Ontdek Uw Aantal Engel
Ooit Thais, Chinees of Vietnamees besteld zonder warme, knapperige loempia's of verse, zachte zomerbroodjes te krijgen? Dacht het niet. Met hun zoete en pittige sauzen zijn deze kleine pakketjes het perfecte aperitief of tussendoortje. De enige vangst? Traditionele loempia's zijn gefrituurd, zitten boordevol natrium en laten je vaak verzwaren voordat je aan je hoofdgerecht begint.
Gelukkig zijn gebakken loempia's verrassend eenvoudig thuis te maken en bieden ze nog steeds die allerbelangrijkste crunch-factor, zonder dat er olie uit de uiteinden druppelt. Hier zijn 10 inventieve recepten - dipsauzen en zo - die je zullen helpen een betere loempia te bouwen. En we zijn ook dol op zomerbroodjes, dus we gooien er 11 in voor het geval je geen zin hebt om een oven aan te zetten.
Gebakken loempia's/loempia's
1. Gebakken zuidwestelijke loempia's
Maïs, zwarte bonen en rode pepers geven deze kippenloempia's hun zuidwestelijke persoonlijkheid. Omdat er veel kaas is die ze bij elkaar houdt, zouden we verbaasd zijn als deze niet een grote menigte zouden aanspreken.
2. Krokant gebakken Broccoli Sriracha Loempia's
Gevuld met slaw die is gekruid met soja, knoflook en gember, lijkt dit je standaard vegetarische loempiarecept. Maar een paar royale eetlepels Sriracha geven het precies de juiste hoeveelheid kick, waardoor het net zo gedenkwaardig als eenvoudig is.
3. Gebakken Avocado-loempia's
Deze blogger bewijst dat het populaire Cheesecake Factory-voorgerecht een gezonde, creatieve optie kan zijn. Ze pakt de wikkels in met zwarte bonen, maïs en veel avocado voordat ze ze gaat bakken. Geen grappige ingrediënten, geen frituren.
4. Gebakken varkensvlees en Napa-koolloempia's
Loempia's met varkensvlees klinken alsof ze zwaar zijn, maar deze kiezen voor de versie met magere grond. Geraspte kool en wortelen zorgen ervoor dat er nog steeds meer vegetarisch dan vlees in elke rol zit, waardoor dit een perfect bevredigend, maar nog steeds licht, voorgerecht is.
5. Gezonde Jalapeño Popper-loempia's
Deze hapjes bevatten al het goede van de sportbar-snack (pittige jalapeños, room en geraspte jack-kazen) - maar zijn verpakt in gebakken loempiavellen in plaats van een gefrituurd beslag. Ze zijn net zo verslavend als het origineel, maar veel lichter.
kak-etiquette op kantoor
6. Magere loempia's met buffelkip
Buffelsaus + kip is een van de meest populaire combo's in de snackwereld (we hebben er zelfs een hele verzameling van gemaakt!), dus waarom zou je het niet in loempiavorm serveren? Met vetarme kruimels van blauwe kaas, veel selderij en wortelen en in crockpot gekookte kipfilets zonder vel, zijn deze broodjes een lichtere kijk op de typisch decadente app, maar niet minder lekker.
7. Loempia's met gebakken kip en champignons
Bak kip, champignons en koolsalade mix in een zoet en pittig hoisin mengsel voordat je ze in loempiavellen stopt. Dankzij een eierwas die voor het bakken op elke rol wordt geborsteld, krijg je dat perfecte resultaat krokant van buiten en sappig van binnen
8. Kaasachtige Garnalen Gebakken Loempia's
Creëer een fusionkeuken in je eigen huis door loempia's te vullen met zowel soja-gedrenkte garnalen als mozzarella-kaas. De Chinees-Italiaanse combo werkt verrassend goed, vooral wanneer deze wordt gedompeld in de bijbehorende zelfgemaakte ketchup en Sriracha-saus.
9. Gebakken Mexicaanse loempia's
Met pulled pork, geraspte kaas, zwarte bonen en maïs zijn dit praktisch enchiladas in loempiakostuums! Ze worden zelfs geserveerd met enchiladasaus om te dippen. Ze zijn een geweldige manier om nog steeds van alle smaken van het zware voorgerecht te genieten, maar dan in kleinere porties.
