Ontdek Uw Aantal Engel
Pasta krijgt een slechte reputatie in de gezondheidsgemeenschap. Kommen vol kleverige macaroni en ziti-noedels gelaagd met kaas en room worden over het algemeen niet gepromoot als ideale routes naar gewichtsbeheersing of een goede gezondheid. Maar pasta, in al zijn noedelglorie, blijft een sleutelrol spelen in de internationale voeding en economie. Zo'n grote rol dat vandaag markeert de 17ditjaarlijks Wereld Pasta Dag , waarmee de officiële World Pasta Week begint. Dit jaar komen politici en culinaire experts samen in Istanbul om de rol van pasta in de Turkse economie en in een gezond, duurzaam voedingspatroon te bespreken.
Hier bij Greatist zijn we grote voorstanders van het idee dat spaghetti geen slecht woord hoeft te zijn - met de juiste aanpassingen. En we bewijzen het met een lijst van 19 traditionele pastagerechten, vernieuwd om gezonder te zijn, maar nog steeds heerlijk . Denk aan bloemkool Alfredo, broccolipesto en zelfgemaakte ramen. Vrijwel al dezegezondere receptenzijn gemakkelijk genoeg om thuis uit te proberen, of u nu het avondeten bereidt voor één of voor een heel hongerig gezin. Test ze uit, deel ze met vrienden en laat ons weten wat je ervan vindt. Afiyet olsun! (Dat is 'eet smakelijk' in het Turks.)
Gezondere Pasta Recepten
1. Origineel: Lasagne
Gezond: Geroosterde Knoflook Spaghetti Squash Lasagne Boten
Dit recept maakt je niet zeeziek, maar het kan je motiveren om traditionele lasagne voor altijd achter je te laten. De “boten” hier zijn eigenlijk helften van spaghettipompoen, gevuld met al het goede in gewone oude lasagne: kaas, tomaten en kippenworst (sla de worst over om een vegetarische versie te maken). Serveer ze op een feestje en maak indruk op gasten met je culinaire creativiteit.
2. Origineel: Spaghetti en Marinarasaus
Gezond: Quinoa Spaghetti Met Huisgemaakte Tomaten Basilicumsaus
Heroverweeg die gehechtheden aan Barilla en Ragu. Quinoa-spaghetti is net als pasta gemaakt van tarwe, behalve dat het eiwitrijk en glutenvrij is. De huisgemaakte saus in dit recept is relatief eenvoudig te bereiden met tomaten, witte wijn,kruiden, en groenten. Vleesliefhebbers kunnen wat mager gehakt aan de maaltijd toevoegen om het een beetje steviger te maken.
3. Origineel: Macaroni en kaas
Gezond: Pittige Geroosterde Groente Macaroni en Kaas
Gevuld metlevendige groentenzoals broccoli, rode peper, pompoen en wortelen, dit gerecht voegt de klassieke kom o’ mac naar een geheel nieuw niveau van verfijning (en voeding). En je kunt maar beter geloven dat het geen boter is - althans niet in dit recept, waar olijfolie alles rijk en romig houdt.
4. Origineel: Pasta Puttanesca
Gezond: Puttanesca Pasta
Olijfliefhebbers, dit recept is voor jou. In de tijd die nodig is om een pot pasta te koken, kun je deze met groenten gevulde tomatensaus maken, met ui, ansjovis, paprika, kappertjes en (je raadt het al) olijven. Verkruimelde Parmezaanse kaas en gescheurde basilicumblaadjes maken deze restaurantwaardige maaltijd helemaal af.
wiki john krasinski
5. Origineel: Pad Thai
Gezond: Courgette Noedels in Thaise Pindasaus
Wanneer de Thaise afhaalplaats verderop lonkt, blijf sterk. Dit veganistische recept bewijst dat het mogelijk is om meer voedzame en heerlijke gerechten in je eigen keuken te bereiden. Sla om te beginnen de traditionele pastabasis over en snijd wat courgette in plakjes (met een mandolineschaaf of handschiller) om “noedels” je kunt sauteren of rauw eten. Een royale portie groenten (wortelen, paprika's en uien) en veel eiwitten (edamame en pindakaas) maken dit een vullende maar goed uitgebalanceerde veganistische maaltijd.
