ​​zelfgemaakte versie van de pepermuntpasteitje te maken? Verbaas vrienden met je culinaire bekwaamheid en krijg je pepermunt-chocolade fix op met dit eenvoudige recept. Donkerchocoladraagt ​​bij aan antioxidanten en stressbestrijdende krachten terwijlpepermunthelpt de spijsvertering.

39. Pindakaaskoekjes met vijf ingrediënten
Sla de bloem over en ga direct naar de pindakaas. Deze koolhydraatarme, zachte, taaie koekjes zijn het bewijs van het feit dat “glutenvrij” en “heerlijk koekje” zijn geen elkaar uitsluitende termen.

40. De rauwe brownie
We hebben het geprobeerd, maar we kunnen serieus geen aanstootgevend ingrediënt in dit recept vinden voorrauwbrownies. Walnoten, dadels, cacao, amandelen en zeezout dragen allemaal bij aan deze bedrieglijk goede lekkernijen.

41. Chocolade Fudge
Glutenvrije, zuivelvrije toffees? Ja graag! Dit spul krijgt zijn zoete smaak en romige textuur van kokosboter, amandelboter, een banaan, cacaopoeder en wat nietjes uit het kruidenrek. Bonus: het recept vraagt ​​omnultoegevoegde suiker!

Foto: Sarah Kay Hoffman / A Gutsy Girl

42. Tropisch Perfect Dessert
Chia zaden,lijnzaad,Griekse yoghurt, vers fruit - het voedingsprofiel van dit recept doet ons zwijmelen. Meng er een beetje magere roomkaas door voor, nou ja, romigheid, leg alle ingrediënten op elkaar, en je hebt een dessert dat gezond genoeg is om als 'ontbijt' te kwalificeren.

43. Gesneden Sinaasappels en Peren Met Muntsuiker : Dezemachtniet de meest toegewijde zoetekauwen bevredigen, maar het kwalificeert zeker als gezond - en dessertachtig. Sinaasappels, peren, muntblaadjes en slechts een beetje suiker per portie zorgen voor een licht, eenvoudig dessert dat het beste wordt geserveerd op een warme zomerdag.

44. Gekarameliseerde Ananas : Het is eenvoudig, het is elegant en het zal indruk maken op de schoonfamilie. En met slechts een halve kop suiker en twee eetlepels boter voor de hele ananas, is het voedingsprofiel ook niet te armoedig (in ieder geval voor een dessert).

Vier vijf. Slow-Cooker Bananen Foster : Goed voor je honing, kaneel, bananen, kokosolie (plus een scheutje lieve Captain Morgan) zorgen voor kleverige, zoete bananenvoedsel die kan worden geserveerd als topping voor taarten of ijs of (als je ; let op uw suikerinname) als een op zichzelf staand dessert.

Hoe weet je of je allergisch bent voor condooms?

46. Mangogratin : Deze vrolijke dessertschaal vraagt ​​om gezonde mango,yoghurt, een beetje citrus en schamele hoeveelheden boter en suiker. Rooster twee of drie minuten en je bent klaar om te gaan.

47. Gepocheerde Peren Met Gember En Kardemom : Kardemom en gember spelen de hoofdrol naast vitaminerijke Bartlett- of Anjou-peren. Wat citroensap, suiker en nog een paar smaakmakers brengen deze gewelfde schoonheden naar een heel ander niveau van smaak.

48. Appeltaart Perfect : Superfoodsappels,amandelen, enkaneelplus eiwitrijkGriekse yoghurtze dragen allemaal bij aan de voedingswaarde van deze mooie kleine parfait, terwijl honing, een scheutje bruine suiker en een scheutje ahornsiroop bijdragen aan het bonafide “dessert” toestand.

49. Gedroogde fruitcompote met gemberthee en citroen
Dit klinkt misschien fancy, maar ze zijn eigenlijk gemaakt van een van de eenvoudigste recepten op deze lijst (op voorwaarde dat je eencrockpot).Groene thee, citroenschil en (gedroogd) fruit zorgen voor een taai, zoet, bevredigend dessert met een antioxidantstoot.

