Ontdek Uw Aantal Engel
Noedels maken opkloppen asnelle maaltijdgemakkelijk en smakelijk - ze hebben vrijwel geenIron Chef Amerikavaardigheden, want het is gewoon water koken, pasta koken, afgieten en saus toevoegen. En ze kunnen zich aanpassen aan elke keuken door simpelweg de toppings te veranderen. Maar soms wil je je lichaam een pauze gunnen van al die tarwe of ben je op zoek naar een koolhydraatarme optie - of gewoon een nieuwe optie.
Natuurlijk zijn er zoodles, die fantastischcourgette noedels. Maar de zomerpompoen is niet het enige product dat je door een spiralizer moet halen. We hebben 31 recepten gevonden met allerlei soorten groenten, bonen en zelfs fruit waarvan spaghetti, fettucine, ravioli en meer worden gemaakt. Daarna worden ze overgoten (of gevuld) met heerlijke sauzen en extra's. Of het nu heet, koud, knapperig of romig is, je zult nooit meer op dezelfde manier aan pasta denken.
Komkommers
1. Komkommernoedels en pittige sesam-sojadressing
Sesamnoedels zijn favoriet bij afhalen, maar ze zitten meestal boordevol olie en conserveermiddelen. Waarom maak je geen versie die zowel gezonder als gemakkelijker is? Knapperige komkommernoedels vormen een perfect bed voor een scheutje pittige sesam-sojadressing die even mooi als heerlijk is.
2. Zoetzure Thaise Komkommer- en Wortelnoedels
Rauwe komkommers zijn geweldig om te snacken, maar ze zijn ronduit geweldig als ze worden gegarneerd met een zoetzure dressing. Met slechts zes ingrediënten en een recept dat zo simpel is als het snijden van de komkommer en het toevoegen van de rest van de ingrediënten, is het enige moeilijke om het geduld te vinden om het twee uur te laten marineren, zodat de smaken echt intrekken. (Zei iemand Netflix-tijd ?)
3. Komkommernoedels met kokos-limoen-komijndressing
Soms is het leuk om een vleugje decadentie te hebben zonder over de top te gaan, en deze kokosdressing past daar perfect bij. Gekruid met gember en komijn, het zal zeker ieders smaakpapillen wakker maken en het duurt maar een paar minuten. Snijd de komkommer in plakjes, gooi de dressingingrediënten in de blender voor een snelle werveling en overgiet het geheel met wat zwarte sesamzaadjes en lente-uitjes voor een laatste bloei.
4. Komkommer-noedelsalade met avocado en een pittige cashewboterdressing
Waarom krijgen pinda's alle aandacht? Cashewnoten zijn net zo lekker en zitten boordevol gezonde vetten die het goede cholesterolgehalte verhogen. Hier schitteren ze in een pittige dressing die een salade van komkommer en avocado wakker schudt. Wie wist dat salade zo heerlijk kon smaken?
5. Pastasalade met komkommer
Pastasalade is een heerlijke potluck en picknick, maar al die mayonaise heeft de neiging om de heldere smaken te verdoezelen. Dit recept vervangt de gebruikelijke noedels door komkommerstrengen die in een pittige, zelfgemaakte Italiaanse vinaigrette worden gegooid. Het is een frisse, smaakvolle manier om echt van je groenten te genieten en de zomer te proeven, zelfs in de koude winter die je neus niet voelt.
Zoete aardappel
6. Beef Pho met beukenchampignons en zoete aardappelnoedels
Een rijke, hartige bouillon is perfect voor noedels omdat ze al die goede smaak opnemen, maar traditionele noedels brengen niet veel van hun eigen smaak naar het feest. Ruilen in linten van zoete aardappel biedt nog steeds een bevredigende slurp, maar voegt een nog complexere smaak toe die prachtig samengaat met het rundvlees en de champignons. Laat je niet afschrikken door alle kruiden - het is de moeite waard voor authentieke pho-bouillon.
7. Zoete Aardappelnoedels Met Boerenkoolpesto
Soms benadrukken koks het belang van presentatie door te zeggen dat we eerst met onze ogen eten. Elke culinaire goeroe zou verrukt zijn van dit prachtige bord oranje en groen. Dit recept vervangt boerenkool voor basilicum in de pesto voor een rijke, bosachtige puree die zo goed is dat er geen kaas voor nodig is. Maar dat betekent niet dat je geen Parmezaanse kaas over je diner kunt strooien.
