Ontdek Uw Aantal Engel
Ah, kindermaaltijden: erwtjes naar je zus gooien, meer erwten onder de aardappelpuree verstoppen en door een volwassene worden uitgescholden omdat hij de consumptie van die erwten heeft vermeden - “Maak je bord schoon! Er zijn hongerige kinderen in Afrika.” Op jonge leeftijd leerden we ons schuldig te voelen voor het verspillen van voedsel, terwijl andere mensen dat niet hebben. En misschien zouden we dat moeten doen. Omdat hier iets verbazingwekkends is: De hoeveelheid voedselverspilling die jaarlijks wereldwijd wordt geproduceerd, ismeer dan genoegom de bijna 1 miljard hongerige mensen in de wereld te voeden .
Maar betekent dat dat we onszelf moeten volproppen, zelfs als we vol zitten? Nee, daar help je niemand mee. Dus wat is een erwtenhatend kind dat volwassen is geworden om te doen?
Allereerst, laat je niet verlammen door schuldgevoel. Het verminderen van voedselverspilling is ongelooflijk eenvoudig en we hebben het nog eenvoudiger gemaakt door 29 tips samen te stellen die zijn ontworpen om voedselverspilling in de supermarkt, thuis en tijdens de maaltijden te verminderen.
Meneer (of mevrouw) Waste-a-Lot - De noodzaak om te weten
Experts hebben de neiging om onderscheid maken tussen voedselverlies en voedselverspilling . Voedselverlies treedt op wanneer voedsel wordt weggegooid of op de een of andere manier in kwaliteit afneemt tijdens de verwerking (d.w.z. voordat het in de supermarktschappen terechtkomt); het is vooral een probleem in zogenaamde ontwikkelingslanden. Voedselverspilling daarentegen is vaak een groot probleem in “ontwikkelde” landen zoals de VS Het verwijst naar situaties waarin voedsel het einde van de voedselvoorzieningsketen bereikt, maar nog steeds niet wordt geconsumeerd. Momenteel gaat wereldwijd een derde van het voor menselijke consumptie geproduceerde voedsel verloren of verspild. Dat is ongeveer 1,3 miljard ton nom-worthy edibles per jaar, en minder dan een kwart daarvan hongerige mensen kunnen voeden over de hele wereld.
Helaas is de V.S. momenteel een van de grootste boosdoeners in dit afvalproducerende racket (zie: de video hierboven). Sommige bronnen schatten Amerikanen in maar liefst 40 procent van onze voedselvoorziening weggooien elk jaar, en voedselverspilling is een van de grootste componenten van vast afval op stortplaatsen in de VS.
En we verspillen niet alleen voedsel: al die boodschappen in de prullenbak leiden samen tot bijna $ 165 miljard die jaarlijks verloren gaat, om nog maar te zwijgen van de milieubronnen die worden verspild over het verbouwen van voedsel dat wordt weggegooid. Verspild voedsel creëert miljarden tonnen broeikasgassen (grote boosdoeners in klimaatverandering) en verbruikt onnodig kostbare land- en waterbronnen. Al deze cijfers zijn zo schrikbarend dat de VN onlangs een nieuwe wereldwijde campagne is begonnen, Denk aan eten besparen , gewijd aan het bestrijden van voedselverspilling door consumenten, retailers en de horeca.
wat jongens echt leuk vinden
Nu we allemaal voldoende depressief zijn, is het tijd voor het goede nieuws: Wij als individuen kunnen kleine veranderingen doorvoeren die een groot verschil maken in de hoeveelheid voedsel die we elk jaar weggooien . Kies gewoon uit onze lijst met tips voor het verminderen van voedselverspilling hieronder (of ga helemaal los en doe ze allemaal!).
Verspil niet - uw actieplan
In de winkel
1. Slim winkelen . Maaltijden plannen, boodschappenlijstjes gebruiken en vermijd impulsaankopen . Op deze manier is de kans kleiner dat je dingen koopt die je niet nodig hebt en die je waarschijnlijk ook niet echt zult consumeren. Koop alleen artikelen als je een plan hebt om ze te gebruiken, en wacht tot de bederfelijke waren op zijn voordat u meer koopt . Uitchecken deze apps voor extra eenvoudige maaltijdplanning.
twee. Koop precies wat je nodig hebt . Als een recept bijvoorbeeld twee wortelen nodig heeft, koop dan geen hele zak. Koop in plaats daarvan losse producten, zodat u kunt koop het exacte aantal dat u zult gebruiken . Probeer op dezelfde manier granen, noten en specerijen uit bulkbakken te kopen, zodat u precies kunt meten wat u nodig heeft en niet te veel koopt (houd er rekening mee dat er een verschil is tussen kopen in bulk en kopen uit bulkbakken; de eerste kan echt creërenmeerafval als we meer kopen dan we realistisch kunnen gebruiken). Bonus: deze tip bespaart wat geld, om op te starten.
