Ontdek Uw Aantal Engel
Cupcakes zijn geweldig (OK, ze zijn geweldig), maar we hebben eenmuffinmoment. Deze lichte, donzige handhelds zijn perfect op elk moment van de dag, zelfs voor het avondeten als ze hartig zijn. En zolang ze gemaakt zijn met gezonde ingrediënten en niet zo groot als softballs (lees: geen pond suiker), kunnen ze gezond zijn. Om ons punt te bewijzen, hebben we 36 eenvoudige en voedzame recepten voor ontbijtmuffins verzameld. Van klassieke lekkernijen met bosbessen en crumble tot degenengroenten verbergenen gemaakt vanmacaroni met kaas(oh ja), deze eenvoudige, lik-de-kom-schone recepten zullen je ook raken met muffin-manie.
Fruit
1. Veganistische Meyer Citroen Maanzaad Muffins
Dit veganistische recept legt de nadruk op gezondheid, dus het is aangenaam zoet in plaats van overladen met suiker. En in tegenstelling tot hun conventionele tegenhanger met witte bloem, gebruiken deze volkoren meel om vezels vast te houden zonder al te veel dichtheid toe te voegen. Het lijken misschien veel ingrediënten, maar de meeste heb je waarschijnlijk al in je keuken.
2. Volkoren Aardbei Banaan Muffins
Wie zou de kans voorbij laten gaan om de dag te beginnen met een traktatie die aardbeien en bananen combineert (en geen smoothie is)? Deze ontbijtmuffins zijn misschien dessertachtig van smaak, maar al die zoetheid komt van alleen honing, kokosolie en geprakte banaan. Vetarme Griekse yoghurt en eieren houden ze vochtig en luchtig, terwijl ze ook gezond blijven.
3. Glutenvrije, magere bosbessenmuffins
Blueberry-muffins zijn als de kleine zwarte jurk van de wereld van gebakken goederen - ze werken in elke situatie. Deze blogger geeft de tijdloze favoriet een moderne make-over op het gebied van voeding, waarbij witte bloem wordt ingeruild voor de glutenvrije versie, olie voor appelmoes en een aanzienlijk verminderde hoeveelheid suiker. Eén ding waar ze niet op bezuinigt? Bosbessen. Elke hap smaakt naar de klassieker (ondanks dat het veel gezonder is).
4. Mangomuffins met kokos-limoenstreusel (paleo, glutenvrij)
Mango plus kokos is een no-fail combinatie. En ja, dit recept is 100 procent Paleo en glutenvrij, dus het is eigenlijk de perfecte ochtendtraktatie voor iedereen. Eieren, kokosmeel en gemalen lijnzaad vormen de basis van het beslag en honing fungeert als een natuurlijke zoetstof.
5. Havermoutperenmuffins (veganistisch en glutenvrij)
Meel, haver en lijnzaad vormen het grootste deel van de droge ingrediënten in deze muffins - een verfrissende verandering van de gekke mix van obscure meelsoorten waar glutenvrij bakken soms om kan vragen. Gecombineerd met kokosolie die de spijsvertering bevordert, een aantal ongelooflijke eetwaren en slechts een paar natuurlijke smaakstoffen, is de opbrengst een eenvoudige maar gezonde basis.
schone neusporiën thuis
6. Maple gemengde bessenmuffins
Onderschat nooit bevroren producten. Dat is de les die je kunt leren van deze blogger, die een zak aardbeien, frambozen en bramen uit het gangpad van de vriezer haalt en er prachtige, gezonde muffins van bakt. Met een royale hoeveelheid ahornsiroop die het zure fruit wat extra diepte en zoetheid geeft, zijn deze gemakkelijke ontbijtmuffins de ultieme manier om zomerse antioxidanten binnen te krijgen, zelfs in hartje winter.
7. Magere chocolademuffins met banaan
Temidden van alle glutenvrije, vetarme, niet-zuivelopties die er zijn, wil je soms gewoon een goede, ouderwetse muffin. Dit recept past precies, met klassieke ingrediënten zonder poespas (met een beetje een gezonde twist) voor goudbruine, voedzame resultaten. Met veel banaan gepureerd in het beslag, zitten ze boordevol kalium en smaak. En met chocoladeschilfers, wie zou nee kunnen zeggen?
