Ontdek Uw Aantal Engel
Als je een sucker bent voor squash zoalswij zijn(hallo, butternut, spaghetti en pompoen), je bent misschien al goed bekend met kabocha. Zo niet, laten we je even voorstellen. Het Japanse neefje van Pumpkin is een van de zoetste pompoensoorten die er zijn. We zijn er dol op omdat het zo veelzijdig is en goed bestand is tegen verschillende bereidingstechnieken. Vertaling: Het is onmogelijk om er genoeg van te krijgen. Hier zijn 23 van onze favorieten, die bewijzen dat of je het nu pureert tot pastasaus, het in soep laat sudderen of het gewoon snijdt en roostert, je kunt echt niet fout gaan bij het koken met kabocha.
Ontbijt
1. Kabocha Squash en gebakken ei Ontbijtsandwich
Zie dit als een gastronomische Egg McMuffin: Amerikaanse kaas wordt verwisseld voor de romige geitenvariant, en in plaats van spek krijg je een meer gezonde combinatie van peperige rucola en zoete kabocha-puree. Gekarameliseerde uien scoren dit broodje nog meer punten.
2. Ontbijt Farro Met Kabocha en Kokosmelk
Verpak meer vezels in je ontbijt met farro - deze super-taaie korrel heeft er zelfs meer van per ons dan quinoa. Gelaagd met kokosmelk en kabocha, het resultaat is een kruising tussen een parfait en een rijstpudding.
3. Kabocha Squash Shakshuka
Deze kijk op een eiergerecht uit het Midden-Oosten blijft redelijk trouw aan een klassiek recept, inclusief paprika, komijn en peterselie. Het onverwachte (maar absoluut welkome) ingrediënt is de gehakte kabocha die in de tomatensaus is verspreid, wat een subtiele zoetheid geeft en deze shakshuka net zo leuk maakt om te eten als het is om te zeggen.
meest onschuldige sterrenbeeld
4. Chai Havermout Met Gekruide Kabocha Swirl
Dit recept gebruikt een specifiek merk haver, maar ga je gang en gebruik alles wat je in je keuken hebt. Het hoogtepunt hier is echt de kabocha, gepureerd en vervolgens geroerd in de met chai gekruide granen. Een gezelliger ontbijtkom dan dit is nauwelijks denkbaar.
5. Winterpompoen Frittata met appels en spek
Van de stukjes geroosterde kabocha en appels tot de streepjes kaneel en gember, er zijn genoeg zoete verrassingen in dit recept om het te onderscheiden van de meeste andere frittata's. Oh, er zit hier ook spek in. Genoeg gezegd.
6. Chocoladeschilfers en Kabocha-ontbijtrepen
Ze zijn misschien bloemloos en vrij van zuivel, maar deze repen vermijden het gebied van 'kartonnen textuur', dankzij de vier eieren en de gepureerde kabocha-pompoen die ze licht en zacht houden. Bovendien zijn we aan boord met alles wat met chocoladeschilfers bij het ontbijt te maken heeft.
Soepen, salades en bijgerechten
7. Spruitjes- en Kabocha-pompoensalade
Deze salade zit boordevol geroosterde kabocha en spruitjes, plus witte bonen voor extra eiwit. Hij wordt het best warm geserveerd, waardoor hij ideaal is voor een gezellige (maar koude) nacht. Besprenkel met een lichte dressing van Dijon en ahornsiroop om de natuurlijke zoetheid van de groente naar voren te brengen.
8. Geroosterde Kabocha Squash Soep
Kabocha hoeft niet veel te sleutelen, omdat het een smaak van het volgende niveau heeft. Neem bijvoorbeeld deze soep: met minder dan 10 extra ingrediënten wordt kabocha een geroosterd, romig, zoet en hartig gerecht dat in minder dan 30 minuten klaar is.
9. Boerenkoolsalade Met Kabocha Squash en Esdoorn Dijon Dressing
Van de zoete kabocha en de licht bittere boerenkool, tot de pittige Dijon-mosterd, de hartige pompoenpitten en de pittige bite van de granaatappels, er zit een heel spectrum aan smaken in deze salade. De pompoen geeft dit gerecht een stevige kwaliteit waardoor het zowel als hoofd- of bijgerecht goed werkt.
10. Kabocha Squash Toast met gekarameliseerde uien en Ricotta
Dit gerecht is geleend van het beroemde kabocha-toastrecept dat wordt geserveerd in een populair restaurant in New York en wordt overal goedgekeurd door voedselrecensenten - en hoe zou het niet kunnen? Romige pompoen en geitenkaas worden op knapperige toast gesmeerd, samen met met ahornsiroop gekuste gekarameliseerde uien. Het is een Michelin-ster waardig spul.