8. Tomaat Zoete Aardappel Noedels Met Kip En Artisjokken
Met een flinke dosis vezels en vitamine A zijn zoete aardappelen een voedingskrachtcentrale. Ze spelen noedels in dit gerecht dat wordt gemengd met een gemakkelijke zelfgemaakte saus, geroosterde artisjokken en kip. Zie het als je nieuwe go-to, oranje getinte pasta met tomatensausdiner.
9. Thaise Groene Curry en Zoete Aardappel Noodle Bowl
Voor een echte punch van smaak gaat er niets boven een geruststellende curry. Verpakt vol chilipepers, kan Thaise groene kerriepoeder helpen om vervelende verkoudheid te voorkomen. Het is ook nog eens super lekker. Een vleugje zoete erwten en crunch van cashewnoten maken dit een voorgerecht dat je keer op keer zult maken.
10. Romige Spinazie Zoete Aardappelnoedels Met Cashewsaus
Noedels in een cashewsaus klinkt misschien fancy, maar alles wat je nodig hebt voor deze lekkere saus zijn cashewnoten, zout, knoflook en water. Zorg ervoor dat je dit recept van tevoren klaarmaakt, aangezien de cashewnoten ongeveer twee uur van tevoren moeten weken. Een spiralizer is een geweldig hulpmiddel om de noedels te maken, maar als je er geen hebt, snijd de zoete aardappel dan in dunne planken en snijd ze vervolgens in reepjes.
Ram man kanker vrouw gaat uit elkaar
11. Zoete Aardappel Mac en Kaas
Het is onmogelijk om een verzameling noedelrecepten te maken en mac en kaas weg te laten! Dit eenvoudige glutenvrije recept duurt slechts 20 minuten, dus het is perfect voor doordeweekse maaltijden. De blogger gebruikt al amandelmelk, dus je hoeft alleen maar vegan kaas te gebruiken om het zuivelvrij te maken.
Andere wortelgroenten
12. Paleo 'Pasta' Puttanesca
Met bijna twee keer zoveel vezels en bijna drie keer zoveel vitamine C per gram als wortelen, heeft pastinaak een voedingswaarde. Verander ze in spaghetti en top met deze pittige, zoute tomatensaus.
13. Salade met warme bietennoedels
Bijna elk restaurant heeft een salade met geroosterde bieten, gekonfijte noten en blauwe of geitenkaas. Ze zijn heerlijk, maar ook een beetje saai. Dit recept tilt bieten naar een heel nieuw niveau met spruitjes, champignons, balsamicoazijn en een klein beetje spek. Het is zoet, hartig, compleet anders en geschikt voor Paleos. Laat het spek weg voor veganisten.
14. Pittige pinda-wortelnoedels
Zoete wortelstrengen zijn het perfecte canvas voor tonnen verschillende toppings, maar ze passen bijzonder goed bij deze gemberachtige pindasaus. Het beste van dit recept? Het is super eenvoudig aan te passen met wat er nog in de koelkast staat. Een beetje kip, garnalen of tofu maakt dit een bevredigende Aziatische maaltijd.
15. Winter Caprese Bieten Noodle Pasta
Soms is de gedachte om een enorme pan water aan de kook te brengen voor pasta gewoon te veel. Waarom gooi je in plaats daarvan niet wat bietennoedels in de oven voor snel bakken? De knolgewas bevat ontstekingsremmende betalains - ze geven bieten hun robijnrode tint en kunnen kanker opnieuw beschermen. Antioxiderende activiteit en fenolgehalte van betalain-extracten van intacte planten en harige wortelculturen van de rode biet Beta vulgaris cv. Detroit donkerrood. Georgiev VG, Weber J, Kneschke EM. Plantaardige voedingsmiddelen voor menselijke voeding (Dordrecht, Nederland), 2010, dec.;65(2):1573-9104. Cytotoxisch effect van het extract van rode biet (Beta vulgaris L.) in vergelijking met doxorubicine (Adriamycin) in de menselijke prostaat- (PC-3) en borst (MCF-7) kankercellijnen. Kapadia GJ, Azuine MA, Rao GS. Antikankermiddelen in medicinale chemie, 2011, juli;11(3):1875-5992. Bovendien gaat de van nature zoete smaak heerlijk samen met tomaten, mozzarella en peterselie in dit op Caprese geïnspireerde gerecht.
