Ontdek Uw Aantal Engel
In het verleden heeft glutenvrij bakken een slechte reputatie gekregen: het werd geassocieerd met koekjes met de dichtheid van bakstenen, cakes met de textuur van rubber, enz. Maar het heeft de laatste jaren een lange weg afgelegd, dankzij een ton van alternatieve producten op de markt, waaronder amandel-, haver-, kokos- en tapiocameel. Met de juiste combinatie van ingrediënten kun je een glutenvrije traktatie maken die niet anders smaakt dan de gewone soort.
En aangezien iedereen van cupcakes houdt, begin je glutenvrije dessertexperimenten met deze 21 recepten. Ze dumpen niet alleen de gluten, de meesten van hen gebruiken ook swaps om zuivel- of geraffineerde suikervrij te zijn, dus ze zijn acceptabel voor een verscheidenheid aan diëten. Het is tijd om de wereld een betere plek te maken.
dating tijdlijnrelatie
1. Veganistische Vanille Cupcakes
Er zit één eetlepel vanille-extract in deze cupcakes, dus de smaak is onmiskenbaar zonder overheersend te zijn. Eenvoudig en ongecompliceerd, deze vormen het perfecte canvas voor welke frosting je maar wilt.
2. Glutenvrije Vegan Citroen Bosbessen Cupcakes
Met een volle kop bosbessen in het beslag en meer voor garnering bovenop, zijn deze cupcakes helemaal niet gierig wat betreft hun fruitige smaak. Vers citroensap en -schil zorgen ervoor dat ze licht smaken, terwijl een vleugje kokosmelkglazuur een decadente, maar nog steeds gezonde toets toevoegt.
3. Veganistische Chocolade Caramel Kokos Cupcakes
Met een beslag van donkere chocolade en kleverige centra zien en smaken deze super decadent, maar ze zijn ook verrassend gezond. De karamelvulling is puur gemaakt met dadels en kokosnoot, een lijnzaadei en kokosslagroom maakt ze vegan, en er is geen toegevoegde suiker in het hele recept.
4. Banana Spice Cupcakes met Chai Yoghurt Cream
Banaan en chai is niet een smaakcombinatie die je elke dag ziet, maar dat is des te meer reden om deze gezonde cupcakes te proberen. Met echte gemalen kruiden en fruit, plus een magere Griekse yoghurtglazuur, maken ze ook een perfect acceptabel ontbijt.
5. Paleo Chocolate Chip Cookie Cupcakes met Fudge Frosting
Weet je niet zeker of dat verlangen naar een koekje of een cupcake is? Haal het denken uit de vergelijking door een traktatie te bakken die als beide werkt. Deze hebben een basis die smaakt naar koekjesdeeg, maar omdat ze in cupcakevorm zijn, zijn ze nog steeds de perfecte voertuigen voor swirls van glazuur.
6. Honing-kaneel-cupcakes
Als slechts één cupcake het niet zal doen, maak dan een partij mini-cakes zodat je er meerdere kunt inhaleren zonder je te vol te voelen of te veel suiker te gebruiken. Dankzij ingrediënten als amandelmeel en kaneel, plus een honingboterglazuur, zijn deze bijzonder rustiek en vooral perfect als het koeler weer is.
7. Bloemloze Ricotta-cupcakes met chocolade-kokosroom
Wie zegt dat glutenvrij bakken alleen kartonachtige resultaten oplevert, heeft deze nog nooit geprobeerd. In plaats van bloem, zit er ricotta kaas aan de basis van deze muffins, waardoor ze rijk maar tegelijkertijd lichter dan lucht zijn.
8. Gezonde ondersteboven ananascupcakes
In tegenstelling tot gewone omgekeerde ananascake, die een bruine suiker- en boterbom kan zijn, gebruiken deze cupcakes slimme swaps om dezelfde zoetheid te bereiken. Je krijgt nog steeds de kleverige gekarameliseerde topping, maar deze komt van kokossuiker met een lagere glycemische waarde, die minder van invloed is op je bloedsuikerspiegel.
9. Aardbeien Shortcake Cupcakes
Deze cupcakes worden geleverd met veel witte suiker en slagroom, maar eiwitten en Griekse yoghurt maken de boel een beetje lichter. Het beste deel is de aardbeienverrassing die zich in de vanillespons verstopt.