8. Kokosnootmuffins met bessen
In een wereld waar bakken een wetenschap is, is dit recept een verademing. Dit hele recept gebruikt één kom (ja, gemakkelijk en geen rommel), en om toe te voegen aan de geweldige kokos-bessensmaak, is het glutenvrij en veganistisch, dus je kunt echt niet fout gaan.
9. Appelmuffins met één kom worteltaart
Het is gemakkelijk voor recepten om te denken dat ze weg kunnen komen met het vragen om kilo's boter, alleen maar omdat ze het woord 'wortel' in hun titel hebben. Deze muffins blijven trouw aan hun gezonde belofte, met behulp van volkoren meel, appelboter, kokosolie en zichtverbeterende bèta-caroteen. Het zijn alle smaken van de traditionele, maar in muffinvorm voor veel minder calorieën.
10. Goedemorgen Gezonde Bosbessen Courgette Muffins
Dit recept gaat over het verkrijgen van gezonde ingrediënten, zoals amandelmelk, ongezoete appelmoes en olijfolie, maar deze muffins smaken zeker niet naar karton! Courgette voegt ongelooflijk vocht toe (geen hockeypucks hier), terwijl bosbessen een vleugje zoete smaak toevoegen.
11. Zoete Aardappel Amandelboter Muffins
Of het nu gaat om het onverzadigde vet van de amandelboter of de omega-3 vetzuren uit het lijnzaad, dit recept is erop gericht om de meest heilzame soorten vetten in deze lekkernijen te krijgen. Maar als hun hart-gezonde voordelen je niet overtuigen, overweeg dan de hoop zoete aardappel die in het beslag wordt geklopt, waardoor de gebakken resultaten een textuur krijgen die de bloggers omschrijven als 'broodpudding-achtig'. Moeten we nog meer zeggen?
12. Glutenvrije spinaziemuffins
Wie zou hun groenten niet opeten als ze werden gepureerd tot een heerlijk beslag dat naar cake smaakt? Deze muffins krijgen hun pijnboomtint niet van nepvoedselkleurstof, maar van een hele zak verse babyspinazie. Vermengd met meer typische ingrediënten, hebben de resultaten de smaak van gewone bananenmuffins, maar met al het goede van de veggie. Zelfs als groene smoothies niet jouw ding zijn, geloof ons dan op groene muffins - je zult er dol op zijn.
13. Ontbijtmuffins met eieren en spek
Dit recept is niet alleen supergemakkelijk te volgen (mix nat voedsel, meng droog voedsel, combineer en voeg toppings toe), maar ook behoorlijk uniek. Voeg het spek toe, dat is de sleutel, en je zult het gevoel hebben dat je een gewoon ontbijt eet, maar in muffinvorm.
Chocola
14. Fudgy veganistische dubbele chocoladebietenmuffins
Laat je niet misleiden door de chocolade; dit recept boordevol producten propt tonnen groenten in elke muffin. En de geraspte bieten geven het beslag niet alleen een leuke paarse tint, ze zorgen ook voor een hoge dosis voedingsstoffen. Het recept is supereenvoudig, met alleen bruine suiker, agavenectar, lijnzaad en volkoren bladerdeegmeel om de basis te vormen. Voeg de rest van de kleine ingrediëntenlijst toe, bak en je bent klaar om te gaan.
15. Glutenvrije, bloemloze Black Bean Brownie Muffins
Als je nog niet in de trein met zwarte bonen in gebakken goederen zit, zullen deze muffins je aan boord laten springen. De bonen zitten boordevol eiwitten en vezels en voegen ook vocht toe en maken de textuur oh zo fudgy. Deze glutenvrije en bloemloze lekkernijen zijn gevuld met zowel cacaopoeder als halfzoete chips voor slimme tussendoortjes op zijn best.
16. Volkoren drievoudige chocolademuffins met bramen
Dubbele chocolade niet genoeg? Probeer deze drievoudige chocolademuffins, die zowel in de muffins als bovenop cacaopoeder en chocoladeschilfers vereisen. Al die flavonolen vormen een combinatie met de oplosbare vezels in haver voor een (enigszins) hart-gezond dessert dat ook glutenvrij is - en dat smelt in je mond.
17. Mini-muffins met chocoladeschilfers
Voor iedereen die snakt naar chocolade maar het niet wil overdrijven, bak een partij hiervan op zondag, en je bent klaar om te gaan wanneer de drang toeslaat. Met volkoren meel, Griekse yoghurt, eieren en een beetje honing hebben ze alle traditionele smaken, maar dan gemaakt in muffinvormpjes in plaats van op een bakplaat. Bezaaid met chocoladeschilfers, zijn ze niet alleen gezond, maar ook extra schattig.