3. Wees realistisch . Als je alleen woont, ben je heb niet hetzelfde nummer nodig van appels als een gezin van vier (tenzij jijwerkelijkzoals appels). Als je zelden kookt, sla dan geen goederen in die gekookt moeten worden om geconsumeerd te worden (zoals bakbenodigdheden of gedroogde granen en bonen).
Vier. Koop grappig ogende producten . Veel groenten en fruit worden weggegooid omdat hun grootte, vorm of kleur niet helemaal overeenkomt met wat wij denken dat deze artikelen zouden moeten 'moeten'. ziet eruit als. Maar voor het grootste deel zijn deze items perfect om te eten, en het helpt om ze op een boerenmarkt of in de supermarkt te kopen. eten opgebruiken die anders zou worden weggegooid.
5. Heb een plan B . Laten we zeggen dat je Camembert koopt om een chique gerecht te maken voor dat chique etentje - en dan wordt het etentje geannuleerd. Gooi de kaas niet weg! Bedenk in plaats daarvan een back-up recept en gebruik het in een ander gerecht (of eet het gewoon gewoon, want kom op - het is kaas).
Thuis
6. Oefen FIFO . Het staat voor Als eerste erin, als eerste eruit . Verplaats bij het uitpakken van boodschappen oudere producten naar de voorkant van de koelkast/diepvriezer/voorraadkast en plaats nieuwe producten achterin. Op deze manier is de kans groter dat u de oudere spullen opgebruikt voordat deze verloopt.
7. Houd in de gaten wat je weggooit . Wijs een week aan waarin je schrijf alles op wat je weggooit op regelmatige basis. Elke week een half brood omgooien? Misschien is het tijd om de helft van dat brood in te vriezen zodra je het koopt, zodat het niet oud wordt voordat je het kunt eten.
8. Inventaris opmaken . Noteer de aanstaande houdbaarheidsdatums van voedingsmiddelen die u al in huis heeft, en maaltijden plannen rond de producten die het dichtst bij hun vervaldatum zijn. Houd op dezelfde manier een lijst bij van wat er in de vriezer zit en wanneer elk item is ingevroren. Plaats dit op de deur van de vriezer voor gemakkelijke verwijzing en gebruik items voordat ze over hun hoogtepunt heen zijn .
9. Wijs één diner per week aan als een “gebruik-het-op” maaltijd . In plaats van een nieuwe maaltijd te koken, kijk je in de kasten en koelkast naar restjes en ander voedsel dat anders over het hoofd zou worden gezien.
10. Eet kliekjes! Pak ze in voor werk of school voor een gratis lunchpakket. Als je de restjes de dag nadat ze gekookt zijn niet wilt eten, vries ze dan in en bewaar ze voor later (Vergeet niet te noteren wanneer je ze hebt ingevroren, zodat je ze op tijd kunt gebruiken).
elf. Gebruik het allemaal . Bij het koken, gebruik elk stuk van het voedsel waarmee u kookt, waar mogelijk. Laat bijvoorbeeld de schil van komkommers en aardappelen, sauteer de broccolistengels samen met de roosjes (ze smaken ook goed, dat beloven we!), enzovoort. Bonus: Huiden en stengels hebben vaak te bieden extra voedingsstoffen voor ons lichaam.
12. Beter bewaren . Als je regelmatig oude chips/granen/crackers/etc. weggooit, probeer dan ze in luchtdichte containers bewaren - dit zou hen moeten helpen langer te bewaren (of, natuurlijk, gewoon minder van deze producten te kopen).
13. Restjes restjes hergebruiken . Gebruik groente- en vleesresten in zelfgemaakte bouillon en gebruik de schillen en schil van citrusvruchten om smaak toevoegen aan andere maaltijden . Wil je meer ideeën? Uitchecken deze middelen voor het opgebruiken van etensresten.
14. Controleer de koelkast . Zorg ervoor dat het is werken met maximale efficiëntie . Zoek naar goede afdichtingen, de juiste temperatuur, enz. - dit zorgt ervoor dat de koelkast voedsel zo lang mogelijk vers houdt.
vijftien. Producten bewaren . produceert hoeft niet te worden weggegooid gewoon omdat het het einde van zijn hoogtepunt bereikt. Zacht fruit kan worden gebruikt in smoothies; verwelkende groenten kunnen worden gebruikt in soepen, enz. En zowel verwelkende vruchten als groenten kunnen worden omgezet in heerlijke, voedzaam sap .
tekenen dat hij op een dag met je wil trouwen
16. Doneer wat je niet gaat gebruiken . Ga je dat blik bonen nooit eten? Doneer het naar een voedselkeuken voordat het verloopt, zodat het kan worden geconsumeerd door iemand die het nodig heeft. Uitchecken deze bron om een voedselbank bij u in de buurt te vinden.
