Ontdek Uw Aantal Engel
Taco's zijn van onsmakelijk fastfood veranderd in een nietje voor dinsdagavond en gourmetfoodtrucktarief. Gevuld met vlees of groenten, gevuld in een zachte of harde tortilla en gegarneerd met kaas ofguacamole(of beide!), de mogelijkheden zijn eindeloos. En hoewel er niets mis is met een vlezige, goedkope handheld, zijn er ook tal van heerlijke manieren om gezonde taco's te maken.
Deze 32 variaties - georganiseerd door het hoofdingrediënt - beginnen allemaal met gezonde invoegtoepassingen. Sommigen houden het klassiek, anderen nemen Aziatische invloeden over, en meer gaan veganistisch ofglutenvrij. Uiteindelijk bevestigen ze allemaal één ding: in elke iteratie zijn maar weinig voedingsmiddelen in deze wereld zo lekker als de taco.
Groenten
1. Geroosterde Vegetarische Taco's Met Avocado Crème
Dit recept maakt geen grapje over het focussen op groenten, verpakken in maar liefst zes van hen. Verpakt in een zachte tortilla en gegarneerd met avocadocrème, heb je misschien net je nieuwe favoriete manier gevonden om geroosterde groenten te eten. Het beste gedeelte? De ingrediënten zijn aanpasbaar - dus ga met wat er in je keuken of in het seizoen is!
2. Taco's met gekarameliseerde Delicata-pompoen en ui met cranberrychutney
De smaken in deze taco's kunnen een uitgesproken Thanksgiving-sfeer uitstralen, maar wie zijn wij om op elk moment van het jaar bezwaar te maken tegen gezonde maaltijden met een vakantiethema? De toevoeging van bruine suiker geeft de pompoen een onweerstaanbaar gekarameliseerd randje, terwijl een kopje gehakte pecannoten zorgt voor een hartige, vezelrijke crunch. Veenbessen vermengen zich met agave en knoflook om een antioxidantrijke spread te maken die alles samenbrengt. Prachtig om naar te kijken en lekker om te eten, wees niet verbaasd als je merkt dat je deze in de hondendagen van de zomer maakt.
3. Portobello-taco's met vegetarische hasj en chimichurri
Portobello-paddenstoelen staan algemeen bekend als de vegetarische understudy van vlees. Ze vormen niet alleen een stevige vervanging voor biefstuk in deze zachte taco's, maar ze bieden ook glucoseverlagende eigenschappen voor praktisch nul cholesterol. Gelaagd met meer groenten en gegarneerd met een frisse en pittige chimichurri-saus, zijn deze taco's van het volgende niveau goed.
4. Taco Aardappelchips
Heb je een serieuze hunkering naar Mexicaans, maar geen tijd om naar de winkel te gaan voor ingrediënten? Denk buiten de schaal en wend je tot dit recept, dat items vereist die je waarschijnlijk al bij de hand hebt. Gemalen walnoten gemengd met komijn en paprika zorgen voor een aromatische portie omega-3 vetzuren, en de toppings van salsa en zure room zijn een knipoog naar de traditionele taco. Conventioneel? Nauwelijks. Authentiek? Waarschijnlijk niet. Heerlijk, voedzaam en schattig genoeg om gasten te bedienen? Zeker weten!
5. Blauwe maïsontbijttaco's
Een verzameling taco-recepten zonder een optie voor het ontbijt? Onvoorstelbaar! Breng je standaard roerei naar een hoger niveau met de toevoeging van hart-gezonde gerookte zalm en gepureerde avocado, allemaal verpakt in een opvallende blauwe maïstortilla met wat verse dille. In slechts een paar extra stappen heb je de eiwit-, gezonde vet- en smaakfactor verhoogd voor een complete ochtendmaaltijd.
Zeevruchten
6. Zwartgeblakerde Mahi Mahi-taco's
Wat voor weer het ook is, deze taco's zullen je (of je smaakpapillen tenminste) naar het strand brengen met hun royale gebruik van zomerse ingrediënten, waaronder Roma-tomaten voor lycopeen, ontstekingsremmende koriander en natuurlijk de vis die die levert. uiterst belangrijke omega-3-vetzuren voor de gezondheid van de hersenen. Voor een extra eiwitboost, probeer de zure room te gebruiken voor magere Griekse yoghurt en besprenkel naar hartenlust.