10. Gebakken knoedelbroodjes met gember-chilisaus
Feit nr. 1: Dumplings zijn heerlijk. Feit nr. 2: Loempia's inpakken is een stuk eenvoudiger dan dumplings inpakken. Feit nr. 3: Dit recept is geweldig omdat het klassieke dumpling-ingrediënten combineert met bereiding in loempiastijl en het gezond houdt door de broodjes te bakken.
Verse lente-/zomerbroodjes
11. Nutty Power zomerbroodjes
De meeste zomerbroodjes zijn gevuld met rijstnoedels, maar deze gaan voor soba voor een stevigere take. In combinatie met taaie gerookte tofu en knapperige groenten, en omwikkeld met een romige amandelboterdressing, pakken ze praktisch elke textuur in één hap.
12. Zoete Aardappel Loempia's Met Sesam Gember Dipsaus
Gespiraliseerde zoete aardappel geeft deze broodjes een beetje volume met wat gezonde koolhydraten, terwijl tofu vullende eiwitten toevoegt en avocado zorgt voor gezond vet. Bord er genoeg van en ze vormen een bevredigende hoofdmaaltijd.
13. Veganistische zomerbroodjes met pindadip
Tussen de saus en de vulling hebben veel recepten voor zomerbroodjes de neiging om veel ingrediënten te vragen. Deze, met een eenvoudige vegetarische vulling en een pindakaassaus, vereist slechts zes basiscomponenten, waardoor smaken schoon blijven en praktisch werk gemakkelijk is.
14. Quinoa loempia's met cashew-dipsaus
Als je genoeg hebt van salades, maar weet dat je nog steeds je groenten moet eten, verpak ze dan gewoon anders. Deze loempia's combineren ze met quinoa, wikkel ze in vellen rijstpapier en serveer ze met een romige cashew-dipsaus in plaats van dressing. Alle voedingsstoffen van een salade, maar dan veel leuker.
15. Teriyaki Soba Noodle Loempia's
Nog een recept voor soba-noedelloempia's, dit is zo ongeveer de voorgerechtversie van teriyaki-noedels. De zelfgemaakte saus vermindert niet alleen het aantal toegevoegde suikers, maar geeft je ook de mogelijkheid om tarwevrije tamarisaus te gebruiken en deze volledig glutenvrij te maken.
16. BLT-zomerbroodjes met avocado-dipsaus
Neem je BLT en eet het ook op met deze lichtere (en glutenvrije!) versie van de lunchfavoriet. Met dunne vellen rijstpapier die de dikke plakken bed vervangen, kun je echt genieten van de knapperige spekvulling. Wil je het nog lichter maken, vervang dan de crème fraîche in de dipsaus door yoghurt.
17. Appel Pinda Loempia's
De fruit- en notenvibe is hier ongebruikelijk, maar het is een fantastische manier om dingen te veranderen. De blogger raadt aan om gehakte pinda's aan de vulling toe te voegen voor extra crunch-factor; wij zijn het eens.
18. Paddestoelen Rijstpapier Rollen
Verse zomerbroodjes zijn meestal koud en rauw. Deze verwarmen de dingen een beetje, met warme gebakken champignons genesteld in de rijstpapiervellen. De 'paddo's doen geweldig werk door de dikke sojasaus op te nemen, zodat de broodjes niet drassig worden, en het resultaat is een onweerstaanbare mondvol umami-smaak.
19. Squash loempia's met esdoorn Dijon-dipsaus
Met pompoen, boerenkool en peren in de ingrediëntenlijst zijn deze broodjes als kleine ingepakte herfstsalades. De dipsaus op basis van cashewnoten heeft nauwelijks toegevoegde suikers nodig; een vleugje ahornsiroop is voldoende.
20. Makkelijke Veggie Loempia's Met Pittige Kokos Curry Saus
Verse loempia's zijn een geweldige manier om een rijker, zwaarder hoofdgerecht te verkleinen. Dit zijn een geweldig voorbeeld. Je krijgt alle smaken van een kokoscurry - maar in dipsausvorm in plaats van als voorgerecht - terwijl verse groenten de plaats innemen van rijst.
21. Veganistische rijstpapierrollen met mandarijn-tahini-dipsaus
Een vers kneepje mandarijnsinaasappelsap geeft de dipsaus een vleugje zoetheid zonder enige toevoeging van suiker. Het snijdt uitstekend de tahini die de basis van de saus vormt en past perfect bij de muntblaadjes in de broodjes.
Meer willen? Air Fryer-recepten: 7 feestmaaltijden die niet vol zitten met vet