16. Pastinaaknoedels met overgebleven ham en butternutpompoensaliesaus
Dit recept is perfect voor avonden waarop je al je restjes kwijt wilt. De blogger gebruikt overgebleven gebakken ham, maar je kunt ook pancetta, spek gebruiken of je eigen vegetarische versie maken. De pastinaaknoedels geven dit recept een unieke twist, en ze hebben maar vijf tot zeven minuten nodig om te koken!
17. Rauwe Rutabaga-noedels met pompoenpitpesto
Rutabaga is misschien een grappig klinkend woord, maar dit is een serieuze groente die smakelijke noedels maakt. Het is een kruising tussen een kool en een raap die het lichaam goed doet met een hoog gehalte aan ijzer en kalium. En de subtiele smaak past uitstekend bij de pompoenpittenpesto in dit creatieve gerecht.
Vooraf gemaakte alternatieven om te kopen*
18. Groente Roerbak Mung Bean Noodles
Deze beauty van een gerecht is klaar in 25 minuten en is vegan en glutenvrij. Maar hoe smaakt het? Met sojasaus, gember, sesamolie, mungbonennoedels (meestal te vinden bij andere Aziatische specialiteiten), wortelen, rode paprika, ui en Chinese broccoli, zouden we zeggen heel lekker!
19. Rokerige zuidwestelijke kelpnoedelkom met zwarte bonen en maïs
Ja, dat klopt: pasta gemaakt van zeewier (plus natriumalginaat - een zout - en water). Deze strengen zijn een beetje knapperig en nemen zowat elke saus op. Krijg hier een volledige inleiding over kelp-noedels en probeer dan dit gemakkelijke recept. De pittige dressing op basis van tahini heeft een vleugje gerookte paprika, wat bijdraagt aan de zuidwestelijke flair van de noedels, broccoli, maïs en zwarte bonen.
20. Sukiyaki Shirataki-noedels
Alleen omdat je geen traditionele noedels hebt, wil nog niet zeggen dat je geen geweldige vegetarische roerbak kunt hebben. Dit geweldige gerecht vraagt om groenten zoals edamame, wortelen en courgette, maar voel je vrij om je eigen favorieten toe te voegen (en ook wat eiwitten!). De shirataki-noedels hier zijn gemaakt van een soort yam en bieden wat vezels. Zoek ze in de buurt van de tofu in je supermarkt.
21. Koreaanse Tofu Noedelsoep Met Sesam Gochujang
Dit Koreaanse gerecht ziet eruit als een Instagram-waardige ramenkom. Je kookt uien, knoflook, sesamgochujang (zoek het op een Aziatische voedselmarkt of sub in een andere sesamsaus), en bouillon, en voeg dan wat klassieke noedelsoep toppings toe, zoals paksoi en eieren.
22. Rauwe kelp-noedels met boerenkool en knoflook-amandelmiso
Laag in calorieën, glutenvrij en geschikt voor paleo's en veganisten, kelpnoedels zijn ook een goede bron van calcium en rijk aan jodium, een essentieel mineraal dat een rol speelt bij de schildklierfunctie. Bak wat met boerenkool, noten en geweldige zelfgemaakte miso-saus voor een gerecht waar je wekenlang over opschept. Als je even tijd hebt, kun je in plaats daarvan ook dit recept voor miso-dressing van vijf minuten proberen.
23. Glutenvrije Black Bean Spaghetti met geroosterde butternutpompoen
Pompoenpompoen schittert in deze elegante pasta die gevuld is met eiwitten om spieren te voeden en vitamine A om een goed gezichtsvermogen te bevorderen. Een reis naar de oven laat de suikers in de pompoen karamelliseren voordat ze voor de laatste keer worden gegooid met zwarte bonennoedels, Parmezaanse kaas en walnoten. Geen walnoten? Bewaar de zaden van de pompoen en rooster ze in plaats daarvan.
is hij echt verliefd op mij?