6. Origineel: Ravioli
Gezond: Zoete Aardappelravioli Met Boerenkoolpesto
Ravioli zonder kaas: bruto, toch? Zo fout. Dit recept vereist eigenlijk chiazaden in het deeg, plus pijnboompitten en zoete aardappel in de vulling.Boerenkoolsterren in de pestosaus, en samen komen al deze ingrediënten samen om een magische, smeltende ervaring te vormen - om nog maar te zwijgen van een voedingskrachtcentrale (Chia zaden).
7. Origineel: Penne Met Roomsaus
Gezond: Romige Penne Pasta Met Groenten
Dit stiekeme recept voegt tonnen groenten toe aan de maaltijd zonder dat kinderen (of kieskeurige volwassenen) het merken. De truc is om groenten zoals pompoen, courgette, peper en boerenkool op te lossen in een saus gemaakt vanGriekse yoghurten geiten cheddar kaas. Het resulterende gerecht is een voedzame (en niet te vergeten mooie) draai aan een traditioneel pennegerecht dat meestal weinig of geen groenten bevat.
8. Origineel: Fettuccini Alfredo
Gezond: Romige Bloemkool “Alfredo” Saus
Ditbloemkool“Alfredo” saus is behoorlijk veelzijdig - het smaakt heerlijk als het wordt geserveerd met pasta, rijst of groenten. Persoonlijk zijn we opgewonden om het over wat spaghetti te doen als we zin hebben in iets rijks en romigs. Serveer het aan gasten en kijk of iemand het mysterieuze ingrediënt van de saus kan ontdekken!
lieve sexy verhalen
9. Origineel: gevulde schelpen
Gezond: Champignon-Spinazie Gevulde Schelpen
Gevulde schelpen resulteren vaak in gevulde buiken, maar dit recept helpt de bobbel na het eten te verminderen. Het recept vraagt om kwark in plaats van ricotta (punten voor creativiteit!)spinazie. Het beste is dat het gemakkelijk is om een hele batch op te kloppen, zodat er genoeg restjes overblijven voor de lunch de volgende dag.
10. Origineel: Sesamnoedels
Gezond: Sesamnoedels Met Verse Groenten
Noedels ingesmeerd met dikke, romige pindasaus klinkt misschien lekker, maar ze schreeuwen niet echt 'gezond'. Gelukkig behoudt dit recept de verrukkingen van de originele maaltijd en voegt het enkele noodzakelijke voedingsstoffen toe. Rijstnoedels vormen de basis van het recept, gegarneerd met komkommers, paprika's, wortelen en uien. Depindakaassaus voegt een echte punch toe aan de hele maaltijd, die zo gemakkelijk te bereiden en zo vullend is dat je dit gerecht misschien nooit meer van het afhaalmenu bestelt.
11. Origineel: Gebakken Ziti
Gezond: Plantaardig Gebakken Ziti
Een dienblad met noedels genesteld in saus en lagen smeltkaas klinkt misschien als een automatische voeding die nee-nee is. Gelukkig geeft dit recept een gezonde draai aan dingen, met veel groenten (met name courgettes en champignons) om de verminderde hoeveelheden pasta en kaas te compenseren. Slechts 20 minuten in de keuken (en wat tijd om te bakken) en je hebt een stevig, gezond diner voor zes.
12. Origineel: Pasta en bonen
Gezond: Pasta en bonen
Dit klassieke Italiaanse gerecht vertaalt zich naar “pasta en bonen,” en komt in de vorm van slurpbaarsoep. Het klassieke recept is vrij flexibel (het idee is om te gebruiken wat je nog in de koelkast hebt liggen), maar deze versie met verse bonen en veel groenten biedt enkele richtlijnen. Het is een maaltijd die een heleboel voedingsvoordelen biedt in een enkele kom, van eiwitten enijzer naar magnesium en calcium.