18. Dubbele chocolade-pindakaasmuffins met groenten
Chocolade, pindakaas en groenten zijn geen woorden die vaak samenkomen in een recept dat goed smaakt. Maar deze pure chocoladetraktaties leveren. De blogger combineert vakkundig groenten met je favoriete zoete lekkernij (chocolade) en creëert een geweldig, smakelijk eindproduct.
19. Veganistische kersenmuffins met pure chocoladeschilfers
Zwarte woudcake heeft ons geleerd dat het een goed idee is om chocolade te combineren met kersen. Dus een muffin die dat doet, en daarbij komt op 110 calorieën per portie, is een uitstekend idee. Volkorenmeel en fruit zorgen voor een goede dosis vezels, en appelmoes is goed voor meer dan de helft van de suiker.
20. Dubbele Chocolade Kokos Muffins
Tien eenvoudige voorraadartikelen passen in deze ongelooflijke lekkernijen. Het grootste deel van de smaak komt van de antioxidant-zware donkere chocolade en mineraalrijke geraspte kokosnoot (gebruik de ongezoete soort om het suikergehalte laag te houden). Met zulke basisingrediënten en slechts 15 minuten in de oven, dit zijn de muffins om te maken, zelfs als je geen tijd hebt om muffins te maken.
noten
21. Sinaasappel-hazelnootmuffins
Muffins op basis van noten kunnen vaak te dik zijn, maar deze met hazelnoot beladen lekkernijen ontsnappen aan dat lot dankzij de levendige sinaasappelsmaak die door het sap en de schil van het fruit barst. Cacaoboter komt in het recept voor in de plaats van boter en olie en wordt allemaal melig als de muffins bakken, waardoor deze gebakken goederen worden gevuld met een onweerstaanbare chocoladesmaak. Gegarneerd met stukjes sinaasappel, zouden deze een mooie aanvulling zijn op elke brunchtafel.
22. Gezonde Trail Mix Muffins
Het is zo gemakkelijk om de woorden 'trailmix' op een pakketetiket te zien en gewoon aan te nemen dat alles wat erin zit gezond is (we zijn schuldig!). Maar afhankelijk van het soort dat je koopt, zijn sommige trailmixen gevuld met suiker en natrium, waardoor ze meer op gevaarvoedsel lijken dan slimme snacks. Omzeil die val en maak deze: ze bevatten volkoren meel, haver, rauwe noten en donkere chocolade en zijn echt een verstandige keuze.
hoe je een man leuk kunt vriendschappen
Groente
23. Veganistische bananenmuffins voor twee
Gooi die overmaatse, met transvet beladen suikerbommen weg die je bij zoveel bakkerijen vindt en pak in plaats daarvan 's ochtends een van deze. Hoewel bananen waarschijnlijk het meest bekend staan om hun kalium, bevatten ze ook vitamine C en B6 en vezels.
24. Nutella Gewervelde Bananen Muffins
Deze muffins zijn de droom van elke dessertliefhebber, met bananen erop en een royale hoeveelheid Nutella in elke portie. Op hun hoede voor in de winkel gekochte notenpasta? Maak in plaats daarvan je eigen op Nutella geïnspireerde spread. Hoewel de naam 'ontbijt' zegt, zullen we niet beoordelen of je er ook een (of twee) als toetje eet.
25. Banaan Pistache Muffins
Wanneer 15.00 uur rolt rond, wat is een betere oppepper dan een extra grote maar gezonde muffin, vol gezonde koolhydraten en noten? Geen rare ingrediënten hier; dit recept is eenvoudig en to the point. Lichtzoete pistachenoten brengen het kruid in evenwicht, waardoor ze perfect zijn voor een middagboost.
26. Gezonde drie-ingrediënten bloemloze chocolademuffins
Wat je niet aantreft in deze Paleo ontbijtmuffins: meel, granen, gluten, zuivel of geraffineerde suikers. Wat je zult vinden: eiwitrijke eieren; rijke, donkere chocolade; en notenpasta (zelfgemaakt of in de winkel gekocht). Het 'holbewonersdieet' is misschien niet voor iedereen, maar deze muffins zijn dat zeker.