7. Tilapia-vistaco's met perziksalsa
Lastminute gasten? Laat thuis van het werk? Overweeg dit recept voordat u naar dat bezorgmenu gaat. De blogger gebruikt de populaire en goedkope tilapia, maar vervang deze gerust door andere witte vis (kabeljauw of heilbot werkt prima). Lepel op wat zomerse perziksalsa voor een extra vleugje helderheid en noem het diner! Het is moeilijk te geloven, maar afgezien van een snelle rit naar de winkel, is een half uur alles wat je nodig hebt om deze heerlijke maaltijd samen te stellen.
8. Zalmtaco's met granaatappelguacamole
Vlokkige gegrilde zalm, vaak aangeprezen als superfood-vis dankzij het lage kwik- en hoge vetzuurgehalte, dient als basis voor deze niet-traditionele taco's. Het feit dat de guacamole wat leven krijgt met kleurrijke, antioxidantrijke granaatappelpitjes maakt dit recept een blijvertje in ons boek!
9. Gegrilde vistaco's met verlichte Baja-saus
Deze taco's zijn het bewijs dat een indrukwekkende en smakelijke maaltijd je tijd, portemonnee of geduld niet hoeft te kosten. Hoewel er verschillende kruiden voor de vis zijn, zijn de meeste waarschijnlijk in je voorraadkast, en zelfs de garnituren zijn zonder franje: een saus met vier ingrediënten en wat verse avocadoplakken zijn alles wat nodig is om de vis- en koolvulling aan te kleden.
10. Pittige Garnalen Taco's
Deze taco's zijn zeker niet voor bangeriken. Garnalen gegooid in een cayennepeper en komijnkruiden en gegarneerd met een knoflook-limoensaus pakken een smaakvolle (en pittige) punch! Koel alles af met toppings zoals avocado, cotija-kaas en verse kool.
Vlees
11. Gegrilde steak-taco's met koriander-chimichurri-saus
Als je gewone taco's een beetje wilt versterken, hoef je niet verder te zoeken dan de steak van deze blogger. Grill het naar jouw voorkeur en vouw het vervolgens op in zachte tortilla's met gehakte kool en verse salsa. Het beste deel is de prachtig groene chimichurri-saus, de ideale lichte topping voor de vlezige vulling.
12. Mexicaanse lamstaco's met in tequila geweekte rozijnen
Last van doordeweekse kippenborstmoeheid? Zo zijn wij. Verander je taco-avond met deze langzaam gegaarde lamsschouder die smelt in je mond. Maak het geheel af met wat ingelegde uien en in tequila gedrenkte rozijnen en je hebt een feestje!
13. Mexicaans Slow-Cooker Varkensvlees Carnitas Taco's
Als je het te druk hebt om op een koekenpan te passen, komt dit recept je te hulp. Afgezien van wat geavanceerde planning, is de voorbereiding supereenvoudig: gooi je vlees in een Crock-Pot samen met een geurig mengsel van kruiden en limoensap. Varkensvlees krijgt vaak een slechte reputatie vanwege het hoge vetgehalte, dus gebruik gerust een gebraden lendestuk zonder been voor een slankere snit die nog steeds hoogwaardige eiwitten levert. Vier tot zes uur later heb je sappige goedheid, klaar om te versnipperen en in tortilla's te scheppen met je favoriete garnituren.
14. 20-minuten Turkije-taco's met perzik-basilicum-salsa
Wie dacht dat het mogelijk was om taco's tot dinsdagen te beperken, heeft deze duidelijk nooit geprobeerd. Op smaak gebracht met komijn en knoflook en gegarneerd met een zomerse salsa van perzik en basilicum, zijn deze taco's een absolute aanrader! Gezondheidstip: probeer weidekalkoen te vinden, die mogelijk meer angstverlagend tryptofaan bevat.
15. Buffalo Chicken Taco's
Wanneer buffelsaus kiptaco's ontmoet, zijn de resultaten behoorlijk episch. In plaats van de rommelige en vette frituurmethode te gebruiken, laat deze blogger de kip een buffelmarinade opzuigen en de borsten tot in de perfectie grillen. Gegarneerd met een avocado-veldsalade en een rijke blauwe kaas en ranchsaus (een beetje gaat een lange weg!), Dit is echt een taco-truckwaardig spul.