24. Sichuan Shirataki Sesam Noodle Salad
Wanneer een verlangen naar roerbakken toeslaat, wordt afhalen behoorlijk aantrekkelijk. De MSG en conserveermiddelen? Zeker minder aantrekkelijk. Gelukkig kan deze roerbaksalade met komkommer, pinda's en groenten niet eenvoudiger thuis te maken zijn - en het heeft veel smaak. Het gebruik van shirataki-noedels in plaats van op tarwe gebaseerde noedels zorgt voor een glutenvrije maaltijd. *Als uw winkel deze noedels niet verkoopt, kunt u ze online kopen.
Gevulde Pasta's
25. Rauwe Lasagne Met Cashew Kaas En Broccoli Zongedroogde Tomatenpesto
Zijn dit veel ingrediënten? Ja. Veel werk? Nee. Is het heerlijk? Is dat niet duidelijk?! Zowel de kaas als de pesto maak je door de ingrediënten simpelweg te mengen in een keukenmachine of blender. Als dat klaar is, hoef je alleen nog maar alles in lasagne te leggen of op te rollen. We raden aan om meer van de pesto te maken - het is een zeldzame en verslavende smaakcombinatie.
26. Ravioli met rauwe gestreepte biet met vulling van kruiden en geitenkaas
Maak dit de volgende keer dat je een gast hebt op wie je indruk wilt maken. Gestreepte bieten worden superdun gesneden om 'ravioli' te maken gevuld met een frisse en pittige gekruide geitenkaas. Het is echt niet zo moeilijk om te maken, en elke kleurbiet zal het doen. De gestreepte maakt het nog aantrekkelijker
27. Vegetarische Lasagne Rollen
Niet alle vegetarische noedellasagna's zijn rauw. Hier zijn aubergine (een bron van fenolzuren - natuurlijke verbindingen die beschermen tegen oxidatieve stress en de resulterende schade aan cellen) en courgette gelaagd met een gemakkelijke zelfgemaakte tomatensaus (voel je vrij om mager rundergehakt of kalkoen toe te voegen) en een mix van drie kazen - wat betekent dat je de traditionele rijke, kleverige, vezelige goedheid krijgt die je van de Italiaanse favoriet verwacht.
28. Ravioli van rauwe gouden biet met Engelse erwtenpuree en kruidenolie
Dit 100 procent rauwe (lees: zuivelvrije) recept klinkt en smaakt als iets dat je op een menu zou zien, maar het is niet moeilijk om thuis te maken. In plaats van een notenkaasvulling te gebruiken, bevat dit gerecht een romige groene vulling gemaakt van erwten, avocado en verse kruiden. Besprenkeld met gearomatiseerde olie, het is een gezond diner waardoor het op elk moment van het jaar lente lijkt.
29. Paleo lasagne met zuivelvrije Melty Cheese en Butternut Squash Noodles
Maak dit voor je vriend die niet denkt dat groentenoedels vlezig en vullend kunnen zijn. Butternut squash wordt gepaneerd tussen een rundersaus en 'kaas' gemaakt van ghee, amandelmelk, eieren, zetmeel en smaakmakers. We weten: echt? Is dat kaas? Maar het smaakt net als de real deal als het bakt.
Fruit
30. Paleo varkenskarbonades in Marokkaanse stijl met spiraalvormige appelnoedels
Fruit is niet alleen voor ontbijt of tussendoortje. Dit geweldige recept in Marokkaanse stijl maakt gebruik van appelnoedels als basis voor een recept voor een varkensvleesdiner dat wordt gecombineerd met een dadel en abrikozenchutney. Het ziet er misschien ingewikkeld uit, maar het hele recept (voorbereiding en kooktijd) duurt slechts 25 minuten!
31. Spiraalvormige appel-peer-granaatappelsla met honing-maanzaaddressing
Koolsalade hoeft niet altijd van groenten te zijn! Deze versie van het zomerse nietje gebruikt spiraalvormige appel- en perennoedels als basis. De honing-papaverzaaddressing is een geweldige aanvulling op deze vruchten, maar het is ook een geweldige toevoeging aan je favoriete salades.
Oorspronkelijk gepubliceerd in februari 2015. Bijgewerkt in mei 2016.