11. Geroosterde Miso en Pompoen Gekruide Kabocha
Een van de beste manieren om kabocha te bereiden, is door het in de oven te steken om al zijn natuurlijke suikers naar voren te brengen. Dit recept doet precies dat, maar kleedt de plakjes aan met een zoete en hartige misosaus en een topping van walnoot en granaatappel.
12. Geroosterde Kabocha Met Tahini Dressing
Een laagje za'atar-kruiden, een beetje olijfolie en een scheutje tahini en Griekse yoghurt geven de eenvoudige pompoen een mediterrane flair. Met granaatappels en geplette pistachenoten bovenop, heeft kabocha er nog nooit zo classy uitgezien.
13. Kabocha Squashsoep en Quinoa
Vind quinoa, kabocha en boerenkool in dit uitgebalanceerde gerecht. De quinoa kookt direct in de pot en je hoeft niet eens de schil van de pompoen te verwijderen. Zoveel voeding voor minimale arbeid en nauwelijks opruimen klinkt ons nogal soeper.
14. Gebakken Kabocha Kroketten
Ga terug naar de roots van kabocha met deze typisch Japanse fastfoodfavoriet. Terwijl kroketten meestal worden gebakken, gebruiken deze slechts één theelepel olie en kiezen ze voor een ovengebakken methode voor knapperige maar lichte pasteitjes.
15. Kabocha met Parmezaanse kaas en kruidenkorst met yoghurt
Alles wat in kaas is gedoopt, heeft een goede kans om goed uit te werken, maar zoete kabocha is een bijzonder smakelijke aanvulling op de nootachtige Parmezaanse kaascoating. Deze blogger maakt de slimme ruil van Griekse yoghurt in plaats van zure room voor een koele toets aan de geroosterde, gekruide partjes.
Lunches en diners
16. Paddenstoelenpasta met pompoenroomsaus
Bloemkool en pompoen zijn veelgebruikte ingrediënten om traditionele roomsauzen veganistisch te maken, maar kabocha kan je nieuwe favoriet worden. Gepureerd met niet-zuivelmelk en voedingsgist, het is rijk en zijdeachtig, maar licht genoeg om praktisch elke dag te eten (het is zo goed, misschien wil je het gewoon!).
17. Polenta-pizza met Kabocha-pompoen en boerenkool
Door gebruik te maken van een kant-en-klaar polentabuisje is de glutenvrije bodem voor deze pizza een makkie om in elkaar te zetten. De verschuiving van traditie houdt daar niet op - met een kabocha geroerd in de tomatensaus, cheddarkaas in plaats van mozzarella en toppings met boerenkool, dit is een taart die je niet op een bezorgmenu zult vinden.
18. Herfst Californische Sandwich
Dit recept is het bewijs dat sandwiches gemakkelijk kunnen zijn zonder saai te zijn. Het is gewoon een simpele gelaagdheid, maar de combinatie van smaken van de kabocha, avocado, kaas en Dijon-Griekse yoghurtspread is moordend.
19. Kabocha Gnocchi
Geïntimideerd door het vooruitzicht van zelfgemaakte gnocchi? Wees niet! Oproepen voor slechts drie ingrediënten, het is zoveel gemakkelijker dan het lijkt. Gooi de op kabocha gebaseerde hapjes met geroosterde groenten en kip voor een uitgebalanceerde, elegante draai aan een gewone pasta primavera.
20. Kabocha en Tofu Thaise Curry
Met zijn eigen uitgesproken smaak is kabocha ongelooflijk goed bestand tegen sterkere smaken. Neem dit recept - zelfs met alle rode currypasta, knoflook, gember en kokosmelk die hier gaande is, schijnt de kenmerkende zoetheid van kabocha door.
21. Gebakken Kip Risotto Met Kabocha Squash
Het geheim van geweldige risotto zonder constant roeren? Laat de oven het werk doen. Met stevige stukjes kip en kabocha door de Arborio-rijst, en ook witte wijn en tijm in de mix, is dit gebakken gerecht een stapje hoger dan een gewone braadpan, maar net zo gemakkelijk te bereiden.
22. Edamame Chili in geroosterde Kabocha
Er zit geen gemalen vlees in dit recept, en er zijn ook geen bonen die je normaal in chili zou vinden. Edamame geeft veel eiwitten, terwijl komijn, koriander en chilipoeder tonnen pittige smaak toevoegen. Dit is plantaardig eten op zijn best.
23. Kip Burrito Gevulde Squash Bowls
Kabocha is een geweldige kom als tortilla-vervanging voor een anders traditionele kipburrito-vulling. Schep de rijst en het vlees in de geroosterde helften van de groente en schep bij elke hap wat kabocha op.