10. Bloemloze Peanut Butter Churro Cupcakes met Coconut Frosting
Als je al die churro-smaak wilt zonder echt gefrituurd deeg te eten, zijn deze cupcakes perfect. In plaats van bloem, maakt een mengsel van pindakaas, banaan en pindameel deze extra fudgy, en er is die onmisbare kick van kaneel door het beslag en het glazuur.
11. Red Velvet Cupcakes met spiraalvormige bieten
Er is meestal niets natuurlijks aan hoe roodfluwelen cupcakes hun verrassende rode kleur krijgen. Maar deze zijn puur afhankelijk van bieten voor die magenta tint in het donkere chocoladebeslag. Om de zaken verder op te ruimen, dumpen ze ook de geraffineerde suiker en zuivel.
12. Paleo-cupcakes met amandelmeel en frambozenglazuur
Kokos- en amandelmeel maken deze lekkernijen niet alleen glutenvrij, maar ook volledig graanvrij. Alleen gezoet met stevia, met een topping boordevol gezonde vetten, ze zijn uw koolhydraatarme oplossing voor een trek in cupcakes.
13. Gezonde kaneel-appelcakejes
Met royale lepels kaneel, zowel in het beslag als in het glazuur, hebben deze cupcakes overal tonen van het warme kruid, terwijl elke hap ook zoete stukjes appel bevat. Dankzij eiwitten en Griekse yoghurt bevatten deze ook veel minder vet dan je gemiddelde gebakken goed.
Louie Anderson is homo
14. Amandelmeel Funfetti Cupcakes
Vergeet niet dat we de gluten uit cupcakes halen, niet het plezier! Breng dat punt naar huis met deze kleurrijke, met hagelslag gevulde, met botercrème bedekte lekkernijen. Het is moeilijk om niet te glimlachen terwijl je ze eet.
15. Glutenvrije Carrot Cake Cupcakes met Cashew Cream Cheese Frosting
Tarwevrij bakken kan vaak verschillende meelsoorten voor één beslag vragen. Deze cupcakes gaan voor een eenvoudigere route, met alleen glutenvrije havermeel. Mix-ins zoals geraspte wortelen, appelmoes en kokossuiker houden het beslag gezond, terwijl een niet-zuivel cashew frosting net als de klassieke roomkaasversie smaakt.
16. Veganistische pindakaascupcakes met donkere chocoladeglazuur
Gezoet met dadels, met een glazuur van kikkererwten (nee, echt!), zijn dit misschien wel de meest vezelrijke cupcakes ooit. Maak je geen zorgen, de bonensmaak kan helemaal niet worden gedetecteerd. Daar zorgen de cacaopoeder en pindakaas voor 100% voor.
17. Ananas Kurkuma Cupcakes
Oké, dus een cupcake 'gezond' noemen het is misschien wat ver, maar dit recept komt aardig in de buurt. Alles - inclusief het glazuur - kan worden gemaakt met minder dan 10 ingrediënten; geen van alle bevatten geraffineerde zoetstoffen, gluten of zuivelproducten. Er zijn zelfs enkele ontstekingsremmende voordelen (om nog maar te zwijgen van een prachtige gouden gloed) van het snufje kurkuma.
18. Low Carb Chocolade Mokka Kokos Cupcakes
Tussen het feit dat ze koolhydraatarm en glutenvrij zijn, beloven deze koffiegekuste cupcakes veel, maar ze leveren volledig. Suikervrije chocoladeschilfers houden de netto koolhydraten op vijf gram, en amandel- en kokosmeel vervangen tarwe en voegen gezond vet toe.
19. Kokos-limoen-cupcakes
Geef je dessert een tropische twist met een flinke scheut limoensap in het beslag en een dikke, met limoenschil bedekte kokosglazuur. Zoet, scherp en verfrissend, het is een eilandvakantie in een cupcake.
20. Oranje Creamsicle Cupcakes
Geen valse reclame hier - met veel sinaasappelschil, vers sinaasappelsap en wat echte vanillebonenpasta, smaken deze cupcakes echt net als de klassieke ijsbar. Het beste is dat je de tijd kunt nemen om van elke hap te genieten - deze hebben geen risico om te smelten!
21. Chocolade Lava Cupcakes
We weten wat je denkt: lavacakes zijn ingewikkeld! Maar dit recept gebruikt een slimme hack om hetzelfde gesmolten centrum te krijgen zonder het lastige ovenwerk. Spuit gewoon een ganache-vulling in het midden van elke cupcake en voila - je hebt lava.