Foto: Kelli Dunn / The Corner Kitchen

vijftig. Banaan-Braam Yoghurt Ijslollys
​De term “bevroren yoghurt” is nog nooit zo letterlijk geweest. Combineer melk, honing, bananen en bramen met gewone oude yoghurt, mix het allemaal samen en vries de hele kreng in voor een blije, vitamine- en eiwitrijke nomming wanneer het verlangen toeslaat.

51. Chocolade-amandelboterijsjes
Combineer bananen, amandelboter, cacaopoeder en vanille-extract (en stevia, indien gewenst). Mix en vries het mengsel vervolgens in. Het resultaat? Een heerlijk, voedzaam, bevredigend dessert voor warm weer.

52. Mango-Banaan Ijslollys
Deze vrolijke kleine ijslolly's zijn gemaakt van slechts twee dingen: mango's en bananen. Als dat niet kwalificeert als een “gezond dessert,” we weten niet wat er zal gebeuren.

53. Avocado Frosty Fudge Pops
Ervaar opnieuw kind zijn met deze gezondere versie van Fudgsicles. Deze zuivelvrije variant is gemaakt van avocado's, amandelmelk, ahornsiroop, cashewboter en een klein beetje vanille-extract en cacaopoeder - dat is alles!

54. Bananenbessensorbet
Dit veganistische, door gezondheidsnoten goedgekeurde alternatief voor ijs ontleent zijn zoetheid aan bevroren fruit, sinaasappelsap en een klein beetje honing of agave. Als je zin hebt in een crunch in je sorbet, gooi er dan wat (glutenvrije) granola of gehakte amandelen bij.

Nog meer ideeën nodig? Bekijk deze gezondere glutenvrije dessertrecepten rechtstreeks uit de eigen archieven van Greatist.

Foto door John Block

55. Bananenijs met één ingrediënt
Een gezond, niet-diary, vetarm ijs dat meetelt voor ons dagelijkse fruitquotum? Ja graag! Bonus: dit “ijs” gezond genoeg is om bij het ontbijt (of op een ander moment van de dag) te nuttigen.

56. Avocadokoekjes met donkere chocolade
Probeer deze door Greatist goedgekeurde chocoladetraktaties: heerlijk, glutenvrij en veganistisch. Een succesvol en gemakkelijk bakrecept zonder boter, eieren, gluten of zuivel!

57. Chocolade Bosbessen Smoothie
Magere melk (of soja of amandel, als dat je ding is), cacaopoeder, bevroren bosbessen en een vleugje ahornsiroop creëren de romige, rijke textuur en smaken van een klassieke dinermilkshake - alleen met veel minder suiker en een toegevoegde antioxidant boost van het cacaopoeder en bosbessen.

58. Chocolade Fruitschors
Dit recept met chocoladeschors begint met donkere chocolade die rijk is aan antioxidanten en voegt wat verblinding toe met gedroogde abrikozen en vijgen, rozijnen en cashewnoten. De toevoeging van gedroogd fruit en noten gaat de intensiteit van de chocolade tegen en voegt een gezonde dosis antioxidanten en vezels toe.

59. Supereenvoudige verse pruimensorbet
Deze vier ingrediëntenversfruitsorbetzit boordevol vitamines en antioxidanten en zal elke zoetekauw zeker tevreden stellen (we raden aan dit in de zomer te proberen, wanneer er volop verse pruimen zijn).

60. Gebakken Gevulde Appels Met Ahorncrème
Probeer je zoetekauw te stillen met deze gezondere, natuurlijk glutenvrije gebakken appels. Gevuld met dadels en pecannoten, overgoten met een heerlijke esdoorn-mascarponesaus, zijn ze elegant genoeg om op een chique bijeenkomst te serveren, maar toch gezond en bevredigend.

61. Met Cacao Bestrooide Amandelen
Een eiwit- en vezelrijksuperfoodbestrooid met cacaopoeder? Ja graag! Deze lichtzoete en zoute noten zijn een geweldige optie voor on-the-go dessertconsumptie.

62. Fruitcompote van de oogst
Op zoek naar een manier om al die herfst op te gebruikenfruit? Probeer deze eenvoudige, gezondecompotevoor een volledig natuurlijke suikerfixatie.

Wat zijn jouw favoriete glutenvrije desserts? Ga je iets uit deze lijst proberen? Deel het in de reacties hieronder of neem contact op met de auteur op Twitter @lauranewc .