Ontdek Uw Aantal Engel
Het is slechts een kwestie van dagen voordat de heldere, verse lokale tomaten waar ik de afgelopen maanden zoveel van heb genoten, verdwijnen tot volgend jaar. Met dat in gedachten wilde ik de laatste zomerdagen bewaren met een heerlijke, dikke tomatensaus. Het is perfect met verse pasta, op gegrilde vis of kip, of gemengd met geroosterde groenten. Of, als je mijn voorbeeld wilt volgen en tijdens de koude wintermaanden een beetje van de zomer wilt genieten, bevriest deze saus heerlijk, laat hem gewoon volledig afkoelen voordat je hem in de vriezer legt.
baby's tweedehands kledingwinkels
Ingrediënten
- 1/4 kopje olijfolie
- 6 teentjes knoflook, geplet
- 4 pond rijpe tomaten, stengelgedeelte verwijderd en in kleine stukjes gesneden
- 2 theelepels zout
- Peper
- 2 eetlepels gedroogde basilicum
- 1 eetlepel gedroogde tijm
- 1 eetlepel gedroogde dille
- 2 theelepels komijn
- 1/4 theelepel rode pepervlokken
Routebeschrijving
- Verhit olie in een grote, brede koekenpan of pan op middelhoog vuur. Voeg knoflook toe en kook tot het geurig is, ongeveer 2 tot 3 minuten.
- Voeg tomaten toe, zet het vuur hoog en breng op smaak met zout en peper. Voeg kruiden en specerijen toe en roer om te combineren.
- Als het mengsel kookt, zet je het vuur laag en laat je het 1 tot 2 uur sudderen (hoe langer het gaat, hoe minder klonterig het wordt), af en toe roeren.
- Proef en breng eventueel op smaak met extra zout en peper.