13. Origineel: Pastasalade
Gezond: Boerenkool Pastasalade
Boerenkool is tegenwoordig een rage, dus het is geen verrassing dat deze veelzijdige groente zijn weg vond naar verschillende recepten op onze lijst. Dit gerecht slaat de bergen mayo over in de meeste pastasalades, maar gebruikt in plaats daarvanolijfolieals de aankleding. De rest van de ingrediëntenlijst is eenvoudig - alleen fetakaas, olijven en tomaten, waardoor er voldoende ruimte overblijft voor de voedingsrijke boerenkool om te schitteren.
14. Origineel: Ramen
Gezond: Veganistische zelfgemaakte Ramen-noedels
Het woord “ramen” kan beelden oproepen van eenzame diners voor één, gekocht in een kopje bij de plaatselijke drogisterij. Maar dit recept bewijst dat zelfs solo-eters die op zoek zijn naar een snelle hap, kunnen genieten van een verfijnde, voedzame maaltijd. Deze zelfgemaakte versie is volledig veganistisch en kan gemakkelijk worden aangepast om ook gluten te elimineren. Coleslaw-mix is een verrassende ster in deze soep, wat betekent dat de maaltijd alle voordelen krijgt van hart-gezonde, ontstekingsremmendekool.
15. Origineel: Noodle Roerbak
Gezond: Pittige Noodle Roerbak Met Groenten
Het beste van roerbakgerechten is dat de chef-kok kan beslissen welke combinatie van groenten hij gebruikt. Dit specifieke recept combineert de voedingskracht van wortelen, broccoli, maïs, erwten en paprika's. Na het koken van de groenten is het vrij eenvoudig om alle ingrediënten in één grote wok te combineren en het geheel te bedekken met knapperige sesamzaadjes.
vuile vrijgezellenvragen
16. Origineel: Tonijn Noodle Casserole
Gezond: Tonijn Rigatoni Met Zongedroogde Tomaten
Doorweekte noedels en stinkende tonijn: de meest perfecte (lees: grofste) combinatie ooit. Daarom houden we van dit recept, dat tonijn maaktbraadpaneruit zien (en smaken) als de meest elegante, meest voedzame maaltijd ooit. Lichte tonijn, zongedroogde tomaten en geraspte Parmezaanse kaasvolkoren rigatoni noedelsin een eiwitrijke maaltijd die zorgt voor een lichte, maar vullende lunch of diner.
17. Origineel: Armwarmers
Gezond: Aubergine Armwarmers
Deze creatieve kijk op een klassiek Italiaans gerecht maakt pasta overbodig door de noedels te vervangen door dikke plakken aubergine. En hoewel de roll-ups meestal vol zitten met kaas, vermindert het toevoegen van wat boerenkool aan de vulling de hoeveelheid ricotta (en calorieën) binnenin. Zelfs glutenvrije vrienden kunnen erin graven en het gevoel hebben dat ze zojuist een serieuze hunkering naar hebben bevredigdtroosteten.
18. Origineel: Penne a la Vodka
Gezond: Penne a la Vodka
De sleutel hier is gematigdheid. Verdeel de saus over penne-noedels, bedek met erwten en serveer het zonder het minste beetje beroofd te voelen.
19. Origineel: Pesto Pasta
Gezond: Broccoli Pesto Pasta
Zet die stereotypen van met room en calorieën beladen pestogerechten op hun kop met dit recept met broccoli enGriekse yoghurt. Het hele recept gebruikt een minimale hoeveelheid boter en olijfolie, waardoor het een geweldige optie is voor een smaakvol diner dat niemands toewijding aan een goede gezondheid bederft.
Wat is je favoriete klassieke pastagerecht en hoe maak je het een beetje gezonder? Deel het in de reacties hieronder of tweet de auteur op @ShanaDLebowitz .