16. Gemakkelijke rundergehakttaco's
Er is een reden waarom de klassiekers nooit sterven. Geladen met de gebruikelijke smaken en texturen van de aloude steunpilaar, zijn deze rundvleestaco's een verder bewijs dat ze niet te veel met een goede zaak knoeien. Gegarneerd met alle traditionele dingen, van geraspte cheddar tot salsa, zal dit waarschijnlijk je favoriete recept worden voor betrouwbaar, publieksvriendelijk Mexicaans.
wanneer je over het huwelijk in een relatie moet praten
Bonen en linzen
17. BBQ Bloemkool en Kikkererwten Taco's
Deze taco's zijn nog een andere manier om de huidige koploper in de product-populariteitswedstrijd, bloemkool, te vieren. De kankerbestrijdende, kruisbloemige groente wordt geroosterd met kikkererwten voordat hij wordt omhuld met maïstortilla's en gegarneerd met een romige veganistische slaw.
18. Vegan Taco Sla Wraps
Tofu, bonen en maïs komen samen als een bevredigende vulling voor deze veganistische en glutenvrije wraps. De zelfgemaakte zure room is ook gemaakt van stevige tofu in plaats van zuivel, waardoor het vet aanzienlijk wordt verminderd terwijl het eiwit wordt verhoogd. De vulling in sla scheppen is een fantastische manier om de maaltijd lichter te maken zonder het plezier van het eten met je handen te missen - ongeacht je leeftijd, dat zal nooit oud worden!
19. Butternut Squash en Black Bean Tacos
Hier is een recept dat ervoor zorgt dat buiten de gebaande paden gaan, er volledig uitvoerbaar uitziet (en de moeite waard). De eenvoud van dit recept is net zo mooi als de kleur die je krijgt van voedzame pompoen, zwarte bonen en spinazie! Sprenkel er een beetje chipotle-limoencrème over en je bent klaar om te gaan.
20. BBQ Black Bean en Quinoa Taco's
Als je bang was dat de begrippen 'barbeque' en 'veganistisch' nooit bij elkaar op een bord zouden kunnen horen, wil je ons - of deze blogger - misschien een knuffel geven omdat ze je dit recept hebben gebracht. In plaats van vlees krijgen zwarte bonen en quinoa hier de zoete en hartige behandeling. Sla de olijfolie ook niet over; inclusief wat gezond vet helpt de opname van lycopeen uit de tomaten te vergroten.
21. Linzen en zoete aardappeltaco's
De blauwe maïstortilla's die hier worden gebruikt, zijn optioneel, maar ze maken het gerecht zo visueel aantrekkelijk dat we ze ten zeerste aanbevelen! Maar als de linzen en zoete aardappelen zetmeelrijk genoeg voor je zijn, wikkel ze dan in romaine bladeren om de koolhydraten te verlichten en te voorkomen dat ze in een te vol gebied terechtkomen. Welke kant je ook op gaat, het recept is vrij van zuivel, eieren, soja, noten en gluten, waardoor deze taco's een allergeenvriendelijke droom zijn die uitkomt.
Tofu en Tempeh
22. Tortilla Chip-Crusted Tempeh Taco's
Er is zoveel goeds om van te houden in dit veganistische taco-alternatief. Vlezige tempeh wordt versterkt met een knapperige tortilla-chipcoating en toppings zoals paarse kool en avocadocrème voegen antioxidanten en gezonde vetten toe om het helemaal af te maken.
23. Tofu-taco's met cashewroom
Knapperig, knapperig en romig, deze veganistische taco's zijn een traktatie met meerdere texturen. Licht stevige tofu wordt geweekt in een marinade van cayennepeper, komijn en een vleugje honing voordat het wordt gebakken tot licht verkoolde perfectie en genesteld in maïstortilla's. Een supereenvoudige kool- en wortelsalade bovenop voegt een vleugje kleur toe. Besprenkel (of drenk, het is aan jou!) Ze met een pittige cashew-citroensaus en verslind ze dan.
24. Chipotle Tempeh Taco's
Wil je je vegetarische eiwitrepertoire uitbreiden? Door vitamine B2 aan te bieden voor de productie van rode bloedcellen en spijsverteringsvoordelen dankzij de fermentatie, is tempeh een uitstekende keuze. Gemengd met een pittige tomatensalsa, kan het resultaat er misschien een beetje uitzien en zelfs smaken als de vlezige traditioneel, maar bevat aanzienlijk minder cholesterol. De mango-avocadosalsa voegt een frisse toets toe om de hitte af te koelen. Het maken van een dubbele batch wordt sterk aangeraden.