Kruimeltaart
27. Veganistische mangomuffins
De meeste kruimels zijn redelijk voorspelbaar: een beetje boter hier, een snufje suiker en een lepel haver daar. Deze muffins wijken heerlijk af van de standaard streusel en verwisselen de haver met geraspte kokosnoot voor wat extra nootachtigheid en een textuurtwist. Het eindresultaat is fantastisch om in je mond te smelten.
28. Pompoen Streusel Muffins
Als er ooit een muffin-modelleringswedstrijd zou zijn, zouden deze baby's winnen - en we beoordelen ook niet alleen op uiterlijk. Met veel vitamine A uit pompoen en een kruimelige streusel gemaakt van hart-gezonde haver en ongeraffineerde bruine suiker, zijn ze winnaars op het gebied van voeding en smaak. Dat concept van 'mooi van binnen en van buiten' geldt niet alleen voor mensen.
29. Kaneel Streusel Muffins
Krijg je dagelijkse portie kaneel met deze smakelijke, pittige muffins. Het recept is op de best mogelijke manier eenvoudig, net als het toevoegen van een snufje extra aan een klassiek gebakken goed. Voeg een super uitnodigende, gekarameliseerde glans toe aan het eindproduct, en hun natuurlijke zoetheid elimineert de noodzaak van te veel toegevoegde suiker.
verschillende soorten meisjes
30. Bosbessenmuffins met olijfolie, yoghurt en streusel-topping
Deze muffins zijn net zo simpel en gezond als ze klinken. De basis bestaat uit bloem, eieren, olijfolie en yoghurt. En laten we eerlijk zijn, hoe gezond het fruit ook is, het is echt de topping die hier de ster van de show is. Een vleugje boter gemengd in het volkoren meel en havermengsel helpt het die klassieke fluweelzachte maar kruimelige textuur te geven.
31. Appel Kaneel Crunch Muffin Recept
Zoek 'muffin' op in het woordenboek en er zal waarschijnlijk een afbeelding van verschijnen. Ze zijn de belichaming van het typische gebakken goed, maar gezonder, en bezuinigen op zowel de suiker als de olie. Tussen de appelmoes en anderhalve kop gehakte, verse appels is de fruitige smaak onmiskenbaar. Toch kun je geen appel-kaneelmuffins hebben zonder topping, en deze gaat old-school met haver, boter en suiker.
Hartig
32. Veganistische vullingmuffins gegarneerd met aardappelpuree en jus
Ja, het is een Thanksgiving-recept, maar moet het echt de derde donderdag in november zijn als excuus om aardappelpuree en (vleesloze) vulling te eten? Wij dachten van niet. Deze hapklare snacks met jus zijn niet alleen schattig en creatief, ze zijn ook voedzaam.
33. Hartige Kaasmuffins
Hoe ze ook gekookt zijn - roerei, met de zonnige kant naar boven, gepocheerde - eieren maken deel uit van een gezond ontbijt dat bij je blijft. Gooi wat kaas in de deal en je hebt de perfecte ochtendmaaltijd. We kunnen geen betere manier bedenken om de dag te beginnen.
34. Butternnut Squash, Spinazie en Feta Muffins
Als het lastige temperament van filodeeg het enige is dat je ervan weerhoudt om spanakopita te maken, laat deze muffins je dan te hulp komen. Door het flinterdunne deeg te dumpen voor volkoren meel en eieren, smaken ze nog steeds veel als de traditionele Griekse versie, maar hebben ze het extra voordeel dat ze wat pompoen in beeld brengen. Hoe kon je fout gaan?
35. Pizzamuffins
Kant-en-klare tortilla's elimineren de omslachtige stap van het helemaal opnieuw uitrollen van een korst. Gebruik gewone kaas of een veganistische versie - de blogger geeft zelfs de link naar zelfgemaakte niet-zuivelkaassaus als je in de winkel gekochte vervangers vermijdt. Ga met voorbereide marinara-saus in een snuifje, of laat je eigen dikke, vegetarische saus sudderen om het vezelquotiënt te verhogen. Pizza voor iedereen!
36. Ham en Kaas Ontbijt Muffins
Het internet afstruinen voor het ultieme publieksvriendelijke aperitief/gemakkelijke lunch/snackboxnietje? Uw zoekopdracht eindigt hier. Met automatische portiecontrole zijn deze met kaas en ham gevulde muffins een perfecte ontbijtvervanger. We eindigen hier, zodat je al kunt bakken.
Oorspronkelijk geplaatst december 2014. Bijgewerkt oktober 2016.