17. Doneer ook de grove dingen ! Veel boeren blij accepteer etensresten om varkens te voeren of toe te voegen aan een composthoop. Om boerderijen bij jou in de buurt te vinden, kijk op een van de deze middelen .
18. Bewaar voedsel goed in de koelkast . Leren hoe en waar specifieke producten in de koelkast te bewaren , en ze zullen waarschijnlijk langer houdbaar zijn (hint: ze noemen het niet voor niets de “productielade”!).
19. Bewaar dingen goed in de vriezer . Hetzelfde als hierboven: Hoe en waar we producten in de vriezer bewaren maakt een verschil in hoe lang ze meegaan.
twintig. Kan het . Heb je meer fruit dan je weet wat je ermee moet doen? Proberen het inblikken dus het zal nog maanden duren. (Plus, wie houdt er niet van om 'verse' perziken te eten in de winter?)
eenentwintig. augurk het . Zowel groenten als fruit kunnen worden geconserveerd door middel van een eenvoudig beitsproces .
22. Vervaldatums begrijpen . Blijkt diehoudbaarheids datumsheb niet altijd te maken metvoedselveiligheid; eerder, het zijn meestal fabrikanten suggesties voor topkwaliteit. Als het goed wordt bewaard, blijven de meeste voedingsmiddelen (zelfs vlees) vers enkele dagen na de “use-by” datum . Als een gerecht er goed uitziet, ruikt en smaakt, het zou in orde moeten zijn . Als een van deze elementen niet werkt, is het tijd om het weg te gooien.
2. 3. Compost ! Heb je een hekel aan aardappelschillen? Geen zin om verwelkte groenten om te toveren tot soepbouillon? Geen zorgen; voedselrestennog steedshoeft niet te worden gegooid. Begin maar een composthoop in de achtertuin of zelfs onder de gootsteen en voedselverspilling om te zetten in een nuttige hulpbron.
voordelen voor lange mannen en kleine meisjes
Tijdens Etenstijd
24. Check in met je buik . Hier is hij dan, dames en heren: de oplossing voor het 'schoon je bord!' kwestie. Neem gewoon even de tijd om je lichaam te vragen wat het wil eten en hoeveel - en serveer jezelf dat dan. Of gewoon begin met minder eten op je bord . Als je meer wilt, kun je er altijd voor teruggaan - maar op deze manier kom je er niet achter dat je vol zit en nog steeds een hoop eten voor je hebt. Eén onderzoek heeft zelfs aangetoond dat het verkleinen van portiegroottes een gemakkelijke manier is om voedselverspilling te verminderen Het verkleinen van de portiegrootte vermindert de voedselinname en bordverspilling . Freedman, MR en Brochado, C. Nutrition, Food Science and Packaging Department, San Jose State University. Obesitas, september 2010;18(9):1864-6.
25. Verdeel het gerecht . Als je uit eten gaat, een gerecht splitsen met een vriend, zodat je niet de helft van de gigantische portiegroottes die in veel restaurants te vinden zijn, verspilt.
26. Neem restjes mee naar huis . Zelfs als u niet van het splitsen van maaltijden houdt, hoeven die portiegroottes niet te worden verspild. Vraag het maar aan neem restjes mee naar huis (bonus ecopunten als je je eigen herbruikbare container meeneemt!), en je hebt de volgende dag een gratis lunch.
27. Delen . Een viervoudig recept gemaakt van een braadpan die je uiteindelijk niet lekker vond? Geef het cadeau aan vrienden, familie of buren - ze zullen waarschijnlijk dankbaar zijn voor het bespaarde geld en de tijd.
28. Ga zonder tray . Sla het dienblad over als u in een cafetaria eet. Dit doen is geassocieerd met een vermindering van voedselverspilling , mogelijk omdat het voor mensen moeilijker is om meer voedsel te dragen dan ze daadwerkelijk kunnen eten.
29. Onderwijs andere mensen . Natuurlijk, niemand houdt van een Debbie Downer aan de eettafel. Maar het blijkt dat alleen al het bewust zijn van het probleem van voedselverspilling mensen kan helpen om minder te verspillen Schriftelijke berichten verbeteren het gedrag van eetbare voedselverspilling in een universitaire eetgelegenheid . Whitehair, KJ, Shanklin CW, Bannon, LA. Journal of the Academy of Nutrition and Dietics, 2013 Jan;113(1):63-9.
Oorspronkelijk gepubliceerd in juni 2013. Opnieuw gepost in november 2013.
Zet jij je in voor het verminderen van voedselverspilling? Wat zijn je favoriete tips? Deel het in de reacties hieronder of neem contact op met de auteur op Twitter @lauranewc .