25. Krokante Tofu Bahn Mi Tacos
Mexico ontmoet Vietnam in deze Zuidoost-Aziatische draai aan taco's, waar maïstortilla's worden gevuld met de klassieke ingrediënten van een tofu Banh Mi-sandwich. Of het nu gaat om de zelfgemaakte groenten in het zuur of de stofwisselingsverhogende kick van de chilisaus, elke laag van dit fusionrecept belooft een gezond voordeel - en een geweldige exotische trip voor je smaakpapillen!
26. Pittige tofu-taco's
Als deze kleuren die van het bord springen niet genoeg zijn om je te verleiden, misschien zullen de belachelijk eenvoudige ingrediënten en voorbereiding het lukken. Tofu is een spons voor de smaken waarin het wordt gekookt; in dit geval wordt het calciumrijke eiwit verkruimeld tot een aromatisch mengsel van knoflook, uien, olijfolie en tomatenpuree, waardoor al die pittige goedheid wordt geabsorbeerd. Geserveerd met je favoriete taco-fixes, is dit recept de ideale combinatie van gemakkelijk te maken en indrukwekkend te serveren.
27. Komijn Tofu Taco's
Voor het Engelse recept op deze blog moet je even naar beneden scrollen, maar die extra inspanning is het meer dan waard. Tofu heeft hier geen kans om flauw te proeven, dankzij een royale besprenkeling van knoflookpoeder en peperige komijn - een specerij die het best bekend staat om zijn spijsverteringsstimulerende voordelen. Met avocado-spread op de tortilla (probeer de zelfgemaakte versie van de blogger) en er bovenop gesneden, het is dubbel zoveel gezond vet, dubbel zoveel plezier.
28. Jamaicaanse Jerk Tempeh Tacos
De lange lijst met ingrediënten die hier nodig zijn om de 'eikel' -component te bereiken, kan ontmoedigend zijn, maar laat dat niet afleiden van wat een verrassend eenvoudige voorbereiding is. Tempeh speelt opnieuw de hoofdrol, begeleid door een stevige ondersteunende cast van kruiden en gegarneerd met een unieke mix van radijs en venkel. Het resultaat is een bedrieglijk eenvoudige productie, zo gemakkelijk te maken in grotere hoeveelheden dat het geschikt is om een gezelschap van twee of twaalf te voeden.
Nagerecht
29. Met fruit gevulde chocoladetaco's
Chocoholics, hier is nog een recept om je verslaving aan te wakkeren. Door cacaopoeder door het beslag voor de schelpen te kloppen, krijgt het mengsel een scheutje cholesterolverlagende flavanolen en die onweerstaanbare bitterzoete kwaliteit. Laat je niet intimideren door de zelfgemaakte 'tortilla's' - met slechts een paar eenvoudige ingrediënten en een beetje oefening, maak je ze in een mum van tijd als een pro. Vul ze met je favoriete gemengde fruit (de klassieke combinatie van aardbei en banaan werkt geweldig) en verse kokosvlokken.
30. Makkelijke zomerdesserttaco's
In deze verfrissend zoete kijk op taco's omhult een zelfgemaakte crêpe-achtige tortilla een vers fruitmengsel. Voor extra decadentie, voel je vrij om te toppen met zelfgemaakt ijs en besprenkel met je favoriete karamel- of chocoladesaus.
31. Abrikozendesserttaco's
Abrikozen worden vaak over het hoofd gezien als het om fruit gaat, maar slechts een enkele bevat 13 procent van de dagelijkse aanbeveling voor vitamine A (belangrijk voor de gezondheid van het oog en de functie van verschillende organen) en slechts 17 calorieën. Hier wordt het steenfruit gekarameliseerd en zit het bovenop rijke mascarpone-kaas in tortilla's die in de oven worden opgewarmd en besprenkeld met honing. Al aan het kwijlen?
32. Mini Fruit Taco's
In deze gezoete twist worden tortilla's met kaneelsuiker bestoven gebakken, vervolgens gevuld met honing, lichte roomkaas en bezaaid met veelkleurige blokjes gehakte bessen, sinaasappels en ananas. Je kunt niet fout gaan met romig, zoet en kleurrijk.
Oorspronkelijk gepubliceerd in december 2014. Bijgewerkt in juli 2016.
